Türk Mutfağı
Son dakika Türk mutfağı haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan Türk mutfağı gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan Türk mutfağı haber sayfamızda...
Türk Mutfağı
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 1.927 türk mutfağı haberi bulunmuştur.
Soda mı, yoğurt mu tartışmasına son! Böreği asıl kabartan malzeme buymuşTürk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan börek, gerek kahvaltılarda gerekse çay saatlerinde sofraların vazgeçilmezidir. Hazır yufkayla yapılan börekler, pratikliği ve lezzetiyle evde sıkça tercih edilir. Ancak böreğin kabarık ve çıtır olmasını isteyenler arasında soda ve yoğurt tartışması olabiliyor. Bu iki malzemenin böreğe etkilerini detaylı bir şekilde derledik.
21.05.2025Püf Noktası
Dışişleri Bakanı Hakan Fidan: NATO'nun değerleri Ukrayna ve Gazze gibi yerlerde tehdit altındaDışişleri Bakanı Hakan Fidan, yarın Antalya'da yapılacak NATO Dışişleri Bakanları Gayriresmi Toplantısı'nın önemli ve zamanlı olduğunu belirterek, "Çünkü ittifakımızın savunduğu barış ve istikrarın en temel değerleri, Ukrayna ve Gazze gibi yerlerde benzeri görülmemiş bir şekilde tehdit altında." dedi.
14.05.2025Gündem
Büyükelçi’nin pusulası İngiliz turistlerin rotasıYazın popüler adresleri Ege ve Akdeniz kıyılarında yoğun sezon öncesi son hazırlıklar yapılırken Birleşik Krallık’ın Ankara Büyükelçisi Jill Morris İngilizlerin en çok ziyaret ettiği turizm rotasını baştan sona katetti. Ege kıyılarından Akdeniz’e uzanan gezinin başlangıcında bir araya geldiğimiz Büyükelçi Morris, Milliyet’le gelenekselleşen rotadaki gözlemlerini ve iki ülkenin geliştirdiği projeleri paylaştı.
11.05.2025Pazar
Çay bardağıyla pişen yaprak sarmanın tadı olay! Tencerenin ortasına koyunYaprak sarma Türk mutfağının en özel lezzetleri arasında yer alır. Sofralara taht kuran bu yemek, ince ince sarılan yaprakların içindeki pirinç harcıyla damakları şenlendirir. Ancak yaprak sarmayı mükemmel bir kıvamda pişirmek, her zaman kolay olmaz. Bu yöntem sayesinde iç harcın tam kıvamında pişmesini sağlayabilirsiniz.
10.05.2025Püf Noktası
Sadece su yetmez, ılık süt şart! Poğaçanın tadını da kıvamını da değiştiren tarifMayalı poğaçalar Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde veya çocukların beslenme çantaları için vazgeçilmez bir lezzettir. Birkaç günün ardından kalan birçok poğaça çeşidinin bayatladığını fark ederiz. Oysa doğru teknikler ve malzemelerle hazırlanan mayalı poğaçalar günler boyunca tazeliğini koruyabilir. İşte püf noktaları.
9.05.2025Püf Noktası
Ankara ile İstanbul’un arasında! Kenti keşfeden akın ediyorDoğal güzellikleriyle ünlü kent, havaların ısınmasıyla doğaseverlere yaylalarda huzurlu ve sakin vakit geçirme imkanı sunuyor. Ankara ve İstanbul’dan da ziyaretçilerin akın akın gittiği yaylaya geçen yıl yaklaşık 2 milyon ziyaretçi uğradı.
7.05.2025Haberler
Ankara ile İstanbul’un arasında! Kenti keşfeden akın ediyorDoğal güzellikleriyle ünlü kent, havaların ısınmasıyla doğaseverlere yaylalarda huzurlu ve sakin vakit geçirme imkanı sunuyor. Ankara ve İstanbul’dan da ziyaretçilerin akın akın gittiği yaylaya geçen yıl yaklaşık 2 milyon ziyaretçi uğradı.
7.05.2025Gündem
Türk mutfağı klasikleri dünyaya tanıtılacakCumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde her yıl 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan “Türk Mutfağı Haftası”nın bu yılki konsepti “Sürdürülebilir, Atıksız Türk Mutfağı” olacak.
