Lezzet
Son dakika Lezzet haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan Lezzet gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan Lezzet haber sayfamızda...
Lezzet
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 6.617 lezzet haberi bulunmuştur.
Sindirim problemlerini azaltıyor! Evde tohum filizlendirme işlemi nasıl yapılır?Filizlendirilmiş bakliyatlar hem sağlık hem de lezzet açısından sofralara değer katıyor. Filizlendirmeyi “kuru ve uyku halindeki tohumların canlanması" şeklinde açıklayan Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, bu doğal yöntemin sindirimi kolaylaştırarak besinlerin emilimini artırdığına dikkati çekiyor.
17.04.2025Genel Sağlık
Tuzu sona saklayıp lezzeti katlayın! Damak çatlatan piyaz tarifi, sofralar şenlenecekPiyaz, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olarak bilinir. Özellikle köfte, balık veya et yemeklerinin yanında sunulan bu lezzet, kuru fasulyenin başrolde olduğu bir şölene dönüşebilir. Ancak, mükemmel bir piyaz yapmak, sanıldığı kadar basit değil. İşte püf noktaları.
17.04.2025Püf Noktası
Dışı çıtır içi pamuk gibi! Elma dilim patatesi böyle kızartınPatates kızartması, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ancak klasik yöntemlerle yapılan kızartmalarda ya dışı yeterince çıtır olmuyor ya da içi yumuşak kalmıyor. Son zamanlarda ise evde kolayca uygulanabilen doğal yöntemlerle hem dışı çıtır, hem içi pamuk gibi patates kızartmaları hazırlamak mümkün. Üstelik bu tarif, fast food tarzından çok daha sağlıklı ve katkı maddesiz!
17.04.2025Bilgi Rehberi
Baristaların gizli formülü: Lezzet için fizik şart! Kahvenin tadını ikiye katlıyorAmerikan Fizik Enstitüsü'nün yeni bir araştırmasına göre kahve yaparken su ısıtıcısını mümkün olduğunca yüksekte tutmak, pour-over kahvenin daha güçlü yapılabileceği görüldü. Araştırmaya göre daha güçlü kahve yapmak daha az çekirdek kullanmaktan geçer ve böylece zamandan, emekten ve kaynaklardan tasarruf edebilirsiniz.
17.04.2025Püf Noktası
Çok kolaymış dedirtecek! Asla dağılmayan tam kıvamında içli köftenin sırrıİçli köfte, hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle sofraların gözdesi olan geleneksel bir yemektir. Ancak bu enfes lezzeti evde yapmaya kalkışanların en çok zorlandığı nokta, köftenin haşlanırken veya kızartılırken dağılmaması olur. Aslında bu sorunun temelinde kıvamını tutturamamak ve doğru teknikleri bilmemek yatar. Oysa birkaç basit ama etkili doğal yöntemle asla dağılmayan içli köfteler yapmak mümkün!
16.04.2025Bilgi Rehberi
Üzüm ve lahana sarmasını tahtından etti! Ev hanımlarının son dönemde popüler tercihi olan sarmaKlasik üzüm yaprağı ve lahana sarmasının pabucu dama atıldı! Son dönemde sosyal medyada ve yemek bloglarında sıkça paylaşılan ve ev hanımlarının gözdesi haline gelen yeni bir sarma çeşidi, mutfaklarda adeta devrim yaratıyor. Geleneksel tatlardan kopmadan farklılık arayanların ilgi gösterdiği bu yeni sarma türü pratik hazırlanışıyla da dikkat çekiyor.
16.04.2025Bilgi Rehberi
Dışı kıtır, içi yumuşacık yumurtalı ekmek! Önceden ısıtın, süngere dönmüyorYumurtalı ekmek, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hem basit hem de ekonomik olan bu tarif, doğru tekniklerle hazırlandığında adeta bir ziyafete dönüşebilir. İşte yumurtalı ekmek yapmanın 10 altın kuralı.
15.04.2025Püf Noktası
Cevizi kavururken yakmaya son! En çıtır fırında oluyor, ne tadı kaçıyor ne rengiCevizleri tatlı ve salatalara eklemeden önce onlara en çıtır halini kazandırmak hiç de fena olmaz. Kullanmadan önce, maksimum çıtırlık ve en zengin lezzet için kavurmak harika bir tercihtir. Peki 3 farklı teknikle en güzel nasıl ceviz kavrulur?
