Taptaze kalıyor, kokusu bile değişmiyor! Taze soğanı ilk günkü gibi taze tutan yöntem
08.07.2025 - 10:33 | Son Güncellenme:
Mutfakta en çok kullanılan sebzelerden biri olan taze soğan, genellikle birkaç gün içinde yumuşayıp sararır ve kullanılmaz hale gelir. Tazeliğini yitirdiğinde hem lezzetinden hem de kokusundan ödün veren bu sebzeyi, basit ama etkili yöntemlerle uzun süre canlı tutmak mümkün. Doğru koşullarda saklanan taze soğan, haftalar boyunca ilk günkü gibi canlı kalabilir.
Market alışverişinden dönerken poşetinizdeki taze soğanlar mis gibi kokar, yaprakları dimdik durur. Ancak bu tazelik çoğu zaman sadece birkaç gün sürer. Buzdolabına koyduğunuz taze soğanlar bir anda buruşmaya, kokmaya veya sararmaya başlar. Halbuki doğru yöntemle saklandığında hem görüntüsü hem de kokusu uzun süre ilk günkü gibi kalabilir. Üstelik bunun için özel bir saklama kabına ya da katkı maddesine ihtiyaç bile yok. Evdeki basit malzemelerle uygulayabileceğiniz bu yöntem sayesinde taze soğanlarınız ne çürür ne de kokusunu kaybeder.
CAM KAVANOZ VE KAĞIT HAVLU YÖNTEMİ
Taze soğanı buzdolabına rastgele yerleştirmek yerine, önce uç kısımlarını hafifçe nemli bir kağıt havluyla sararak hava almayan cam bir kavanozun içine yerleştirmek gerekir. Bu yöntem, hem fazla nemin dışarı atılmasını sağlar hem de soğanın nem dengesini koruyarak buruşmasını önler. Cam kavanozda saklanan taze soğan, dolap kokularını çekmeden ve bozulmadan uzun süre dayanır.
SU İÇİNDE DİK DURMASINI SAĞLAYIN
Bir diğer doğal yöntem ise taze soğanı köklerinden kesmeden bir su bardağına dik şekilde yerleştirmektir. Soğanların kök kısmı suya değecek şekilde tutulduğunda hem tazeliği korunur hem de tekrar uzamaya başlar. Bardaktaki suyun her iki günde bir değiştirilmesi, bakteri oluşumunu engeller. Bu yöntemle hem israfın önüne geçilir hem de sürekli taze soğana ulaşmak mümkün hale gelir.
DERİN DONDURUCUDA UZUN SÜRELİ SAKLAMA
Eğer taze soğanı kısa sürede kullanmayı düşünmüyorsanız, doğrayarak derin dondurucuda saklamak da bir diğer pratiktir. Temizlenip ince doğranan soğanlar, hava almayan küçük saklama kaplarında ya da buzdolabı poşetlerinde dondurularak aylarca muhafaza edilebilir. Bu şekilde ne lezzetinden kaybeder ne de besin değerinden.
KOKU YAYILMASINI ENGELLEYEN DETAY
Taze soğanın buzdolabındaki diğer yiyeceklere kokusunu geçirmemesi için limon kabuğu ya da defne yaprağı gibi doğal kokularla birlikte saklamak etkili olur. Bu doğal malzemeler, soğanın keskin kokusunu absorbe ederek yayılmasını önler ve dolap içindeki havayı da taze tutar.
EN ÇOK OKUNANLAR
KEŞFETYENİ