Baharat
Son dakika baharat haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan baharat gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan baharat haber sayfamızda...
Baharat
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 2.133 baharat haberi bulunmuştur.
Kurban eti lokum gibi yumuşuyor! Kavurma yaparken tencereye ekleyinKurban Bayramı geldiğinde sofraların baş tacı kavurma olur. Ancak taze kesilmiş kurban etini pişirmek, bekletilmediği için bazen zorlayıcı olabilir. Etin sert kalması, istenilen lokum kıvamının yakalanamaması en sık karşılaşılan sorunlardandır. Oysa bazı doğal yöntemlerle kurban etini yumuşacık, lezzetli bir hale getirmek mümkündür. Kavurma yaparken tencereye ekleyeceğiniz birkaç doğal malzeme sayesinde etin lifleri çözülür, sertliği gider ve adeta ağızda dağılır.
4.06.2025Bilgi Rehberi
Kurban eti nasıl marine edilir? Yılların şefi doğru tekniği verdiKurban Bayramı’nın gelişiyle birlikte mutfaklarda hareketlilik başlar. Taze kurban eti sofralara lezzet olarak dönmeden önce, doğru şekilde marine edilmesi hem etin yumuşaklığı hem de tadı açısından büyük önem taşır. Yılların şefleri bu konuda önemli ipuçları verirken, en çok önerilen teknikler doğal malzemelerle yapılan marinasyonlardır. İşte kurban etini en doğru ve lezzetli şekilde marine etmenin püf noktaları...
4.06.2025Bilgi Rehberi
Makarnayı sadece suyla haşlıyor musunuz? Makarnanın lezzetini ikiye katlayacak şef önerisiMakarna, pratikliği ve doyuruculuğuyla mutfakların vazgeçilmezlerinden biri. Ancak çoğumuz onu sadece su ve tuzla haşlayıp sosla birleştirerek tüketiyoruz. Oysa bu kadar basit bir yemek bile, birkaç püf noktasıyla adeta gurme restoranlardan çıkmış gibi bir lezzete kavuşabilir. Ünlü şeflerin mutfaklarında yıllardır uyguladığı bazı yöntemler, makarnanın sadece doyurucu değil aynı zamanda unutulmaz bir lezzet deneyimine dönüşmesini sağlıyor.
2.06.2025Bilgi Rehberi
Köftenin kıvamını tutturmanın altın kuralı! Asırlık köfteciler püf noktasını verdiKöfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Ancak çoğu zaman evde yapılan köfteler, pişirildikten sonra sönüp kuru bir hale gelir. Oysa asırlık köftecilerin tariflerinde bu durum neredeyse hiç yaşanmaz. Peki bu ustaların sırrı ne? İşte köftenin sönmemesi ve ağızda dağılmayan, lezzetiyle hafızalara kazınan kıvamda olması için uygulanması gereken doğal püf noktaları...
30.05.2025Bilgi Rehberi
Şekerlenmeyen vişne reçelinin sırrı muymuş meğer! 1-2 damla kaynatırken ekleyinEvde yapılan reçellerin en büyük sorunu zamanla şekerlenmesi, yani kristalleşmesidir. Özellikle vişne reçeli gibi ekşimsi ve yoğun aromalı reçellerde bu durum daha sık karşımıza çıkar. Ancak aslında bu sorunun doğal ve basit bir çözümü var. Üstelik büyükannelerimizin yıllardır kullandığı yöntemle!
29.05.2025Bilgi Rehberi
Güneş enerjisiyle yaşayan adam! 'Su ve ışık yeter' dedi, 411 gün tek lokma yemediEğitimli bir mühendisti ancak başlattığı alışılmışın dışındaki deney kafaları karıştırdı. Gözleriyle neredeyse güneşi 'yiyerek' hayatta kalmayı denedi. Tam 85 yaşına kadar fiziksel besin almadan yaşadığını iddia etti, vücudunu bir laboratuvara dönüştürdü. Tıp dünyasının şüpheyle baktığı bu sıra dışı yaşam tarzı, yıllar boyunca hem hayranlık hem de tartışma konusu oldu.
25.05.2025Yaşam
Maraş’ta tarih ve lezzete yolculukYaşadığı büyük yıkıma rağmen kültürel zenginliğini yitirmeyen ve geçmişin köklü mirasını koruyan Kahramanmaraş, hâlâ ziyaretçilerinin turizm rotasındaki ilk duraklarından biri.
24.05.2025Pazar
Tarım odaklı teknolojiler geliştirilecekTarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Yapay Zeka Politikaları Derneği (AIPA) tarafından düzenlenen “AI Tomorrow Summit 2025” etkinliğinde yaptığı konuşmada, yapay zekâyı sadece bilişim sektörünü ilgilendiren bir konu olarak görmediklerini, bunun tarımın da en önemli konularından birisi olması gerektiğini söyledi.
24.05.2025Ekonomi
Ödem kapınızı mı çaldı?Sabahları elleriniz ve yüzünüz, akşamları da ayak ve bacaklarınızda şişkinlik problemleriniz mi var? Ödem kapınızı çalmış olabilir! Diyetisyen Gülden Karadeniz, ödemi azaltmaya yönelik tavsiyelerde bulundu…
23.05.2025Ege
Dağılmayan lahana sarması için mutlaka uygulayın! Asla sert olmuyor, eşit pişiyorLahana sarması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olsa da yapımı zahmetli olduğu için birçok kişi için göz korkutucu olabilir. Özellikle pişirme sırasında lahana yapraklarının dağılması ya da bazı sarmaların sert kalması, bu lezzetli yemeğin keyfini kaçırabiliyor. Oysa birkaç püf noktasına dikkat ederek, hem dağılmayan hem de lokum gibi pişmiş lahana sarmaları yapmak mümkün.