15.04.2025Püf Noktası
Bayat yumurta nasıl anlaşılır? Bu testlerle hemen anlaşılıyorYumurtalar kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, birçok tarifin olmazsa olmazı. Ancak tüketilen yumurtanın tazeliği hem sağlık hem de lezzet açısından büyük önem taşıyor. Bayat yumurta kullanmak çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği gibi, tarifin tadını da olumsuz etkileyebiliyor. Peki, elinizdeki yumurtanın taze mi bayat mı olduğunu nasıl anlayabilirsiniz? İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz doğal yöntemler!
14.04.2025Bilgi Rehberi
Beş yıldızlı otellerdeki gibi oluyor! Tam kıvamında tane tane pilavın püf noktasıMutfağın en temel ama en dikkat isteyen tariflerinden biri olan pirinç pilavı, kıvamında yapıldığında adeta bir şef dokunuşu hissi verir. Beş yıldızlı otellerde sunulan, tane tane dökülen pilavlar her zaman hayranlık uyandırır. Ancak bu lezzetli görüntüyü evde yakalamak aslında sanıldığı kadar zor değil. Doğal yöntemlerle, katkı maddesi kullanmadan, mutfağınızda siz de bu kıvamı yakalayabilirsiniz.
14.04.2025Bilgi Rehberi
Zehirlenmeye dikkat! Tavuk döner yedikten sonra bunları yaşıyor musunuz?Tavuk döner, Türk mutfağının en popüler sokak yemeklerinden biridir. Genellikle tavuk etinin baharatlarla harmanlanıp döner şişinde pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzet, hem pratik hem de lezzetli bir öğün sunar. Fakat son zamanlarda gündeme gelen zehirlenmeler sonucunda Tavuk döner zehirlenmesi belirtileri nelerdir, nasıl geçer, ne iyi gelir? soruları gündeme geldi. İşte konu hakkında merak edilenler
13.04.2025Bilgi Rehberi
Ezogelin çorbasına lezzet katan esnaf sırrı ortaya çıktı! 1 kaşık ekleyince daha lezzetli oluyorEzogelin çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu çorba, özellikle kış aylarında sofraların baş tacıdır. Ezogelin çorbasının lezzetini artırmak için kullanılan bazı esnaf sırları, bu çorbayı daha da özel kılmaktadır.
12.04.2025Bilgi Rehberi
Şap gibi yemeğin tuzunu alan yöntemler! Mutfakta hayat kurtaran malzemelerYemek yaparken en sık yapılan hatalardan biri, yemeğin tuzunu fazla kaçırmaktır. Özellikle çorba, sulu yemek ya da pilav gibi tariflerde bir çay kaşığı fazla tuz bile tüm tadı bozabilir. Neyse ki panik yapmaya gerek yok! Şap gibi olan yemeği kurtarmak mümkün. Üstelik mutfağınızda halihazırda bulunan bazı doğal malzemelerle…
11.04.2025Bilgi Rehberi
Tam kıvamında pişen biber dolması için mutlaka yapın! Asla dağılmıyor ve içi çiğ kalmıyorTürk mutfağının en sevilen geleneksel yemeklerinden biri olan biber dolması, hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle sofraların yıldızı olmaya devam ediyor. Ancak dolmanın içinin çiğ kalması, pişirme sırasında dağılması ya da biberlerin tam kıvamında yumuşamaması gibi sorunlar, birçok kişinin bu lezzetli yemeği yapmaktan çekinmesine neden oluyor. Oysa birkaç basit ama etkili doğal yöntemle, tam kıvamında pişen ve dağılmayan biber dolması yapmak mümkün!
10.04.2025Bilgi Rehberi
Çıtır çıtır sigara böreğinin sırrı buymuş meğer! Asla yağ çekmiyorKahvaltı sofralarının, çay saatlerinin ve aniden gelen misafirlerin kurtarıcısı sigara böreği, çıtır çıtır haliyle herkesin favorisi. Ancak birçok kişi bu böreği kızartırken aşırı yağ çektiğinden şikayetçi oluyor. Oysa ki ustaların kullandığı bazı doğal yöntemlerle, sigara böreği hem çıtır çıtır oluyor hem de neredeyse hiç yağ çekmiyor.
10.04.2025Bilgi Rehberi
Eti pamuk gibi yapan aşçılık sırrı! 1 kaşık tencereye ekleyin yeterLezzetli bir et yemeği yapmanın en önemli püf noktalarından biri, etin yumuşak ve lokum gibi pişmesidir. Ancak ne kadar kaliteli et alınırsa alınsın, doğru teknikler kullanılmadığında sonuç genellikle sert ve çiğnemesi zor olabilir. Usta aşçıların yıllardır kullandığı basit ama etkili bir yöntem sayesinde evdeki yemekler de restoran lezzetine kavuşuyor. Üstelik bu yöntem tamamen doğal ve ekonomik!
