Lezzetli
Son dakika lezzetli haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan lezzetli gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan lezzetli haber sayfamızda...
Lezzetli
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 8.875 lezzetli haberi bulunmuştur.
Kurban etiyle en kolay sac kavurma tarifi! Suyunu çekince lezzet şöleni başlıyorKurban bayramı sofralarının vazgeçilmezi olan sac kavurma, doğru teknikle pişirilmediğinde sert ya da lezzetsiz olabiliyor. Oysa lokum gibi, damakta dağılan bir sac kavurma yapmak sanıldığından çok daha kolay olabilir. Sac kavurmanın sırrı, etin suyunu doğru şekilde çektirmekle ilgilidir. Peki Kurban Bayramı'nda en kolay sac kavurma tarifi nasıl hazırlanır?
8.06.2025Püf Noktası
Kurban eti hiç ziyan olmuyor, doğru kesen yaşadı! En lezzetli ve değerli yeriymişProtein bakımından en zengin besinlerden olan kırmızı et, gerekli vitaminleri sağlıyor. Faydaları saymakla bitmeyen kırmızı eti parçalara ayırırken yapılan hatalar çok miktarda kurban etinin kullanılmadan atılmasına neden olabiliyor. Etleri ayırırken doğru yerden kesmek ve parçalamak çok önemlidir. Peki, et nasıl parçalanır, et bölümlere ayırmalı? Detaylar haberimizde!
7.06.2025Püf Noktası
Kurbandan en lezzetli kelle paça yapımı! Yılların çorbacısı püf noktasını verdiKurban Bayramı’nın bereketiyle birlikte sofralar da şenleniyor. Özellikle sabahın erken saatlerinde kurban kesimiyle başlayan telaş, zamanla damakta iz bırakan lezzetlere dönüşüyor. Bu lezzetlerden biri de kuşkusuz kelle paça çorbası. Özellikle kemik iliği ve kolajen yönünden zengin olan bu geleneksel çorba, bayram sabahlarının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Ancak kelle paçayı sadece yapmak yetmez; onu doğru yöntemlerle hazırlamak ve kıvamını tam tutturmak gerekir.
6.06.2025Bilgi Rehberi
Kahvaltılık kavurma nasıl yapılır? İşte kahvaltı sofralarına yakışacak en lezzetli yumurtalı kavurmaKahvaltılık kavurma, geleneksel Türk mutfağının en iştah açıcı lezzetlerinden biridir. Özellikle Kurban Bayramı sonrası evlerde sıklıkla yapılan bu et yemeği, sadece öğle ya da akşam yemeklerinde değil, sabah kahvaltılarında da sofraların yıldızı olabilir. Kahvaltılık olarak tercih edilen kavurma genellikle daha küçük doğranmış, yumuşak ve baharatsız ya da hafif baharatlı olur. Yumurta ile birleştiğinde ise ortaya doyurucu ve besleyici bir lezzet çıkar.
6.06.2025Bilgi Rehberi
Muz kararmasına son veren yöntem! Haftalarca kararmadan sapsarı kalıyorMuz, hem lezzetli hem de besleyici bir meyve olmasına rağmen çok çabuk kararan yapısıyla mutfakta ziyan edilen ürünlerin başında geliyor. Özellikle birkaç gün içinde kabuğu karararak estetik açıdan da tüketiciye cazibesini yitiriyor. Oysa birkaç basit ve doğal yöntemle muzları haftalarca taptaze ve sapsarı bir şekilde muhafaza etmek mümkün.
6.06.2025Bilgi Rehberi
Kurban eti nasıl pişirilmeli? Uzmanı açıkladı: 'Mutlaka haşlayın, dinlenmesi şart'Kurban Bayramı gibi etin yoğun tüketildiği dönemlerde pişirme yöntemlerinin sağlık açısından büyük önem taşıdığını belirten Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Kübra Şahin, Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu.
6.06.2025Genel Sağlık
Bayram sofrası sağlığınızı bozmasın! Eti böyle tüketin: 'Yağa yağ eklemeyin'Kurban Bayramı'nda artan kırmızı et tüketimi sindirim problemlerinden kalp sağlığına kadar pek çok riski beraberinde getiriyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, sıcak havalarda etin doğru şekilde saklanması ve pişirilmesi gerektiğini vurgularken, özellikle kronik rahatsızlığı olan bireyleri her öğünde et tüketmemeleri konusunda uyarıyor.
5.06.2025Genel Sağlık
MasterChef şampiyonu Metin'den etin lezzet sırrı: 'Asla yıkamayın, tadını ekişitiyor'Restoranlarda yediğiniz o lokum gibi yumuşak, sulu ve aroması damakta kalan etlerin sırrını merak ediyor musunuz? Aslında bu sır, sadece marinasyon veya pişirme süresiyle sınırlı değil.MasterChef şampiyonu Metin Yavuz, et pişirme sanatına dair en çok merak edilen soruları yanıtladı.
