Nişasta
Son dakika nişasta haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan nişasta gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan nişasta haber sayfamızda...
Nişasta
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 986 nişasta haberi bulunmuştur.
Bayram sofralarını tatlandıracak kıyır kıyır ev baklavasının püf noktası! Yufka yırtılmıyor, çarşaf gibi açılıyorBayram sofralarının vazgeçilmezi, mis gibi tereyağı kokusuyla iştahları kabartan ev baklavası, ustalık gerektiren ama evde de mükemmel sonuçlar alınabilen bir lezzettir. Pastane ya da hazır ürünlerle kıyaslandığında, evde yapılan baklava hem daha doğal hem de damak tadına uygun hale getirilebilir. Ancak kıyır kıyır bir doku ve ağızda dağılan bir lezzet yakalamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
4.06.2025Bilgi Rehberi
Bayram sofralarına yakışacak en lezzetli su böreği! Hamuru asla yırtılmıyorBayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan su böreği, geçmişten günümüze uzanan geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alır. Özellikle kalabalık aile buluşmalarında, bayram sabahlarında ya da misafir ağırlarken tercih edilen bu özel börek türü, dikkat ve emek isteyen bir tarife sahiptir. Ancak doğru yöntemlerle hazırlanmış bir su böreği, ne hamurunda yırtılma ne de pişirme sırasında dağılma sorunları yaşatır. İşte en lezzetli ve sağlam hamurlu su böreğini hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar.
3.06.2025Bilgi Rehberi
Uzmanından şekersiz ev baklavası tarifi! Her dilimi sadece 120–130 kaloriRafine şeker içermeyen, tam buğday unlu, doğal hurma şurubuyla tatlandırılan ev yapımı baklava, geleneksel tatlılara hafif ve dengeli bir alternatif sunuyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, her dilimi sadece 120–130 kalori olan baklavanın tarifini verdi.
3.06.2025Genel Sağlık
Makarnayı sadece suyla haşlıyor musunuz? Makarnanın lezzetini ikiye katlayacak şef önerisiMakarna, pratikliği ve doyuruculuğuyla mutfakların vazgeçilmezlerinden biri. Ancak çoğumuz onu sadece su ve tuzla haşlayıp sosla birleştirerek tüketiyoruz. Oysa bu kadar basit bir yemek bile, birkaç püf noktasıyla adeta gurme restoranlardan çıkmış gibi bir lezzete kavuşabilir. Ünlü şeflerin mutfaklarında yıllardır uyguladığı bazı yöntemler, makarnanın sadece doyurucu değil aynı zamanda unutulmaz bir lezzet deneyimine dönüşmesini sağlıyor.
2.06.2025Bilgi Rehberi
Çarşaf gibi açılan yufkanın sırrıymış meğer! Yufka yırtılmadan incecik açılıyorEvde yufka açmak, özellikle ilk kez deneyenler için göz korkutucu olabilir. Ancak ustaların yıllardır sakladığı bazı doğal yöntemlerle yufka çarşaf gibi açılabiliyor. Üstelik yufka ne yırtılıyor ne de kalınlaşıyor. İşte yufka açmanın püf noktaları ve doğal sırrı...
27.05.2025Bilgi Rehberi
Ne sirke ne de karbonat! Musluklardaki kireç kalıntılarını temizliyorEvlerde en sık karşılaşılan sorunlardan biri, musluklarda biriken kireç kalıntılarıdır. Zamanla muslukların ucunda beyaz ve sert tabakalar oluşturan kireç, hem kötü bir görüntü yaratır hem de suyun akışını engeller. Geleneksel yöntemlerde sıkça sirke ve karbonat tercih edilse de bu yazıda, bu iki malzemenin dışında kalan ve etkili sonuçlar veren doğal çözümlerden bahsedeceğiz.
26.05.2025Bilgi Rehberi
Tam tahılların gücü: Dengeli beslenmenin doğal temeliTam tahıllar, yalnızca besleyici değil, aynı zamanda hastalıklara karşı koruyucu gıdalardır. Kalp, bağırsak, kan şekeri ve kilo kontrolü üzerinde bilimsel olarak kanıtlanmış olumlu etkiler sunar.
24.05.2025Pazar
Pastaneciler bu sırrı bilmenizi istemiyor! İşte ağızda dağılan kıyır kıyır un kurabiyesinin püf noktasıMis gibi tereyağı kokusu, ağızda dağılan kıvamı ve sade görüntüsüyle küçüklüğümüzden beri kalbimizi çalan bu kurabiye, özellikle pastanelerde bir başka güzel olur. Fakat pastanelerde yediğimiz o kıyır kıyır, dağılırken neredeyse un gibi çözülen un kurabiyesini evde yapmaya kalktığımızda çoğu zaman aynı sonucu alamayız. İşte şimdi, mutfağınızda un kurabiyesi devrimi yaratacak o sırları açıklıyoruz.
