Lezzet
Son dakika Lezzet haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan Lezzet gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan Lezzet haber sayfamızda...
Lezzet
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 6.654 lezzet haberi bulunmuştur.
Yağ çekmeyen patlıcan kızartmasının sırrıymış! Çıtır çıtır oluyor asla yağ çekmiyorPatlıcan kızartması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olsa da birçok kişi bu nefis yemeği yaparken patlıcanların aşırı yağ çekmesinden şikayet eder. Yağda adeta kaybolan patlıcan dilimleri, yemeği hem ağırlaştırır hem de sağlıksız hale getirir. Ancak doğru tekniklerle bu sorunun üstesinden gelmek mümkün. Üstelik çıtır çıtır, altın renginde bir patlıcan kızartması yapmak sanıldığından çok daha kolay!
10.05.2025Bilgi Rehberi
Hemen yeşeriyor ve filizleniyor mu? Patatesler bu meyve ile haftalarca taş gibi kalacakEvlerde en sık tüketilen sebzelerden biri olan patates, uygun koşullarda saklanmadığında kısa sürede yeşerip filizleniyor. Bu sadece patatesin lezzetini ve yapısını bozmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından da risk oluşturuyor. Çünkü filizlenen patateslerde solanin adı verilen doğal bir toksin seviyesi artar ve bu madde yüksek miktarda alındığında zehirlenmeye yol açabilir.
10.05.2025Bilgi Rehberi
Kuru fasulyenin gazını en güzel alan yöntem! Yedikten sonra şişkinlik derdi artık yokKuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasına rağmen pek çok kişi bu yemeği tükettikten sonra yaşadığı gaz ve şişkinlik sorunundan şikayetçidir. Neyse ki, doğanın sunduğu basit ama etkili bazı yöntemlerle bu rahatsızlığı ortadan kaldırmak mümkün. İşte kuru fasulye yedikten sonra şişkinlik yaşamamak için uygulayabileceğiniz en etkili doğal yöntemler.
10.05.2025Bilgi Rehberi
Revaniyi şekerli kek gibi yemeyin! Tatlıcıların sır gibi sakladığı püf noktaGeleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olan revani, çoğu zaman evlerde "şekerli kek" gibi hazırlanıp tüketiliyor. Oysa profesyonel tatlıcıların uyguladığı bazı önemli püf noktalar sayesinde revani, bambaşka bir lezzet deneyimine dönüşüyor. İşte tatlı ustalarının sır gibi sakladığı o yöntemler ve evde yaparken dikkat edilmesi gereken detaylar…
8.05.2025Bilgi Rehberi
Çıtır çıtır ıspanaklı böreğin sırrıymış! Hazır yufkadan olduğuna kimse inanmayacakGeleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ıspanaklı börek, çıtırlığı ve iç harcının lezzetiyle sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen bu börek, hazır yufkadan yapılmasına rağmen ev yapımı gibi görünüp damağınızda iz bırakıyor. Peki, bu eşsiz çıtırlığın sırrı ne?
8.05.2025Bilgi Rehberi
Tarhana çorbasının topaklanmasını önleyen tüyo! Suyun sıcaklığı topaklanma sorununun anahtarıTarhana çorbası, hem doyurucu hem de bağışıklık güçlendirici özelliğiyle dikkat çekiyor. Ancak bu geleneksel çorbayı hazırlarken birçok kişinin karşılaştığı bir sorun var: topaklanma! Özenle hazırlanan çorbanın kıvamı bozulduğunda, tüm emeğin boşa gitmiş gibi hissedilmesi kaçınılmaz. Neyse ki bu yaygın problemin basit ama etkili bir çözümü var!
7.05.2025Bilgi Rehberi
80 TL'ye satılıyor, kente gelen tadına bakmadan gitmiyor! 'Doğal bir ilaç'Gaziantep'in köklü lezzetlerinden biri olan ve mazisi 400 yılı bulan içeceğin hem sağlığa faydaları hem de eşsiz aromasıyla kente gelen ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekiyor.
7.05.2025Gündem
Bulgur pilavının lapa olmasına neden oluyor! Tane tane bulgur pilavını böyle yapmak gerekiyormuşTürk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bulgur pilavı, sağlıklı ve doyurucu yapısıyla sofraların baş tacı. Ancak bu pratik görünen yemeği hazırlarken bazı püf noktalarına dikkat edilmediğinde, pilavın tane tane olması gerekirken lapa lapa olması kaçınılmaz hale geliyor. Peki, bulgur pilavının lapa olmasına ne neden oluyor?
6.05.2025Bilgi Rehberi
Ispanağın gücünü 2'ye katlayan tüyo! İçine bir avuç atın, kansızlığı unutunIspanak besleyici değeri ve çok yönlü kullanımıyla mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Ancak ıspanağın lezzetini ve besin değerini artırmak için doğru malzemelerle birleştirmek önemli. Kıymalı ıspanak yemeğini püf noktalarıyla hazırladığınızda ortaya nefis bir lezzet çıkıyor. İşte tarifi.