5.06.2025Püf Noktası
Soda eti yumuşatır mı? Sodalı et kavurma nasıl yapılır?Etin sert olması, özellikle kavurma gibi yemeklerde istenmeyen bir durumdur. Etin lezzetli, ağızda dağılan bir kıvamda olması hem pişirme tekniğine hem de etin kalitesine bağlıdır. Ancak pişirme öncesinde uygulanan bazı doğal yöntemlerle bu süreç desteklenebilir. Soda, halk arasında uzun süredir etin yumuşatılmasında kullanılan doğal çözümlerden biridir. Peki gerçekten işe yarar mı?
5.06.2025Bilgi Rehberi
Tavada et pişirmenin sırrı buymuş meğer! Ünlü şefler püf noktasını açıkladıEvde biftek, antrikot ya da bonfile pişirmeye kalktığınızda dışı iyi kızarsa içi çiğ kalıyor; içi pişerse dışı kupkuru oluyor değil mi? Aslında bu zorlukların çözümü yılların tecrübesinden geçiyor. Ünlü şeflerin sıklıkla dile getirdiği birkaç küçük ama etkili püf noktayla tavada et pişirme sanatı bambaşka bir seviyeye çıkabiliyor. İşin sırrı malzemeden çok teknik ve zamanlamada yatıyor. Peki bu sırlar neler?
5.06.2025Bilgi Rehberi
Bayramda hazırını unutturacak! Malzemesinden şerbetine kıyır kıyır ev baklavası tarifiBayram sofralarını süsleyen şerbetli tatlılar arasında baklava, her zaman ön plana çıkan bir lezzettir. Evde baklava hazırlarken doğru teknikler göz önünde bulundurulduğu zaman harika bir ev tatlısı elde edilir. Peki, ev baklavasının sırrı nedir? İşte malzemesinden şerbetine kadar bilmeniz gereken tüm püf noktalar.
4.06.2025Püf Noktası
Bayramda tatlıdan vazgeçmeyin! Doğru tüketilirse yağ yapmıyor, göbek eriten yürüyüşKurban Bayramı’nda akraba ziyaretleri, kalabalık sofralar ve tatlı ikramları kaçınılmaz hale geliyor. Ancak art arda tüketilen şerbetli tatlılar mide problemlerinden kan şekeri dalgalanmalarına kadar pek çok sağlık sorununu tetikleyebiliyor. Uzman Diyetisyen Ceren Turan, bayram tatlılarını keyifle yiyebilmek için porsiyon kontrolü, zamanlama ve doğru tercihler gibi birçok önemli detaya dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
4.06.2025Genel Sağlık
Bayramdan sonra mutfağınızda şifa kaynasın! Kurban kemiklerinden kemik suyu tarifiKurban Bayramı sadece etin değil, hayvanın her parçasının değerlendirildiği bir gelenektir. Ancak birçok kişi, kurban kemiklerini yalnızca atılması gereken atıklar gibi görüp çöpe atmayı tercih ediyor. Oysa doğru yöntemlerle hazırlanan kemik suyu, hem lezzet hem de sağlık açısından adeta bir şifa kaynağıdır.
4.06.2025Bilgi Rehberi
Kurban eti lokum gibi yumuşuyor! Kavurma yaparken tencereye ekleyinKurban Bayramı geldiğinde sofraların baş tacı kavurma olur. Ancak taze kesilmiş kurban etini pişirmek, bekletilmediği için bazen zorlayıcı olabilir. Etin sert kalması, istenilen lokum kıvamının yakalanamaması en sık karşılaşılan sorunlardandır. Oysa bazı doğal yöntemlerle kurban etini yumuşacık, lezzetli bir hale getirmek mümkündür. Kavurma yaparken tencereye ekleyeceğiniz birkaç doğal malzeme sayesinde etin lifleri çözülür, sertliği gider ve adeta ağızda dağılır.
4.06.2025Bilgi Rehberi
Kurban eti nasıl marine edilir? Yılların şefi doğru tekniği verdiKurban Bayramı’nın gelişiyle birlikte mutfaklarda hareketlilik başlar. Taze kurban eti sofralara lezzet olarak dönmeden önce, doğru şekilde marine edilmesi hem etin yumuşaklığı hem de tadı açısından büyük önem taşır. Yılların şefleri bu konuda önemli ipuçları verirken, en çok önerilen teknikler doğal malzemelerle yapılan marinasyonlardır. İşte kurban etini en doğru ve lezzetli şekilde marine etmenin püf noktaları...
