Son dakika mutfak haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan mutfak gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan mutfak haber sayfamızda...
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 14.422 mutfak haberi bulunmuştur.
Kuru fasulyeye lezzet katan tüyo! 1 çay kaşığı eklemek yetiyorTürk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kuru fasulye, sofralarımızda sıkça yer bulan, doyurucu ve besleyici bir yemektir. Ancak herkesin yaptığı kuru fasulye aynı lezzeti vermez. Kimi zaman pişirme süresi, kimi zaman fasulyenin cinsi fark yaratsa da esas aroma farkını yaratan küçük ama etkili dokunuşlar vardır. İşte tam da bu noktada devreye giren basit bir mutfak sırrı var.
Yaprağı tuzla ezmek tarih oldu! Rulo yöntemiyle aylarca zahmetsiz taptaze kalıyorKış hazırlıkları denince akla gelen ilk şeylerden biri, yazın taptaze toplanan asma yapraklarını uzun süre saklayarak sofralara taşımaktır. Sarma, dolma ya da farklı yöresel lezzetlerde kullanılan asma yaprakları, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Ancak doğru saklama yöntemleriyle hazırlamak oldukça önemli. İşte taktiği.
Lahana sarmasına lezzet katan tüyo! Eşit pişiyor asla dağılmıyorKış sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan lahana sarması, zahmetli hazırlık sürecine rağmen sofralarda yarattığı mutlulukla bu emeğin karşılığını fazlasıyla verir. Ancak ne kadar özen gösterilirse gösterilsin, bazen sarmalar pişerken dağılabilir ya da içleri tam kıvamında pişmeyebilir. Oysa birkaç doğal yöntem ve küçük mutfak sırrıyla lahana sarmaları hem eşit pişer hem de dağılmadan servis tabağındaki yerini alır.
Sarımsak kesince tombullaşıyor! Haziranı kaçırmayın, bahçıvanlar böyle yapıyorSarımsak, mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra, bahçelerde yetiştirilmesi de keyiflidir. Ancak, iri, dolgun ve sağlıklı sarımsak başları elde etmek için doğru zamanda doğru adımları atmak büyük önem taşıyor. İşte yapmanız gerekenler.
Afyon Pastırması AB’den tescil aldıTarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Afyon Pastırması Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili aldığını açıkladı.
Yuva kuran gençler için özel kampanyaArçelik ve Beko, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı’nın “Aile ve Gençlik Fonu” kapsamında yürütülen “Evlenecek Gençlerin Desteklenmesi Projesi” çerçevesinde yeni ev kuran gençlerimize özel bir indirim kampanyası başlattı.
Domates kabuğu için zahmete gerek yok! Bu yöntemle fıstık gibi soyuluyorDomates, mutfakların vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Çorbadan soslara, salatalardan sandviçlere kadar sayısız tarifte yer alır. Ancak domatesin kabuğunu soymak, özellikle bazı tarifler için pürüzsüz bir kıvam gerektirebilir. Geleneksel olarak kaynar su yöntemi kullanılsa da, bu yöntem her zaman en pratik veya hızlı çözüm olmayabilir. Domates kabuğunu zahmetsizce çıkarmanın birbirinden etkili alternatif yolları mevcut.
Donmuş tereyağını dilim dilim yapan taktik! Kaynar suya daldırıp öyle kesinÇoğu zaman buzluktan çıkarılan tereyağı taş gibi sert olur. Tereyağını hızlıca yumuşatmanın etkili yollarını düşünüyorsanız telaşlanmayın harika bir püf noktayla geldik. Tereyağını buzluktan çıkarır çıkarmaz kullanmaya başlayabileceksiniz!
Osmanlı sınırlarını aşmış! Çin'de bile ünü yayıldı: Su böreği evlilik şartı olduKimi zaman saray sofralarında başköşede, kimi zaman gelin adaylarının kaderini belirleyen bir sembol olarak kendine yer bulan börek, günümüzde bayramdan düğüne her özel günde sofraları süslüyor. Böreğin en güzel türlerinden olan su böreğinin geçmişi ise sanılandan çok daha eski! Peki, bu ustalık isteyen hamur işi mutfağımıza nasıl girdi, neden ‘su’ böreği deniyor ve neden bir dönemin en büyük evlenme kriterlerinden biri haline geldi? Tarifini ve tüm bu soruların yanıtını haberimizde verdik!
Çiğ tavuk yıkanır mı? Uzmanlar salmonella bakterisine karşı uyardıEvde yemek hazırlarken en çok yapılan hatalardan biri çiğ tavuğu yıkamak olabilir. Pek çok kişi hijyen amacıyla bu işlemi yapsa da uzmanlar, bunun ciddi sağlık riskleri taşıdığı konusunda uyarıyor. Özellikle salmonella gibi tehlikeli bakterilerin yayılmasına neden olabileceği için, çiğ tavuğu yıkamak sanıldığının aksine daha fazla zarara yol açabiliyor. Peki, doğru yöntem ne olmalı?