10.04.2025Bilgi Rehberi
Vatandaş farkında olmadan tüketiyor! Gıda Denetim Uzmanı uyardı: Zehirleyip öldürüyor7’den 70’e herkesin tükettiği tavuk ürünlerinde yaşanan zehirlenmeler son günlerde ülkemizde çok sık gündeme gelmeye başladı. Kocaeli'de 648 kişi tavuk dönerden zehirlenirken, dönercinin kendini savunması pes dedirtmişti. Geçtiğimiz aylarda bir kişi de kızarmış tavuk yedikten sonra hayatını kaybetmişti. Yurdun birçok yerinde zehirlenme vakaları patlak verdi. Peki tavuk nasıl ölüme götürüyor? Tüketirken neye dikkat edilmeli? Uzman isim ‘hayati risk taşıyor’ diyerek uyardı! İşte bu belirtilere dikkat...
10.04.2025Ekonomi
İçindeki mercimek kıymayı aratmıyor! Yufkası kıtır kıtır, komşu çatlatan börek tarifiTürk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kıymalı börek, çıtır yufkası, baharatlı iç harcıyla herkesin beğendiği bir lezzet. Ancak rakibi olan mercimekli börek de en az onun kadar lezzetli ve pratik. İşte kıymalı börekle yarışacak lezzetin tarifi.
9.04.2025Püf Noktası
Kayserililerin nesilden nesle aktardığı ev mantısının sırrını ortaya çıktı! Hamuru asla topaklanmıyorKayseri denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri hiç kuşkusuz mantıdır. Küçücük bohçalar halinde tek tek hazırlanan, bol sarımsaklı yoğurtla buluşan bu eşsiz lezzet, sadece tadıyla değil yapımındaki inceliklerle de dikkat çekiyor. Kayserililer, yıllardır mutfaklarında gizli tuttukları ev mantısının sırrını nihayet açıkladı.
9.04.2025Bilgi Rehberi
Turşucular sırrını açıkladı! İşte kütür kütür asla erimeyen ev turşusunun sırrıEv yapımı turşular sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ederken, kıvamı, lezzeti ve dayanıklılığıyla dikkat çeken “kütür kütür” turşuların sırrı nihayet turşucular tarafından açıklandı. Özellikle salatalık ve lahana turşularında zamanla yumuşama ve erime sorunları yaşayanlar için bu ipuçları altın değerinde!
8.04.2025Bilgi Rehberi
Mücver ertesi gün de taptaze kalsın! Lastik gibiyse çare: Kızart-sar-dondurMücver, özellikle kabakla yapılan o enfes lezzetiyle mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden biri. Hem hafif hem de doyurucu olmasıyla sofralarda sıkça yer buluyor. Ancak mücverin en büyük handikapı, kısa sürede bayatlaması. Peki, mücveri nasıl saklamalıyız?
8.04.2025Püf Noktası
Sağlıklı seçeneklerle kendinizi şımartın! Abur cuburun da kalorisizi makbulHerkesin abur cubur anlayışı birbirinden farklıdır. Kimileri daha tuzlu kimileri daha tatlı atıştırmalıklar tercih eder ve ne olursa olsun bu abur cuburların çoğu kalorilidir. Ancak daha sağlıklı seçenekler bulmak ve abur cubur yerken sağlığınızı kaybetmemeniz mümkün. İşte yerken lezzet veren ama kalori aldırmayan o seçenekler!
8.04.2025Sağlıklı Beslenme
648 kişi dönerden zehirlenmişti! İşletmenin ortağından şok savunmaKocaeli’deki gıda zehirlenmesi geçiren 648 kişinin tavuk döner yediği işletmenin tutuklanan sahiplerinin ifadesine ulaşıldı. Şüphelilerden K.Y. (36) "Zehirlenme vakalarının neden meydana geldiğini bilmiyorum" derken, E.T.’nin (35) ise "Uzun yıllardır sektördeyim. Benim sosum, bu sektöre farklı bir lezzet getirmiştir" dediği öğrenildi.
7.04.2025Gündem
Bebeklere soğan ne zaman verilmeli?Soğan, mutfaklarımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Hemen hemen her yemekte kendine yer bulan bu besin, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile bilinir. Ancak söz konusu bebekler olduğunda, ebeveynlerin aklına doğal olarak bazı sorular gelebiliyor. Bu yazıda, tüm bu sorulara açıklık getirecek, ebeveynlere rehber olacak bilgileri derledik.
7.04.2025Ebeveyn
Aile boyu festivalKültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteğiyle düzenlenen İstanbul Aile Festivali, 10-13 Nisan tarihleri arasında tarihi Sirkeci Garı’nda gerçekleşecek.
7.04.2025Kültür Sanat