4.05.2025Eğitim
Polonya'dan Türkiye'nin AB üyeliğine destek: Üzerimize düşeni yapıyoruz!Polonyalı siyasetçi, akademisyenler ve düşünce kuruluşu temsilcileri, Avrupa Birliği'nin (AB) güvenliğini sağlamada Türkiye'yi önemli bir aktör olarak görmelerinin yanı sıra AB'ye üyelik konusunda da Türkiye'ye desteklerini ifade etti.
1.05.2025Dünya
Ne mikser ne fırın! Bu ıslak kek tencerede pişiyor, ağızda dağılan tarifIslak kek, Türk mutfağında çay saatlerinin ve tatlı krizlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğun çikolata tadı, yumuşacık dokusu ve ağızda dağılan kıvamı sayesinde herkesin favorisi olabilir. Ancak, fırına ihtiyaç duymadan, sadece bir tencereyle aynı lezzeti yakalayabileceğinizi biliyor muydunuz?
18.04.2025Püf Noktası
38 yıllık ustadan gerçek tarif! Mis gibi ay çöreği çok kolaymış: İyi kapatmak şartTürk mutfağı aşçılık sırlarıyla doludur. Bunlardan biri de hamur işleri ve özellikle ay çöreğidir. 38 yıldır kendi pastanesinde hamur işi yapan Mahmut usta, gerçek ay çöreğinin sırlarını açıkladı. Hamur işlerinde de harika tarifler barındıran mutfağın en özel tariflerinden biri olan ay çöreğinin tarifini Mahmut usta, paylaştı.
13.04.2025Püf Noktası
Ağızda dağılıyor, dışı kıtır içi yumuşacık! 30 yıllık ustadan gerçek tulumba tarifiTürk mutfağının en özel tatlılarından biri olan tulumba tatlısı, çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç dokusuyla her lokmada damakları şenlendiriyor. 30 yıllık bir tatlı ustasının deneyimlerinden çıkan bu tarif, tulumba tatlısını evde mükemmel bir şekilde yapmanızı sağlayacak.
11.04.2025Püf Noktası
Dışı altın sarısı çıtır çıtır burma tarifi! Lezzet şöleni yaşatıyor, sade yağ şartBurma tatlısı, çıtır çıtır yapısı ve tam kıvamında şerbetiyle Türk mutfağının en çok sevilen ve kolay hazırlanan tatlılarındandır. Haberimizde mükemmel burma tatlısı yapmanın püf noktalarını ve tarifi derledik!
30.03.2025Püf Noktası
'Kadınlar omuz omuza olunca önlerinde hiçbir güç duramaz'Tiyatronun yeni oyunlarından “Terapi”de sahnede iki kadın var. Biri çocuğu olan evli bir psikiyatrist, diğeri ise içindekileri dökmek için peş peşe iki seansı satın alan genç bir kadın. Oyunda Yvonne karakterini canlandıran, “Melek”ten “Gecenin Kanatları”na ,”Kurtlar Vadisi Pusu”dan “Kaderin Yazıldığı Gün”e farklı yapımlardan tanıdığımız Begüm Kütük Yaşaroğlu...
22.03.2025Pazar
Pilava serpilen karabiber meğer şifaymış! İçinde yok yok, yağ bile yaktırıyorTürk mutfağında ayrı bir yeri olan pilav, hemen hemen her yemeğin yanına yakışır. Üstelik sadece sade pilav değil birçok farklı alternatifle sofraları süsleyebilir. Pilavı lezzetlendirmek için tereyağı, et suyu ve farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Ancak en çok yakışan baharat da karabiberdir. Pilava karabiber dökmenin vücuda nasıl etkileri olduğunu hiç düşündünüz mü?
17.03.2025Sağlıklı Beslenme
İzmirlilerin efsane barbunya sırrı! Pişirince sert kalmıyor, kabuklanma derdi yokTürk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri olan barbunya, özellikle akşam yemeklerinin vazgeçilmezi. Ancak birçok kişi barbunya pişirirken yaşanan bazı sıkıntılardan şikâyet eder. Bu püf noktalar sayesinde hazırladığınız barbunya lokum gibi yumuşacık olacak, kabuklanma derdiniz ortadan kalkacak.
