Son dakika Taze haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan Taze gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan Taze haber sayfamızda...
Buzdolabının da bir kuralı var! Bu yiyecekleri alt raflarda saklamayın, güvenli değilBuzdolabınız yiyecekleri soğuk ve taze tutmak için en etkili ev eşyasıdır. Ancak bu buzdolabının içi kısmındaki her bölümün güvenli ve eşit soğuklukta olduğu anlamına gelmez. Buzdolabını yanlış kullanırsanız bu yiyecekleriniz için güvenli bir alan olmaktan çıkar. Özellikle buzdolabının alt rafına koymamanız gereken bazı yiyecekler olduğunu söyleyebiliriz. İşte o yiyecekler!
Elleriyle besliyor, çocuğu gibi bakıyor! ‘Anne sütü ısısına gelene kadar bekletiyorum’Giresun'da 36 yaşındaki Zahide Türkyılmaz, köy sakinlerinin bulduğu yavru karacaya çocuğu gibi bakıyor. 3 çocuk annesi Türkyılmaz, "Günlük taze keçi sütü alıyorum. Sütü de ateşin üzerinde değil, sıcak suyun üzerinde anne sütü ısısına gelene kadar bekletiyorum. Bebeklere mama yapar gibi elime damlatıyorum, sıcaklığına bakıyorum ve o şekilde veriyorum" dedi.
Bakliyatların kelebeklenmesini önleyen tüyo! Kavanozuna birkaç yaprak atınMutfaklarda en sık karşılaşılan sorunlardan biri, özellikle yaz aylarında, bakliyatlarda meydana gelen kelebeklenmedir. Pirinçten mercimeğe, nohuttan fasulyeye kadar pek çok kuru gıda, uygun koşullarda saklanmadığında küçük kelebeklerin veya kurtçukların istilasına uğrayabilir. Bu durum hem hijyen açısından rahatsız edici bir görüntü oluşturur hem de gıdaların israfına yol açar..
Kuruyemişler aylarca taptaze kalacak! Kuruyemişleri doğru muhafaza etmenin yollarıKuruyemişler, hem lezzetli atıştırmalıklar hem de güçlü besin kaynaklarıdır. Ancak bu besleyici yiyecekler, uygun koşullarda saklanmadığında hızla bayatlayabilir, tadını ve tazeliğini kaybedebilir. Tüketim süresini uzatmak ve kuruyemişlerden maksimum faydayı sağlamak için doğru muhafaza yöntemlerini bilmek büyük önem taşır. İşte evinizde doğal ve pratik yöntemlerle kuruyemişlerinizi aylarca taptaze tutmanın yolları.
Bayat ekmeği fırından çıkmış gibi yapan teknik! Çöpe atmanıza gerek yokHepimiz zaman zaman fazla ekmek alır, bir kısmını tüketmeden bayatlamasına neden oluruz. Özellikle çıtır çıtır fırından yeni çıkmış o lezzetli haliyle kıyaslandığında, bayat ekmekler genellikle ikinci plana atılır. Ancak bu ekmeklerin çöpe gitmesine hiç gerek yok. Doğru tekniklerle bayat ekmekleri neredeyse taze fırından çıkmış gibi canlandırmak mümkün. Üstelik bu yöntemler son derece pratik, doğal ve mutfağınızda halihazırda bulunan malzemelerle uygulanabilir.
Matlaşan bardakları elmas gibi parlatıyor! Çizik ve lekeli bardaklara son veren yöntemZamanla parlaklığını yitiren bardaklar, özellikle bulaşık makinesinde sıkça yıkanan cam ürünler arasında ilk sırada yer alır. Bu matlaşmanın temel nedeni, sudaki kireç oranı ve deterjan kalıntılarıdır. Sert suyla sık temas eden bardaklar, yüzeylerinde zamanla ince bir tabaka oluşturur. Bu tabaka hem ışığı yansıtmaz hem de bardağın pürüzsüzlüğünü bozarak çizikmiş gibi görünmesine neden olur. Ayrıca deterjanın tam olarak durulanmaması da bardakların parlak görünmesini engeller. Bu sebeple, temizlik kadar durulama aşaması da büyük önem taşır.
