Haşlama
Son dakika haşlama haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan haşlama gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan haşlama haber sayfamızda...
Haşlama
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 856 haşlama haberi bulunmuştur.
Patatesin başında bekleme derdi yok! 1 kaşık tereyağı koyun, sonucu görünMutfakların temel taşlarından biri olan patates, neredeyse tüm yemeklerin içine girer. Yalnızca yemeklerin temel taşı olmakla kalmaz aynı zamanda atıştırmalık olarak da tüketilir. Söz konusu patates ise mutfakta uzunca bir süre beklemek zorunda kalabilirsiniz. Bu süreyi en aza indirmek için ise bir tüyoya ihtiyacınız var. İşte her evde bulunan ve size süreden tasarruf ettiren o püf nokta!
8.06.2025Püf Noktası
Kurbandan en lezzetli kelle paça yapımı! Yılların çorbacısı püf noktasını verdiKurban Bayramı’nın bereketiyle birlikte sofralar da şenleniyor. Özellikle sabahın erken saatlerinde kurban kesimiyle başlayan telaş, zamanla damakta iz bırakan lezzetlere dönüşüyor. Bu lezzetlerden biri de kuşkusuz kelle paça çorbası. Özellikle kemik iliği ve kolajen yönünden zengin olan bu geleneksel çorba, bayram sabahlarının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Ancak kelle paçayı sadece yapmak yetmez; onu doğru yöntemlerle hazırlamak ve kıvamını tam tutturmak gerekir.
6.06.2025Bilgi Rehberi
Kurban eti nasıl pişirilmeli? Uzmanı açıkladı: 'Mutlaka haşlayın, dinlenmesi şart'Kurban Bayramı gibi etin yoğun tüketildiği dönemlerde pişirme yöntemlerinin sağlık açısından büyük önem taşıdığını belirten Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Kübra Şahin, Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda önemli uyarılarda bulundu.
6.06.2025Genel Sağlık
Tıp uzmanları, bayram sofrası tavsiyelerini Milliyet’e açıkladı: Fazla doyma kalbini kırmaDİDEM SEYMEN - EREN KOCA/HABER MERKEZİ- Medipol Hastanesi’nden Prof...
6.06.2025Gündem
Bayram sofrası sağlığınızı bozmasın! Eti böyle tüketin: 'Yağa yağ eklemeyin'Kurban Bayramı'nda artan kırmızı et tüketimi sindirim problemlerinden kalp sağlığına kadar pek çok riski beraberinde getiriyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, sıcak havalarda etin doğru şekilde saklanması ve pişirilmesi gerektiğini vurgularken, özellikle kronik rahatsızlığı olan bireyleri her öğünde et tüketmemeleri konusunda uyarıyor.
5.06.2025Genel Sağlık
Makarnayı sadece suyla haşlıyor musunuz? Makarnanın lezzetini ikiye katlayacak şef önerisiMakarna, pratikliği ve doyuruculuğuyla mutfakların vazgeçilmezlerinden biri. Ancak çoğumuz onu sadece su ve tuzla haşlayıp sosla birleştirerek tüketiyoruz. Oysa bu kadar basit bir yemek bile, birkaç püf noktasıyla adeta gurme restoranlardan çıkmış gibi bir lezzete kavuşabilir. Ünlü şeflerin mutfaklarında yıllardır uyguladığı bazı yöntemler, makarnanın sadece doyurucu değil aynı zamanda unutulmaz bir lezzet deneyimine dönüşmesini sağlıyor.
2.06.2025Bilgi Rehberi
Tam kıvamında pratik biber salçası yapımı! Sulu olmaması için mutlaka böyle yapınEvde yapılan biber salçasının tadı, kokusu ve doğallığı marketlerde satılanlardan çok daha üstün olur. Ancak salçanın tam kıvamında olması ve uzun süre bozulmadan dayanabilmesi için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Özellikle salçanın fazla sulu kalması hem kıvamı bozar hem de dayanıklılığını azaltır. Bu yazıda sizlere sulu olmayan, yoğun kıvamlı ve pratik şekilde hazırlanan biber salçasının tüm aşamalarını doğal yöntemlerle anlatıyoruz.
30.05.2025Bilgi Rehberi
Haşlarken çatlayan yumurtalara son veren teknik! 1 çay kaşığı çatlama derdinden kurtarıyorYumurta haşlamak, mutfakta en basit işlemlerden biri gibi görünse de bazen hiç beklenmedik sorunlarla karşılaşabiliriz. Bu sorunların başında da yumurtaların haşlanırken çatlaması geliyor. Özellikle kahvaltı sofralarında estetik sunumlara önem verenler için bu durum oldukça can sıkıcı olabiliyor. Neyse ki bu sorunu doğal ve basit bir yöntemle tamamen ortadan kaldırmak mümkün!
