Limonun çürümesine neden olan hatalar! Bu yöntemlerle haftalarca taş gibi kalacak

Limon, neredeyse her evin mutfağında bulunan ve uzun süre dayanması istenen bir meyvedir. Ancak saklama koşulları yanlış olduğunda birkaç gün içinde küflenip yumuşayarak çürüyebilir. En sık yapılan hatalardan biri, limonları oda sıcaklığında ve açıkta bırakmaktır. Bu, özellikle yaz aylarında limonun kabuğunun kurumasına ve ardından iç dokusunun bozulmasına neden olur. Aynı zamanda, limonları nemli ya da ıslak bir şekilde saklamak da çürümenin hızlanmasına yol açar. Su, kabuk üzerindeki doğal koruyucu tabakayı zayıflatır ve limonun mikrobiyal faaliyetlere açık hale gelmesine neden olur.

BUZDOLABINDA DOĞRU ŞEKİLDE SAKLAMA TEKNİĞİ

Limonları uzun süre taze tutmanın en etkili yollarından biri, buzdolabında hava almayan bir kap içinde saklamaktır. Ancak burada da dikkat edilmesi gereken detaylar vardır. Limonlar buzdolabına konmadan önce mutlaka kuru olmalıdır. En ideal yöntem ise limonları buzdolabında cam bir kavanoza koymak ve kavanozun kapağını sıkıca kapatmaktır. Bu sayede limon, dış etkenlerden korunur ve haftalarca ilk günkü tazeliğini koruyabilir. Eğer limonlar kesildiyse, kesilen yüzeyin hava ile temasını engellemek için streç filmle sarılması önerilir.

ZEYTİNYAĞI YÖNTEMİ

Limonları saklarken kullanılabilecek bir diğer doğal yöntem ise zeytinyağıdır. Kestiğiniz limonun açık yüzeyine birkaç damla zeytinyağı sürerek hava ile temasını kesebilirsiniz. Bu sayede limon hem kuruyup bozulmaz hem de aromasını kaybetmeden buzdolabında saklanabilir. Ayrıca limonları dilimleyip dondurucuya atmak da iyi bir alternatiftir. Böylece yemeklerde ya da içeceklerde kullanmak üzere hazır limon dilimleri elinizin altında olur. Üstelik dondurulmuş limon, çözündüğünde de lezzetinden ödün vermez.

BU MEYVELERDEN UZAK TUTUN

Bazı meyve ve sebzeler, olgunlaşma sırasında etilen gazı salgılar. Özellikle elma ve muz gibi meyveler bu gazı yoğun şekilde yayar. Limonlar, etilen gazına maruz kaldıklarında daha hızlı bozulurlar. Bu nedenle limonları bu tür meyvelerden uzak bir yerde saklamak gerekir. Ayrıca limonları plastik poşetlerde bırakmak da nemlenmeye ve küf oluşumuna zemin hazırlar. Doğru olan, limonları nefes alabilen bez torbalarda ya da hava geçirmeyen cam kaplarda muhafaza etmektir.