Çilek aldığınız gibi çürüyorsa çözümü çok basit! Günlerce taptaze kalıyor

Mevsimin en gözde meyvelerinden biri olan çilek, rengiyle, kokusuyla ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Ancak her ne kadar iştah açıcı görünse de, çoğu zaman aldığımız günün ertesi sabahı yumuşamaya, küflenmeye ve çürümeye başlar. Henüz tadına bile bakamadan bozulmaya yüz tutmuş çileklerle karşılaşmak can sıkıcı olabilir. Oysa basit birkaç doğal yöntemle, çileklerin taptaze kalmasını sağlamak mümkün.

SİRKELİ SU MUCİZESİ

Çilekleri aldıktan sonra doğrudan yıkayıp buzdolabına koymak aslında yapılan en büyük hatalardan biridir. Çünkü çilek yüzeyindeki bakteri ve mantarlar, suyla birleşince daha hızlı üremeye başlar. Bunun yerine ilk yapılması gereken, çilekleri sirkeli suda bekletmektir. Bir litre suya yaklaşık yarım çay bardağı elma ya da üzüm sirkesi ekleyerek hazırlanan bu karışım, çilekleri hem dezenfekte eder hem de çürümesini geciktirir. Çilekleri bu suda birkaç dakika bekletip ardından bol suyla duruladıktan sonra mutlaka kurutmak gerekir. Islak kalan çilekler yine kısa sürede bozulabilir.

KURULAMA VE SAKLAMA ŞEKLİ ÇOK ÖNEMLİ

Çilekleri yıkadıktan sonra mutfak havlusuyla nazikçe kurulayarak nemden tamamen arındırmak gerekir. Ardından saklama kabının altına kağıt havlu sererek, çilekleri tek sıra halinde dizmek idealdir. Üst üste gelen çilekler birbirine baskı yaparak ezilebilir ve bu da çürüme sürecini hızlandırır. Kabın kapağını kapatmadan buzdolabının sebzelik kısmında muhafaza etmek, havalanmayı sağlayarak tazeliği uzatır. Hava alabilen fileli ya da delikli saklama kutuları da bu konuda oldukça işe yarar.

LİMONLU SUYLA DAHA UZUN TAZELİK

Sirke alternatifi olarak limon suyu da çileklerin ömrünü uzatmada etkilidir. Bir kabın içine birkaç damla taze limon suyu damlatıp suyla karıştırarak hazırlanan karışım, çileklerin yüzeyini zararlı mikroorganizmalardan arındırır. Bu yöntem hem çileklerin parlaklığını artırır hem de doğal bir koruma sağlar. Üstelik çileğin tadını bozmaz, aksine hafif bir ferahlık katar.

DERİN DONDURUCUDA SAKLAMA SEÇENEĞİ

Çilekleri uzun vadeli saklamak isteyenler için bir diğer yöntem de derin dondurucudur. Ancak burada da dikkat edilmesi gereken bazı adımlar vardır. Yıkayıp kurutulan çilekler, önce tepsiye aralıklı şekilde dizilerek birkaç saat dondurulmalı. Bu işlem, çileklerin birbirine yapışmasını önler. Daha sonra buzluktan alınarak kilitli poşet ya da uygun kaplara aktarılır. Böylece çilekler çözülene kadar formlarını korur ve istenildiğinde kullanılabilir.