Salatayı tarladan toplamış gibi tazecik yapıyor! Bastırıp 5 dakika bekletin, tadı lezizSalatanın taze kalması için yapılacaklar söz konusu olduğunda 1’den fazla hamle öne çıkar. Çoğu zaman onları canlı tutmanın yolu ‘buzdan’ geçse de, ‘buzluk’ bunun için en kötü fikirdir. Peki ama buz iyi gelirken buzluk neden salatalara iyi gelmez? Yeşillikleri yaşatan ve onları ilk günkü gibi taptaze tutan işlemleri haberimizde anlattık!
Salça küflenmesini önleyen teknik! Üzerini kaplayacak şekilde serpiştirinEvde hazırlanan ya da marketten alınan domates ve biber salçaları, uygun koşullarda saklanmadığında kısa sürede küflenebilir. Bu durum hem salçanın lezzetini bozar hem de sağlık açısından risk oluşturur. Küflenme, genellikle nemli ortam, hava ile temas ve sıcaklık değişimleri gibi faktörlerden kaynaklanır. Özellikle açıldıktan sonra buzdolabında saklanmayan salçalar, birkaç hafta içinde yüzeyinde beyazımsı, yeşilimsi lekelerle karşılaşabilir. Ancak bazı basit ve doğal yöntemlerle bu sorunu kolaylıkla önlemek mümkündür.
Şifalı şevketi bostan otu nasıl saklanır? Ege'nin popüler lezzeti, 1 yıl taze kalıyorEge Bölgesi’nin bereketli topraklarından sofralara uzanan şevketi bostan, hem lezzeti hem de şifalı özellikleriyle mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Papatyagiller familyasına ait bu yabani ot neredeyse her çeşit yemekte kullanılıyor. İşte şevketi bostanın nasıl saklanacağına dair detaylı bilgiler.
Limon dolgusu yaza damgasını vuracak! Yiyenler mest oluyor, ferahlatan tart tarifiYaz mevsiminin enerjisi ve sıcaklığı, sofralarımıza hafif, ferah ve lezzet dolu tatlar taşımayı adeta bir zorunluluk haline getirir. Bu tatlardan biri de, limonun ferah aromasıyla hazırlanan limon dolgulu mini tartlar. İşte yaz günlerinin vazgeçilmezi olan nefis tartların tarifi.
Maydanoz almaya son! Cam kenarında bile yetişiyor, tek başına coşuyorC vitamini, K vitamini ve folik asitin yanı sıra önemli mineraller içeren maydanoz mutfakların olmazsa olmazıdır. Birçok yemek için kullanılan maydanozu her seferinde satın almak yerine kendiniz yetiştirmeyi deneyin. Peki evde maydanoz nasıl yetiştirilir?
Çayın acısını alan yöntem! Demlerken mutlaka bu tekniği uygulayınÇay, Türkiye’de günün her saatine eşlik eden vazgeçilmez bir içecek. Sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı, dost sohbetlerinin vazgeçilmez eşlikçisi ve yorgunluk anlarının en iyi eşlikçisi olan çay, ne yazık ki bazen acı bir tatla keyfimizi kaçırabiliyor. Oysa doğru tekniklerle demlenen çay, yumuşak içimli ve aromatik olabilir. Bu yazıda, çayın acılaşmasını engelleyen doğal yöntemi ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları paylaşıyoruz.
Böyle silinen cam asla leke tutmuyor! Su izi bırakmayan cam silme yöntemiCam silmek çoğu kişi için ev temizliğinin en zahmetli aşamalarından biri olabilir. Özellikle silinen camda kuruduktan sonra kalan su izleri ve lekeler, tüm emeği boşa çıkarabilir. Ancak doğru tekniklerle ve doğal malzemelerle cam silmek, hem pratik hem de kalıcı çözümler sunabilir. Üstelik bu yöntemlerle silinen camlar uzun süre parlaklığını korur ve tekrar silmeye gerek kalmadan günlerce temiz kalabilir.