24.05.2025Bilgi Rehberi
Ayna buğulanmasına son veren teknik! Buharlaşmayı önlüyor, leke tutmuyorSabah aceleyle banyodan çıkıp hazırlanmanız gerekiyor ama karşınızda buğulanmış, silseniz de tekrar kapanan bir ayna… Tanıdık geldi değil mi? Banyodan çıkan sıcak buharın aynaya yerleşmesiyle oluşan buğulanma, sadece görüntüyü değil, günlük rutini de sekteye uğratıyor. Özellikle soğuk havalarda bu durum daha da sık yaşanıyor ve sinir bozucu hale gelebiliyor. Neyse ki, evde bulunan basit malzemelerle bu sorunu kökten çözen doğal yöntemler var.
24.05.2025Bilgi Rehberi
Pirinç pilavı yaparken gözden kaçan hata! Lapa olmuyor, tane tane dökülüyorPirinç pilavı, Türk mutfağının en klasik ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak her ne kadar sık yapılan bir yemek olsa da, istenilen kıvamda yani tane tane dökülen pilavı tutturmak çoğu zaman kolay olmaz. Kimi zaman fazla sulu, kimi zaman lapa ya da tam tersi kuru ve sert bir sonuçla karşılaşılır. Bunun nedeni genellikle tarifin kendisinden çok, pirincin hazırlanış ve pişirme sürecinde yapılan küçük ama kritik hatalardır.
22.05.2025Bilgi Rehberi
Çöpe atan bin pişman olacak! Çiçeklere öyle faydası var ki, resmen saksıdan taşırıyorEvde bir şeyler tüketirken çoğu zaman hiç düşünmeden çöpe attığımız bazı atıklar, aslında bitkilerimiz için mucizevi faydalar barındırıyor. Özellikle evde çiçek yetiştirenlerin bu doğal malzemelere daha dikkatli yaklaşması gerekiyor. Çünkü hem doğaya dost bir yöntemle geri dönüşüm sağlanıyor, hem de çiçekler adeta canlanarak saksıdan fışkırıyor.
20.05.2025Bilgi Rehberi
Yağ çekmeyen patlıcan kızartmasının sırrıymış! Çıtır çıtır oluyor asla yağ çekmiyorPatlıcan kızartması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olsa da birçok kişi bu nefis yemeği yaparken patlıcanların aşırı yağ çekmesinden şikayet eder. Yağda adeta kaybolan patlıcan dilimleri, yemeği hem ağırlaştırır hem de sağlıksız hale getirir. Ancak doğru tekniklerle bu sorunun üstesinden gelmek mümkün. Üstelik çıtır çıtır, altın renginde bir patlıcan kızartması yapmak sanıldığından çok daha kolay!
10.05.2025Bilgi Rehberi
Sahte balı anında anlamanın en kolay yolu! Suya bir kaşık ekleyip karıştırın...Balın eşsiz lezzeti ve şifa dolu yapısı, onu mutfaklarımızın vazgeçilmezi haline getiriyor. Ancak son yıllarda market raflarında yer alan birçok bal, göründüğü kadar masum değil. Tüketicilerin “doğal” diye aldığı pek çok ürün aslında yapay tatlandırıcılarla hazırlanmış sahte bal olabilir. Üstelik bunu anlamak her zaman kolay değil. Neyse ki evde uygulayabileceğiniz bazı basit yöntemlerle balın gerçek mi sahte mi olduğunu birkaç dakika içinde öğrenebilirsiniz.
10.05.2025Bilgi Rehberi
Pastane usulü un kurabiyesi için harcına ekleyin! Kıyır kıyır oluyor, ağızda un ufak dağılıyorEvde yapılan un kurabiyeleri çoğu zaman pastanelerdeki gibi kıyır kıyır olmaz. Ancak pastane usulü un kurabiyesinin sırrı, harcına eklenen basit ama etkili birkaç püf noktasında gizlidir. Usta ellerden çıkmış gibi bir kurabiye yapmak istiyorsanız, bu detaylara dikkat etmeniz yeterli!
8.05.2025Bilgi Rehberi
Cam gibi pirinç pilavının sırrıymış! Ayrıca pilav tane tane dökülüyorPirinç pilavı Türk mutfağının en temel ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak herkesin ustalıkla hazırlayamadığı bu klasik tarifin sırrı, aslında birkaç püf noktasında saklı. "Cam gibi pilav" tanımı ise pilavın berrak, parlak ve tane tane olması anlamına geliyor. Peki bu kıvam nasıl yakalanır? İşte usta aşçıların sır gibi sakladığı o detaylar.
6.05.2025Bilgi Rehberi
Zayıflar daha uzun yaşıyor! Uzmanı uyarı: Çok yemek tümörü besliyorGeçmişten günümüze halk arasındaki yaygın inanışa göre, yemek yendikçe vücut direnci artar ve hastalıklara karşı güçlenilir. Oysa bilim bunun tam tersini söylüyor. Tıbbi Onkoloji ve Hematoloji Uzmanı, Onkolojik Bilimler Koordinatörü Prof. Dr. Necdet Üskent, kontrollü açlığın kanserli hücrelerin büyümesini durdurduğunu ve küçülmesini desteklediğini söylüyor.