4.06.2025Bilgi Rehberi
Bir iddia, şehirleri karşı karşıya getirdi! Simit savaşıYemek eleştirmeni Vedat Milor’un “En güzel simit, odun fırınında pişmiş İzmit simidi” demesi ortalığı karıştırdı. Vedat Milor’a karşı çıkan ünlü şef Ebru Baybara Demir de “Bence en iyi simit Ankara simidi, kıvamı farklı” dedi
4.06.2025Gündem
Bayram sofralarına yakışacak en lezzetli su böreği! Hamuru asla yırtılmıyorBayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan su böreği, geçmişten günümüze uzanan geleneksel lezzetlerimiz arasında yer alır. Özellikle kalabalık aile buluşmalarında, bayram sabahlarında ya da misafir ağırlarken tercih edilen bu özel börek türü, dikkat ve emek isteyen bir tarife sahiptir. Ancak doğru yöntemlerle hazırlanmış bir su böreği, ne hamurunda yırtılma ne de pişirme sırasında dağılma sorunları yaşatır. İşte en lezzetli ve sağlam hamurlu su böreğini hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar.
3.06.2025Bilgi Rehberi
Kahvaltı sofralarının yıldızı! Fırına gerek yok, 5 dakikada tavada mayasız poğaça tarifiKahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan poğaça, genellikle fırında hazırlanması ve mayalı hamurla yapılmasıyla bilinir. Ancak yoğun sabah saatlerinde fırını ısıtmak ya da mayalı hamurun kabarmasını beklemek her zaman mümkün olmayabilir. İşte nefis bir kahvaltılık tarifi.
3.06.2025Püf Noktası
Derin dondurucuda bile yeşilini koruyor! Taze fasulyeyi böyle ayıklayın, taptaze kalacakYaz aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan taze fasulye, hem lezzeti hem de besleyicidir. Taptaze, kıtır kıtır bir taze fasulye yemeği, herkes için ferah bir yemek olur. Peki, taze fasulyeyi nasıl saklamalı, nasıl ayıklanmalı ve uzun süre tazeliğini koruyarak nasıl muhafaza etmelisiniz?
3.06.2025Püf Noktası
Uzmanından şekersiz ev baklavası tarifi! Her dilimi sadece 120–130 kaloriRafine şeker içermeyen, tam buğday unlu, doğal hurma şurubuyla tatlandırılan ev yapımı baklava, geleneksel tatlılara hafif ve dengeli bir alternatif sunuyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, her dilimi sadece 120–130 kalori olan baklavanın tarifini verdi.
3.06.2025Genel Sağlık
Yaz aylarında serinleten smoothie önerileri! Hem sağlıklı hem de lezzetli tariflerYaz mevsimi geldiğinde sıcaklıkla birlikte enerji ihtiyacımız artarken, serinlemek de günlük rutinimizin önemli bir parçası haline gelir. Buz gibi içeceklerle ferahlamak, özellikle doğal ve besleyici seçeneklerle birleştiğinde sadece serinletici değil, aynı zamanda sağlığımızı da destekleyen harika bir alışkanlığa dönüşür. Bu noktada yazın vazgeçilmezi haline gelen smoothie'ler, hem kolay hazırlanabilir olmaları hem de içerdikleri vitamin ve mineraller sayesinde vücudumuza çok yönlü katkılar sunar.
3.06.2025Bilgi Rehberi
Kurban etindeki ölüm katılığına dikkat! ‘12 saat oda sıcaklığında dinlendirmeli’Et yemeklerinin ağırlıkta olduğu özenle kurulan sofralar ve birbirinden lezzetli ikramlar Kurban Bayramı’nın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dr. N. Sinem Türkmen, Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme konuları hakkında bilgi verdi.
3.06.2025Genel Sağlık
Kurban etini hemen tüketmeyin! Uzmanlar dinlendirme süresini açıkladıKurban Bayramı geldiğinde birçok kişi, kurban kesiminden sonra etleri hemen tüketme eğilimindedir. Ancak uzmanlar, bu alışkanlığın hem sindirim hem de etin lezzeti açısından olumsuz sonuçlara yol açabileceğini belirtiyor. Kurban eti, kesildikten hemen sonra sert ve sindirimi zor olabilir. Bu yüzden dinlendirme süreci, hem sağlığınız hem de yediğiniz etten alacağınız tat açısından büyük önem taşır.
3.06.2025Bilgi Rehberi
Koyun etinde kokuya son! Sevmeyen bile bayılarak yiyecek, lokum gibi yöntemKoyun eti, Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Ancak, koyun etinin kendine has yoğun kokusu, bu lezzeti tüketmek isteyenlerin önünde bir engel olabilir. “Tadı güzel ama kokusu ağır” diyenlerdenseniz, doğru yerdesiniz. İşte, etin hazırlanmasından pişirme sürecine kadar her alanda uygulayabileceğiniz püf noktalar.
2.06.2025Püf Noktası
Kafe keyfi ayağınıza geldi! Evde buz gibi soğuk kahve böyle yapılır, barista tarifiYaz aylarının sıcaklarında serinletici bir içecek arayışındaysanız, soğuk kahve tam size göre. Birçok kişinin ilk tercihi olan soğuk kahveler, genellikle dış mekanlarda tercih ediliyor. Bu içecek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. İşte adım adım, püf noktalarıyla nefis kahve tarifleri.
2.06.2025Püf Noktası