14.03.2025Püf Noktası
Hedef 25 milyar dolar! Türk gastronomi sektörü, antalya’da masaya yatırıldıGastronomi sektörü 7 bin kişilik katılımla Antalya’da düzenlenen Culinary Forum’da buluştu. Sektörün Türk yemeklerine de genç şeflere de güveni tam: “Gastronomi ihracatı genç şeflerle artacak. 2025’te Türk mutfağı yükselişte.”
3.03.2025Ekonomi
Tabakta dağılmayan su böreği hüner ister! Hazırını unutturacak, iyice harmanlayınSu böreği, Türk mutfağının en özel ve zahmetli lezzetlerinden biridir. Tereyağı kokusuyla iştah kabartan, kat kat açılan hamuruyla yumuşacık olan su böreğini herkes sever ama yapması ustalık ister. İşte püf noktalarıyla birlikte ustasından tarifi.
27.02.2025Püf Noktası
Türk bulguru Yale Üniversitesi menüsündeBirleşmiş Milletler tarafından Küresel Gıda Kahramanı unvanına layık görülen Şef Ebru Baybara Demir, Global Table programı kapsamında Yale Üniversitesi’nde öğrenciler ve akademisyenlerle bir araya gelerek Türk mutfağı ve sosyal gastronomi projeleri üzerine sunumlar yaptı.
27.02.2025Eğitim
Türklerin ilk mayası! Ekmek ve yoğurdun en leziz hali: Nohutu köpürtmek yetecekEski Türklerde ekmek ve yoğurt yapımında kullanılan nohut mayasının nasıl üretildiğini ve nohut mayası ile nasıl yoğurt mayalandığını merak ettiniz mi? Eğer en lezzetli ve sağlıklı ekmek, yoğurt ve mayayı evde yapmak isteyenlerdenseniz haberimiz tam da size göre. Detaylar haberimizde!
21.02.2025Püf Noktası
Hatay usulü karnıyarık parmak yedirtecek! 40 yıllık usta sırrı, azıcık sirke gerekiyorTürk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarık, doğru malzemeler ve pişirme teknikleriyle tam bir lezzet şölenine dönüşebilir. Siz de en güzel karnıyarığı yapmak isterseniz 40 yıllık aşçının tarifine kulak verin. Karnıyarık yemeğinin sırrını bakın neymiş!
20.02.2025Püf Noktası
İçli köftenin sırrı 30 dakikadaymış! Yağlı kağıtla dondurun, azıcık limon tuzu şartTürk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan içli köfte, ince bulgur, kıyma, soğan ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan iç harcıyla yediden yetmişe herkesin severek tükettiği bu yemek, haşlanarak ya da kızartılarak hazırlanabiliyor. Peki, haşlaması ve kızartması ile büyüleyen bu enfes yemek nasıl yapılır ve nasıl saklanır?
2.02.2025Püf Noktası
'Türk dostlarımızı her mevsim ağırlamak istiyoruz'Yunanistan deyince adalarıyla, plajlarıyla bir yaz karesi canlanıyor gözümüzde. Çoğunlukla yazlık bir tatil destinasyonu olarak görülüyor. Yaz kalabalığı ve sıcağı da ister istemez o karede yerini alıyor. Yunanistan’ın İstanbul Başkonsolosu Konstantinos Koutras bu çerçeveye sıkışmadan daha büyük bir resmin, 12 aya yayılan turizmin altını çiziyor.
2.02.2025Pazar
Pratik tarifi ayağınıza geldi! Tepside mantı şipşak hazırlanıyor, tadı şahaneTürk mutfağı denilince akla gelen ilk yemeklerden biri de mantıdır. Ancak geleneksel mantı, zaman isteyen bir lezzet olabilir. Eğer canınız nefis bir mantı çekiyor ancak vaktiniz yoksa, hızlıca tepside mantı hazırlayabilirsiniz. İşte nefis bir mantı tarifi.
1.02.2025Püf Noktası
Tarifi 1844’te kayda geçti, Marmara’yı büyüledi! Konya höşmerimi de pek lezizmişTürk mutfağı, ana yemekleri ve tatlılarıyla her zaman bir adım öndedir. Ancak bu zengin mutfakta bazen aynı ismi taşıyan farklı tariflerle de karşılaşılıyor. Örneğin höşmerim ismini taşıyan birbirinden farklı onlarca tatlı var. Bu sefer bu leziz tatlı için Konya’ya gidiyoruz!
27.01.2025Püf Noktası