Çöpe değil buzluğa atın! Bir tutam tuz tazeliğini koruyorEvinizde tüketmekte zorlandığınız birçok ürünü buzluğa atıp bir sonraki sefere kadar taze tutabilirsiniz. Dereotları da bunlardan bir tanesidir. Fakat dereotlarını buzluğa atarken dikkatli olmanız gerekir. Üstelik bunun için ihtiyacınız olan tek şey bir tutam sofra tuzu!
Yaza özel atölyelerUSLA’da gastronomi eğitimleriGastronomi alanında eğitim veren USLA (Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi), bol alternatifli ve renkli programları ile 2025 yaz dönemine başlıyor...
Süt mısırı suyla haşlamayın! Yumuşacık süt mısır haşlama yöntemiSüt mısırı, yaz aylarının vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biridir. Lezzetli, tatlı ve yumuşacık kıvamı ile küçükten büyüğe herkesin sevdiği bu özel mısır türü, doğru yöntemle pişirilmediğinde sertleşebilir ya da lezzetinden çok şey kaybedebilir. Pek çok kişi süt mısırını haşlarken sadece su kullanıyor; oysa bu, mısırın doğal aromasını bastıran ve dokusunu sertleştiren bir yöntem olabilir. Mükemmel sonuç için mısırın kendine has lezzetini ön plana çıkaran doğal ve etkili pişirme tekniklerine yönelmek gerekir.
Yanına konunca anında çürütüyor! Buzdolabında yerlerini ayırın, taptaze kalacakMeyvelerinizi uzun süre taze ve lezzetli tutmak mı istiyorsunuz? Özellikle elma ve armut gibi sevilen meyveler, doğru saklama yöntemleriyle haftalarca bozulmadan kalabilir. Ancak bazı meyveler yan yana konulduğunda zararlı etkiler ortaya çıkabiliyor. İşte elma ve armutlarınızı buzdolabında nasıl saklayacağınıza dair tüyolar.
Asma yaprağını böyle salamuraya basın! Yapraklar 2 yıl boyunca bozulmuyorAsma yaprağı, geleneksel Türk mutfağının en özel malzemelerinden biridir. Özellikle zeytinyağlı dolma gibi tariflerin vazgeçilmezi olan bu yeşil yapraklar, mevsiminde toplanıp doğru şekilde saklandığında yıl boyunca hatta birkaç yıl boyunca tazeliğini koruyabilir. Ancak pek çok kişi salamura yaparken ya yaprakları yumuşatıyor ya da birkaç ay içinde kararmasına sebep oluyor. Oysa doğal yöntemlerle hazırlanan doğru salamura sayesinde yapraklar hem lezzetini hem de diriliğini iki yıla kadar koruyabiliyor.
Rengi solan kıyafetleri capcanlı yapan yöntem! İlk günkü gibi oluyorZamanla giysilerimizin rengini kaybetmesi, hepimizin karşılaştığı can sıkıcı bir durumdur. Özellikle en sevdiğimiz siyah tişörtün griye dönmesi ya da parlak kırmızı bir bluzun soluk pembeleşmesi kaçınılmaz gibi görünür. Bunun temel nedenleri arasında yanlış yıkama alışkanlıkları, deterjan kalıntıları, yüksek sıcaklıkta yıkama ve güneş ışığına uzun süre maruz kalma yer alır. Kumaş liflerinin zarar görmesiyle birlikte boya molekülleri de zamanla çözülmeye başlar ve bu da renk solmasına neden olur.
Taze ile ilgili olan tüm haber başlıklarını şu an bulunduğunuz sayfa üzerinden takip edebilirsiniz. Haberlerin detaylarını okumak isterseniz haber başlıklarına tıklayabilir, daha eski gelişmeleri görmek isterseniz ise sayfanın altında yer alan sayfa numaralarına tıklayabilirsiniz.