6.05.2025Püf Noktası
Eti lokum gibi yapan şef önerisi! Tencereye 1 bardak ekleyince pamuk gibi oluyorEvde pişirdiğiniz etlerin sert ve lezzetsiz olduğunu düşünüyorsanız, mutfakta fark yaratacak bu püf noktası tam size göre! Usta şeflerin gizli sırrı olan bu teknik sayesinde, etleriniz lokum gibi yumuşacık olacak. Üstelik bu lezzet sırrı sadece tencereye eklenecek 1 bardakla mümkün!
6.05.2025Bilgi Rehberi
Cam gibi pirinç pilavının sırrıymış! Ayrıca pilav tane tane dökülüyorPirinç pilavı Türk mutfağının en temel ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak herkesin ustalıkla hazırlayamadığı bu klasik tarifin sırrı, aslında birkaç püf noktasında saklı. "Cam gibi pilav" tanımı ise pilavın berrak, parlak ve tane tane olması anlamına geliyor. Peki bu kıvam nasıl yakalanır? İşte usta aşçıların sır gibi sakladığı o detaylar.
6.05.2025Bilgi Rehberi
Kabak dolmasına lezzet katan tüyo! İçi tam pişiyor, asla acı olmuyorKabak dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olsa da, bazı püf noktalarına dikkat edilmediğinde lezzet yerine hayal kırıklığı yaratabiliyor. Özellikle kabakların acı olması, iç harcın diri kalması veya pişmemesi gibi sorunlar, yemeğin tadını kaçırabiliyor. Peki, bu sık karşılaşılan sorunları önlemek mümkün mü? Elbette mümkün! Usta aşçıların da sıklıkla kullandığı birkaç küçük tüyo ile kabak dolmanızı tam kıvamında ve lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.
5.05.2025Bilgi Rehberi
Yılların tatlıcısı kazandibinin püf noktasını verdi! Kıvamı asla şaşmıyorTürk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan kazandibi, yüzyıllardır sofralardan eksik olmuyor. İster sıcak yaz günlerinde serinletici bir lezzet olarak, ister kış aylarında hafif bir tatlı alternatifi olarak tercih edilsin, her zaman damaklarda iz bırakıyor. Ancak bu eşsiz tatlının kıvamını tutturmak her zaman kolay olmuyor. İşte tam da bu noktada devreye yılların tatlı ustası giriyor.
5.05.2025Bilgi Rehberi
Bayat ekmekleri anında pamuk gibi yapıyor! Dışı çtır içi yumuşacık ekmeğin sırrıymışGünlük hayatta sıkça karşılaşılan bir sorun olan bayat ekmek, çoğu zaman çöpe gitse de, aslında yeniden canlandırılabiliyor. Son zamanlarda sosyal medyada viral olan pratik bir yöntem sayesinde, bayatlamış ekmekler adeta fırından yeni çıkmış gibi taze hale geliyor. Üstelik ekmeğin dışı çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşacık oluyor. İşte, mutfakta harikalar yaratacak o yöntem…
5.05.2025Bilgi Rehberi
Soğanı kavurunca dolma şölene dönüyor! Kıtır kıtır etmesin, tadı katlansınSevilen yemekler arasında yer alan dolma, her sofrada kendine özel bir yer bulur. Yaprak sarmasından biber dolmasına kadar pek çok çeşitte ve alternatifte hazırlanabilir. Ancak dolmanın lezzetini belirleyen bazı püf noktalar vardır. Birçok kişi dolmanın iç harcını hazırlarken soğanın nasıl pişirilmesi gerektiğini konuşuyor. İşte en lezzetli yolu.
3.05.2025Püf Noktası
Sıcak havalarda çok çabuk böcekleniyor! Un böceklenmesini önleyen o yöntemYaz aylarının gelmesiyle birlikte mutfakta karşılaşılan en yaygın sorunlardan biri de un ve bakliyatlarda görülen böceklenmedir. Özellikle yüksek sıcaklık ve nem, unun içinde saklanabilen mikroskobik yumurtaların hızla gelişmesine zemin hazırlar. Bu durum hem gıda israfına yol açar hem de hijyen açısından büyük bir problem oluşturur. Neyse ki, bazı yöntemlerle un böceklenmesini önlemek mümkün.
2.05.2025Bilgi Rehberi
Çekirdeği başka, çekilmişi başka! Tazecik tutuyor, aylarca süren kahve lezzetiUygun saklama koşulları birçok yiyecek ve içeceğin ömrünü uzatır. Söz konusu kahve olduğunda da aynı durum geçerlidir. Uygun saklama koşulları kahvenin lezzetini korumada büyük rol oynar. Kahve havaya, ısıya, neme, ışığa ve güçlü kokulara karşı hassastır. Bunların hepsi zamanla kalitesini bozabilir. Bu unsurları uzak tutarak kahvenin daha uzun süre canlı ve keyifli kalmasını sağlarsınız. Peki, kahvenizi en doğru koşullarda nasıl saklarsınız?