Sarımsak kabuğu en iyi gübre! Gece suya atıp dinlendirin, çiçekler çossunEvde yemek yaparken sıkça kullandığımız sarımsak, lezzetiyle mutfakların vazgeçilmezi. Ancak çoğu zaman sarımsak kabuklarını soyup çöpe atarız. Oysa bu kabuklar, sandığınızdan çok daha değerli. Peki, sarımsak kabuğunu nasıl değerlendirebilirsiniz, neden suya koymalısınız?
Güç uygulamadan tık diye açılsın! Kavanoza tahta kaşıkla vurun, işi bitiriyorKavanoz kapağı açma mücadelesi, hepimizin mutfakta en az bir kez karşılaştığı sinir bozucu bir durumdur. Reçel, turşu ya da konserve kavanozlarının kapakları bazen öyle sıkı olur ki, ne kadar güç uygularsanız uygulayın yerinden kıpırdamaz. İşte inatçı kavanoz kapaklarını açmanızı sağlayacak pratik tüyolar.
Marul günlerce taze kalacak! Marulun solmasını önleyen yöntemTaze, çıtır çıtır bir marul salatanın vazgeçilmezidir. Ancak marketten ya da pazardan alınan marul birkaç gün içinde solmaya ve yumuşamaya başlar. Bu durum hem israf yaratır hem de yemek keyfini bozar. Neyse ki, marulun günlerce taze kalmasını sağlayan, doğal ve etkili yöntemler var.
Mutfak dolabına mutlaka koyun! Hamam böcekleri kokusundan kaçıyorlarHamam böcekleri, özellikle sıcak ve nemli ortamları sevdikleri için mutfaklar onların favori yaşam alanları arasında yer alır. Geceleri ortaya çıkan bu zararlılar, gıda artıklarını tüketerek hayatta kalırlar ve üremeleri oldukça hızlıdır. Bu yüzden bir kez mutfağınıza girdiklerinde onları tamamen yok etmek zorlaşabilir.
Patatesin başında bekleme derdi yok! 1 kaşık tereyağı koyun, sonucu görünMutfakların temel taşlarından biri olan patates, neredeyse tüm yemeklerin içine girer. Yalnızca yemeklerin temel taşı olmakla kalmaz aynı zamanda atıştırmalık olarak da tüketilir. Söz konusu patates ise mutfakta uzunca bir süre beklemek zorunda kalabilirsiniz. Bu süreyi en aza indirmek için ise bir tüyoya ihtiyacınız var. İşte her evde bulunan ve size süreden tasarruf ettiren o püf nokta!
Muz kararmasına son veren yöntem! Haftalarca kararmadan sapsarı kalıyorMuz, hem lezzetli hem de besleyici bir meyve olmasına rağmen çok çabuk kararan yapısıyla mutfakta ziyan edilen ürünlerin başında geliyor. Özellikle birkaç gün içinde kabuğu karararak estetik açıdan da tüketiciye cazibesini yitiriyor. Oysa birkaç basit ve doğal yöntemle muzları haftalarca taptaze ve sapsarı bir şekilde muhafaza etmek mümkün.
Perdeleri kar beyazı yapan teknik! Çamaşır makinesinde böyle yıkayınEv dekorasyonunun vazgeçilmez parçalarından biri olan perdeler, zamanla toz, yemek buharı, sigara dumanı ya da güneş ışığı gibi dış etkenlerle sararmaya başlar. Her ne kadar düzenli olarak yıkansa da, klasik deterjanlarla yapılan temizlik yeterli olmayabilir. Bu durum, özellikle beyaz tül perdelerde can sıkıcı bir görüntü yaratabilir. Ancak endişelenmenize gerek yok. Çamaşır makinesinde uygulayacağınız basit ama etkili birkaç doğal yöntemle perdelerinizi ilk günkü gibi kar beyazı yapmanız mümkün.
Bayram sofrası sağlığınızı bozmasın! Eti böyle tüketin: 'Yağa yağ eklemeyin'Kurban Bayramı'nda artan kırmızı et tüketimi sindirim problemlerinden kalp sağlığına kadar pek çok riski beraberinde getiriyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, sıcak havalarda etin doğru şekilde saklanması ve pişirilmesi gerektiğini vurgularken, özellikle kronik rahatsızlığı olan bireyleri her öğünde et tüketmemeleri konusunda uyarıyor.
Mutfak ile ilgili olan tüm haber başlıklarını şu an bulunduğunuz sayfa üzerinden takip edebilirsiniz. Haberlerin detaylarını okumak isterseniz haber başlıklarına tıklayabilir, daha eski gelişmeleri görmek isterseniz ise sayfanın altında yer alan sayfa numaralarına tıklayabilirsiniz.