5.05.2025Genel Sağlık
Sadece 4 malzemeyle yapılıyor! Çat kapı gelen misafire en pratik kurabiye tarifiGünümüzde pratik tarifler mutfakların vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle çat kapı gelen misafirler için elde hazır bir ikramlık bulunması büyük kolaylık sağlıyor. İşte tam da bu anlarda kurtarıcı olacak, yalnızca 4 malzemeyle hazırlanan, katkı maddesiz ve ev yapımı bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Ne uzun alışveriş listelerine ne de karmaşık tariflere ihtiyaç var!
25.04.2025Bilgi Rehberi
Hileli kaşar peyniri anlamanın yöntemleri! Renk tuzağına düşmeyinSon dönemde artan gıda sahteciliği, tüketicilerin güvenliğini tehdit etmeye devam ediyor. Özellikle kaşar peyniri gibi sık tüketilen ürünlerde yapılan hileler dikkat çekiyor. Raflarda ve pazar tezgahlarında yerini alan bazı kaşar peynirleri, gerçekte süt ve doğal maya yerine nişasta, bitkisel yağ ve kimyasal katkılarla üretiliyor. Peki, bu hileli ürünleri nasıl ayırt edebiliriz?
22.04.2025Bilgi Rehberi
Şap gibi yemeğin tuzunu alan yöntemler! Mutfakta hayat kurtaran malzemelerYemek yaparken en sık yapılan hatalardan biri, yemeğin tuzunu fazla kaçırmaktır. Özellikle çorba, sulu yemek ya da pilav gibi tariflerde bir çay kaşığı fazla tuz bile tüm tadı bozabilir. Neyse ki panik yapmaya gerek yok! Şap gibi olan yemeği kurtarmak mümkün. Üstelik mutfağınızda halihazırda bulunan bazı doğal malzemelerle…
11.04.2025Bilgi Rehberi
Asla yağ çekmeyen patlıcanın sırrı buymuş meğer! Kızartmadan önce suda böyle bekletinPatlıcan, mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri. Özellikle kızartmasıyla damakları şenlendiren bu lezzetli sebze, ne yazık ki pişirme sırasında fazla miktarda yağ çekerek hem sağlıksız hale geliyor hem de mideyi zorlayabiliyor. Ancak patlıcanı yağ çekmeden kızartmanın doğal ve basit bir yolu olduğu ortaya çıktı. İşte ustaların sır gibi sakladığı o yöntem!
8.04.2025Bilgi Rehberi
Ağızda eriyen un kurabiyesi için harcına ekleyin! Pastaneden alınmış gibi olacakEvde yapılan un kurabiyesi, pastanelerde satılanlar kadar ağızda dağılan ve lezzetli olabilir. Bunun için hamurun kıvamını mükemmel hale getiren bazı doğal malzemeler eklemek gerekiyor. İşte un kurabiyesinin pastane usulü kıvamını yakalamanın sırrı!
3.04.2025Bilgi Rehberi
Tam kıvamında sütlaç bu kadar kolaymış! Bir kaşık eklemek yetiyorSütlaç, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri. Hem hafif hem de lezzetli olması nedeniyle sıkça tercih edilen bu tatlıyı tam kıvamında yapmak ise ustalık gerektiriyor. Ancak geleneksel tariflere eklenen küçük bir dokunuşla, kıvamı mükemmel sütlaç yapmak aslında çok kolay! İşte mutfakta harikalar yaratmanızı sağlayacak doğal yöntemler...
31.03.2025Bilgi Rehberi
Sütlacı nişastadan kurtaran tarif! 38 yıllık ustanın sırrı: '1 litreye 5 gram koyun'Evde sütlü tatlı yaparken, özellikle de sütlacın kıvamını tutturmakta zorlanıyorsanız 38 yıllık sütlü tatlı ustasının sırrına kulak verin. Bu işlemi yaparken sıkça tercih edilen nişasta yerine tatlının tadını ve dokusunu bozmayan bir yöntem var! Üstelik bunun için malzemenin 5 gramı yetiyor! Detaylar haberimizde.
24.03.2025Püf Noktası
Bayram için 'taklit' ve 'tağşiş' uyarısıTürk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, bayrama sayılı günler kala çikolata ve şeker gibi ürünlerdeki taklit ve tağşişe dikkat çekip, "Buradaki en büyük risklerden biri, şekerle yapılan şerbet yerine nişasta bazlı olan glikoz ve fruktoz şuruplarının ürünlerin içine tatlandırıcı olarak katılması oluyor. Bu da vücutta emilimi zorlaştırdığı için insan sağlığı açısından risk taşıyor" dedi.
24.03.2025Ekonomi
Ağızda kum gibi dağılan un kurabiyesi! Harcına 1 kaşık ekleyinEv yapımı un kurabiyesi, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ağızda kum gibi dağılan kıvamı ve hafif tatlı lezzetiyle herkesin favorisi olmayı başarır. Ancak bazen kurabiyeler istenilen kıvamda olmayabilir. İşte o mükemmel dokuyu yakalamanın sırrı: hamura eklenecek 1 kaşık doğal malzeme!
11.03.2025Bilgi Rehberi