29.05.2025Bilgi Rehberi
Patatesi hep yanlış haşladık! Kaynar su şartmış, lezzet tavan yapıyorSebzelerin lezzetini, dokusunu ve besin değerlerini korumak için doğru pişirme yöntemlerini uygulamak büyük önem taşır. Özellikle sebzelerin hangi sıcaklıktaki suda haşlanacağı, hem tat hem de besin kaybını önleme açısından çok önemlidir. Sebzelerin su sıcaklığına göre nasıl haşlanması gerektiğini derledik.
29.05.2025Püf Noktası
Karnabahar pişirirken evi saran kokuya son veren yöntem! Kokusuz karnabahar pişirmek için suyuna ekleyinKarnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze olarak sofralarımızın vazgeçilmezidir. Ancak pişirildiğinde evin dört bir yanına yayılan keskin kokusu, birçok kişinin bu besleyici sebzeyi tercih etmemesine neden olabiliyor. Neyse ki, bu kokudan tamamen kurtulmanın doğal ve pratik yolları mevcut! İşte karnabahar pişirirken evinizi saran kokuyu engelleyecek yöntemler...
27.05.2025Bilgi Rehberi
Yumurtalar haşlarken patlamasın! 1 çay kaşığı ekleyin, kabuk bile çatlamıyorHaşlanmış yumurtaların pişerken patlaması, mutfakta en sık karşılaşılan sorunlardan biri. Tencerenin içinde kabuğu çatlamış, beyazı dışarı taşmış yumurtalar hem görüntüyü bozabilir hem de temizlik konusunda sizi yorabilir. Endişelenmeyin, bir çaresi var! Küçük ama etkili yöntemlerle yumurtaların dağılmadan, tam kıvamında ve kusursuz görünümde pişmesini sağlayabilirsiniz. Peki yumurtaların haşlanırken patlamasını önlemek için nelere dikkat edilmeli?
27.05.2025Püf Noktası
Uzak Şehir oyuncularının en sevdiği Mardin yemekleri! 'Keşke mutfakla aram bu kadar iyi olmasaydı'Kanal D’nin reyting rekortmeni dizisi Uzak Şehir çok konuşulmaya devam ediyor. Çekimleri Mardin Midyat’ta devam eden dizi, Mardin’in eşsiz mutfağını da sahnelerine taşıyor.
23.05.2025Televizyon
Uzak Şehir oyuncularının en sevdiği Mardin yemekleri! 'Keşke mutfakla aram bu kadar iyi olmasaydı'Kanal D’nin reyting rekortmeni dizisi Uzak Şehir çok konuşulmaya devam ediyor. Çekimleri Mardin Midyat’ta devam eden dizi, Mardin’in eşsiz mutfağını da sahnelerine taşıyor.
23.05.2025Cadde
‘Uzak Şehir’in mutfağında“Uzak Şehir” mutfağı dediğimizde, aslında Mardin’in çok katmanlı, çok dilli, çok kültürlü mutfağına açılan bir kapıyı aralıyoruz. Bir sofradan onlarca dile, bir baharattan yüzyıllık hikâyelere, bir yemekten aile tarihine geçiyoruz. Öyleyse gelin Midyat’ın dar sokaklarından yürüyelim ve “Uzak Şehir”in mutfağına konuk olalım.
18.05.2025Pazar
Su yöntemiyle 'Bayat mı taze mi?' olduğu hemen anlaşılıyor! İşte taze yumurtayı ele veren yöntemYumurtalar mutfağın en temel gıdalarından biridir. Kahvaltılardan hamur işlerine, tatlılardan ana yemeklere kadar birçok tarifin olmazsa olmazıdır. Ancak bazen dolapta uzun süredir bekleyen yumurtaların tazeliğinden emin olamayabiliriz. Üstelik kabuğuna bakarak bayatlayıp bayatlamadığını anlamak neredeyse imkânsızdır. Neyse ki bu konuda oldukça etkili, pratik ve tamamen doğal bir yöntem var: su testi. Sadece bir bardak suyla yumurtanın taze mi, bayat mı olduğunu saniyeler içinde öğrenebilirsiniz. İşte detaylar…
16.05.2025Bilgi Rehberi
Tuz yemeklere ne zaman eklenmeli? Şefler yemeklere göre doğru zamanı açıkladı!Tuz, mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Sadece yemeklere tat vermekle kalmaz; aynı zamanda malzemelerin aromasını ortaya çıkarır ve yapısal değişimlere de neden olur. Ancak tuzun ne zaman eklendiği, yemeğin son tadını büyük ölçüde etkileyebilir. Usta şefler, yemeğin türüne ve pişirme yöntemine göre tuz ekleme zamanının değiştiğini belirtiyor. İşte farklı yemekler için doğru tuzlama zamanları...
14.05.2025Bilgi Rehberi
Haşlanmış patates kabuğunu şipşak soyduracak yöntem! Patatese böyle çizik atıp şoklayınPatates, mutfakların vazgeçilmez sebzelerinden biri. Ancak haşlandıktan sonra kabuğunu soymak çoğu kişi için zahmetli bir iş haline geliyor. Özellikle sıcak patatesin el yakması ya da kabuğun ince ince soyulması, yemek hazırlarken zaman kaybına neden olabiliyor. İşte bu soruna karşı oldukça pratik ve tamamen doğal bir çözüm var!