28.04.2025Püf Noktası
25 yıllık usta açıkladı, günlerce taze kalan magnolya! 'Göz göz olunca kapatın'Tatlıcılarda ve pastanelerde hem hafifliği hem de verdiği ferahlıkla öne çıkan lezzetlerden biri olan magnolya tatlısı, pek çok evde de severek yapılıyor. Ancak bir süre sonra ne kıvamı ne de tadı ilk günkü gibi olmayabiliyor. Tatlıcıların ve pastanelerinse bu konuda ortak bir sırrı var. 25 yıllık ustasından püf noktalarıyla magnolya tarifi!
28.04.2025Püf Noktası
Didim’de Ege lezzetleri festivali varDidim Belediyesi tarafından düzenlenen Ege Lezzetleri Festivali yoğun ilgi gördü. Başkan Hatice Gençay, “Festivalimizi sürdürülebilir hale getirmek istiyoruz” dedi.
26.04.2025Ege
45 yıllık ustadan kaymak tarifi! 1 çay kaşığı ekleyin, damakta ipek gibi yayılacakKahvaltı sofralarının olmazsa olmazı kaymak, krem gibi tadıyla gönüllere taht kuran bir yiyecektir. Balın, reçelin veya taze ekmeğin üzerine eklenen bu lezzet, yıllardır mutfaklarda özel bir yere sahip. Ancak her kaymağın hazırlanışı ve püf noktaları farklı olabilir. Peki, mükemmel bir kaymağın sırrı nedir?
25.04.2025Püf Noktası
Buzdolabına girince kendini salıyor! Soğanı mahveden hata, ne tadı kalıyor ne vitaminiMutfağımızın vazgeçilmezlerinden olan soğan, çorbalardan salatalara, yemeklerden soslara kadar her şekilde kullanılır. Ancak, bu çok yönlü sebzeyi yanlış yerde saklamak, hem lezzetini hem de ömrünü ciddi şekilde etkiler. Gıda uzmanı ve Little House Living kitabının yazarı Melissa Alink, saklama koşullarıyla ilgili bazı detaylara yer verdi.
25.04.2025Püf Noktası
Havuç kararması ve buruşmasına sen veren teknik! 1-2 damlası yetiyorHavuç, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır, ancak çoğu zaman kesildikten sonra hızla kararır ve buruşur. Bu durum, sadece görsel olarak hoş olmayan bir görüntü oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerinin de azalmasına yol açabilir. Peki, bu sorunla başa çıkmanın doğal ve etkili bir yolu var mı? İşte havuç kararmasını engellemek ve buruşmasını önlemek için uygulayabileceğiniz basit ama etkili teknikler!
25.04.2025Bilgi Rehberi
Sadece 4 malzemeyle yapılıyor! Çat kapı gelen misafire en pratik kurabiye tarifiGünümüzde pratik tarifler mutfakların vazgeçilmezi haline geldi. Özellikle çat kapı gelen misafirler için elde hazır bir ikramlık bulunması büyük kolaylık sağlıyor. İşte tam da bu anlarda kurtarıcı olacak, yalnızca 4 malzemeyle hazırlanan, katkı maddesiz ve ev yapımı bir kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Ne uzun alışveriş listelerine ne de karmaşık tariflere ihtiyaç var!
25.04.2025Bilgi Rehberi
Limondan daha fazla su çıkaran teknik! Bilek gücü harcamanıza gerek bile yokMutfakta pratiklik arayanların karşısına çıkan en yaygın sorunlardan biri, limondan yeterince su çıkaramamak oluyor. Özellikle salatalar, soslar ve içecekler için taze limon suyu kullanmak isteyenler, çoğu zaman limonun tüm suyunu çıkarmak için yoğun bilek gücü harcamak zorunda kalıyor. Oysa birkaç basit ama etkili yöntemle, limondan çok daha fazla su elde etmek mümkün. Üstelik elleriniz yorulmadan!
25.04.2025Bilgi Rehberi
Ispanak pişirirken göz ardı edilen hatalar! Tüm besin değerini yok ediyorIspanak, demir, folik asit, A, C ve K vitaminleri gibi birçok değerli besin öğesiyle dolu, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Ancak yanlış pişirme yöntemleri, bu besin değerlerinin büyük kısmını yok ederek ıspanağın faydalarını neredeyse sıfırlayabiliyor. Özellikle demir emilimi açısından hassas olan bu yeşil yapraklı sebzeyi pişirirken yapılan bazı yaygın hatalar, sıkça göz ardı ediliyor.
24.04.2025Bilgi Rehberi