Karnabahar pişirirken evi saran kokuya son veren yöntem! Kokusuz karnabahar pişirmek için suyuna ekleyin

Karnabahar, özellikle kış aylarında sofralarımızın baş tacı olan sağlıklı ve doyurucu bir sebze. Ancak ne yazık ki pişerken yaydığı yoğun ve keskin koku, mutfakta geçirilen keyifli anları adeta kabusa çevirebiliyor. Bu yüzden birçok kişi, karnabahar pişirmeyi düşünürken iki kere düşünüyor. Oysa bu kokuyu önlemenin basit ama etkili yolları var! Suyuna ekleyeceğiniz birkaç doğal malzeme ile hem kokusuz hem de lezzetinden ödün vermeyen karnabaharlar pişirmek mümkün. Bu yazıda, evinizi saran o rahatsız edici kokuya tamamen veda etmenizi sağlayacak pratik ve doğal yöntemleri keşfedeceksiniz.

SİRKELİ SU YÖNTEMİ

Karnabahar haşlama suyuna bir yemek kaşığı beyaz sirke eklemek, oluşabilecek kötü kokunun önüne geçmekte oldukça etkilidir. Sirke, sebzenin doğal kükürtlü yapısıyla reaksiyona girerek buharlaşan koku moleküllerini nötralize eder. Endişelenmeyin; sirke kokusu, pişirme sonunda mutfağınızda kalmaz ve karnabaharın tadını etkilemez.

LİMON DİLİMLERİYLE FERAH BİR DOKUNUŞ

Karnabaharı haşlarken tencereye birkaç dilim limon eklemek hem hoş bir aroma yaratır hem de kötü kokunun yayılmasını önler. Limonun asidik yapısı, kokunun çıkmasını sağlayan maddeleri bastırır. Aynı zamanda pişirme sonunda mutfağınızda hafif ve ferahlatıcı bir koku kalır.

SÜT EKLEME YÖNTEMİ

Birçok ev hanımının sıklıkla kullandığı başka bir yöntem de karnabahar haşlama suyuna bir miktar süt eklemektir. Özellikle yarım çay bardağı süt, buharlaşan kötü kokunun azalmasına yardımcı olur. Süt, buharla birlikte havaya karışan kükürt kokusunu bastırarak daha konforlu bir pişirme deneyimi sunar.

EKMEK DİLİMİ KOYUN

Kulağa ilginç gelse de, tencerenin kapağının altına kağıt havluya sarılmış bir dilim bayat ekmek yerleştirmek de etkili bir çözümdür. Ekmek, buharlaşan kötü kokuları emer ve tencerenin içindeki nemi dengeler. Bu yöntem sayesinde karnabahar pişerken yayılan ağır koku minimize edilir.

KARNABAHARI BUHARDA PİŞİRİN

Haşlama yerine buharda pişirme yöntemi tercih ederek hem karnabaharın besin değerini koruyabilir hem de kötü kokunun büyük oranda önüne geçebilirsiniz. Buharda pişirme, koku moleküllerinin ortama yayılmasını sınırladığı için özellikle küçük mutfaklar için ideal bir çözümdür.

DOĞAL HAVALANDIRMA VE KOKU GİDERİCİLER

Karnabahar pişirmeden önce mutfağınızın camlarını açmak ve aspiratörü çalıştırmak da kokunun yayılmasını önlemeye yardımcı olur. Ayrıca doğal koku giderici olarak bir kapta tarçın çubuğu, karanfil ve birkaç dilim portakalı kaynatmak ortamın havasını anında tazeler.