14.05.2025Bilgi Rehberi
Yumurta kabukları soyulmuyorsa çözümü çok basit! Kabukları fıstık gibi soyulacakHaşlanmış yumurtaların kabuklarının soyulması, özellikle kahvaltılarda birçok kişinin zamanını alır ve sinir bozucu olabilir. Yumurtanın kabuğunun zor soyulmasının temel nedeni, taze yumurtaların iç zarının kabuğa sıkıca yapışmasıdır. Yumurta ne kadar taze ise, haşlandığında kabuğu o kadar zor soyulur. Bu nedenle yumurtanın tazeliği, soyulma kolaylığını doğrudan etkiler.
13.05.2025Bilgi Rehberi
Kuru fasulyenin gazını en güzel alan yöntem! Yedikten sonra şişkinlik derdi artık yokKuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasına rağmen pek çok kişi bu yemeği tükettikten sonra yaşadığı gaz ve şişkinlik sorunundan şikayetçidir. Neyse ki, doğanın sunduğu basit ama etkili bazı yöntemlerle bu rahatsızlığı ortadan kaldırmak mümkün. İşte kuru fasulye yedikten sonra şişkinlik yaşamamak için uygulayabileceğiniz en etkili doğal yöntemler.
10.05.2025Bilgi Rehberi
Eti lokum gibi yapan şef önerisi! Tencereye 1 bardak ekleyince pamuk gibi oluyorEvde pişirdiğiniz etlerin sert ve lezzetsiz olduğunu düşünüyorsanız, mutfakta fark yaratacak bu püf noktası tam size göre! Usta şeflerin gizli sırrı olan bu teknik sayesinde, etleriniz lokum gibi yumuşacık olacak. Üstelik bu lezzet sırrı sadece tencereye eklenecek 1 bardakla mümkün!
6.05.2025Bilgi Rehberi
Ispanak pişirirken göz ardı edilen hatalar! Tüm besin değerini yok ediyorIspanak, demir, folik asit, A, C ve K vitaminleri gibi birçok değerli besin öğesiyle dolu, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Ancak yanlış pişirme yöntemleri, bu besin değerlerinin büyük kısmını yok ederek ıspanağın faydalarını neredeyse sıfırlayabiliyor. Özellikle demir emilimi açısından hassas olan bu yeşil yapraklı sebzeyi pişirirken yapılan bazı yaygın hatalar, sıkça göz ardı ediliyor.
24.04.2025Bilgi Rehberi
Nohutu pamuk gibi yumuşatıyor! Ne karbonat ne de sirke, meğer çözümü buymuşMutfakta lezzetin ve sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan baklagiller, özellikle de nohut, her sofrada kendine yer buluyor. Ancak nohutu haşlamak çoğu zaman sabır isteyen bir süreç haline gelebiliyor. Sert kalan taneler, uzun süren pişirme süresi derken, birçok kişi çözümü karbonat ya da sirke gibi yöntemlerde arıyor. Fakat şimdi, geleneksel yöntemlerin ötesine geçen, hem sağlıklı hem de etkili yepyeni bir yöntem gündemde.
23.04.2025Bilgi Rehberi
Çok kolaymış dedirtecek! Asla dağılmayan tam kıvamında içli köftenin sırrıİçli köfte, hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle sofraların gözdesi olan geleneksel bir yemektir. Ancak bu enfes lezzeti evde yapmaya kalkışanların en çok zorlandığı nokta, köftenin haşlanırken veya kızartılırken dağılmaması olur. Aslında bu sorunun temelinde kıvamını tutturamamak ve doğru teknikleri bilmemek yatar. Oysa birkaç basit ama etkili doğal yöntemle asla dağılmayan içli köfteler yapmak mümkün!
16.04.2025Bilgi Rehberi
Kayserililerin nesilden nesle aktardığı ev mantısının sırrını ortaya çıktı! Hamuru asla topaklanmıyorKayseri denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri hiç kuşkusuz mantıdır. Küçücük bohçalar halinde tek tek hazırlanan, bol sarımsaklı yoğurtla buluşan bu eşsiz lezzet, sadece tadıyla değil yapımındaki inceliklerle de dikkat çekiyor. Kayserililer, yıllardır mutfaklarında gizli tuttukları ev mantısının sırrını nihayet açıkladı.
9.04.2025Bilgi Rehberi
Barbunya sert oluyorsa çözümü çok basit! Haşlarken suyuna 1 kaşık ekleyinBarbunya, Türk mutfağının sevilen baklagillerinden biridir. Özellikle zeytinyağlı haliyle yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzetli baklagil, bazen ne kadar pişirilse de istenen yumuşaklığa ulaşmaz. Eğer siz de barbunya haşladıktan sonra sert kaldığından şikâyetçiyseniz, oldukça pratik ve doğal bir çözüm yolu var.
9.04.2025Bilgi Rehberi