21.05.2025Bilgi Rehberi
Türkiye ile Çin arasında 'kazan kazan' dönemi! Bakan Uraloğlu detayları açıkladıUlaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, Türkiye’nin, Çin ile Avrupa arasındaki yük taşımacılığında hızlı, güvenilir ve öngörülebilir rota sunduğunu kaydetti. Orta Koridor’un Kuşak ve Yol Girişimi ile doğal bir sinerji oluşturduğunu kaydeden Uraloğlu, Türkiye’nin Kuşak ve Yol Girişimi’ni de kazan-kazan ilkesi çerçevesinde desteklediğini kaydetti.
21.05.2025Ekonomi
‘Uzak Şehir’in mutfağında“Uzak Şehir” mutfağı dediğimizde, aslında Mardin’in çok katmanlı, çok dilli, çok kültürlü mutfağına açılan bir kapıyı aralıyoruz. Bir sofradan onlarca dile, bir baharattan yüzyıllık hikâyelere, bir yemekten aile tarihine geçiyoruz. Öyleyse gelin Midyat’ın dar sokaklarından yürüyelim ve “Uzak Şehir”in mutfağına konuk olalım.
18.05.2025Pazar
Etiketsiz ve açıkta satılan gıdalara dikkatBahar aylarıyla birlikte, açık havada yiyecek sunumu yapılan etkinlikler artarken, Tarım Bakanlığı’ndan açıkta bırakılan gıdalarla ilgili uyarı geldi.
17.05.2025Gündem
Sarımsakların içi hemen boşalıyor ve çürüyorsa çözümü çok basit! Bu yöntemlerle yıl boyu taptaze kalacakSarımsak, hem sağlık açısından hem de mutfakta sunduğu eşsiz aroma ile vazgeçilmez bir sebzedir. Ancak birçok kişi, sarımsakları aldıktan kısa süre sonra içlerinin boşaldığını, yumuşadığını ve çürüdüğünü fark eder. Bu durum oldukça yaygındır ve temel nedeni çoğu zaman yanlış saklama koşullarıdır. Neyse ki, sarımsakları uzun süre taze tutmak için başvurulabilecek oldukça basit ve doğal yöntemler vardır.
16.05.2025Bilgi Rehberi
Bu baharatlar ilacın etkisini sıfırlıyor! Bilmiyormuşuz, eliniz bile gitmesinUzmanlar, yaygın olarak kullanılan 3 baharatın hayat kurtarıcı etkisi olan bazı ilaçların etkisini azaltabileceğini belirtiyor. Bu baharatları tüketiyorsanız, içtiğiniz ilaçların faydalı etkilerini hissedemiyor olabilirsiniz. İşte dikkatli bir şekilde tüketmeniz gereken baharatlar.
15.05.2025Genel Sağlık
Çıtır çıtır ıspanaklı böreğin sırrıymış! Hazır yufkadan olduğuna kimse inanmayacakGeleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ıspanaklı börek, çıtırlığı ve iç harcının lezzetiyle sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen bu börek, hazır yufkadan yapılmasına rağmen ev yapımı gibi görünüp damağınızda iz bırakıyor. Peki, bu eşsiz çıtırlığın sırrı ne?
8.05.2025Bilgi Rehberi
Türk baharatı ve aromatik bitkileri 156 ülkede yemekleri tatlandırıyorTürk baharatı ve aromatik bitkileri 5 kıtadaki 156 ülkede yemekleri tatlandırırken, sektör geçen yıl 250 milyon dolarlık ihracatla ülke ekonomisine katkı sağladı.
3.05.2025Ekonomi
Bir lokması alerjiyi tavan yaptırıyor! Yediklerimiz polenleri hareketlendiriyorBirçok alerji hastası için mevsim değişikliği sadece hava durumunda yaşanan bir farklılık değil. Hapşırma, öksürme, tıkanıklık ve daha fazlası dahil olmak üzere bir dizi rahatsız edici semptomu da beraberinde getirdiğinden zorlayıcı bir dönem. Havadaki polenler de alerjik reaksiyonları daha da kötüleştirebiliyor. Ancak alacağınız bazı önlemler süreci yönetmenize ve semptomları azaltmanıza yardımcı olabilir. İşte kaçınmanız gereken yiyecekler!
27.04.2025Genel Sağlık
RAFLARDA SATIŞA ÇIKTI! 🛒 BİM 25 NİSAN AKTÜEL KATALOĞU İNDİRİMLERİ | 29 Nisan-2 Mayıs yeni aktüel katalogları yayımlandı! BİM 2 Mayıs Cuma aktüel kataloğunda neler var? Halı ve Koltuk Temizleme Makinesi, Baharat Öğütücü...BİM mağazalarında her hafta Salı ve Cuma günlerine özel yayımlanan aktüel kataloglar belirtilen günlerde raflarda satışa sunuluyor. Bu haftanın son BİM aktüel kataloğu 25 Nisan tarihinde raflarda satışa sunuldu. Nisan ayına ait son aktüel katalog 29 Nisan Salı günü satışa çıkacak. Önümüzdeki hafta Cuma günü ise Mayıs ayının ilk BİM kataloğu mağaza raflarında satışa sunulacak. İşte 25 Nisan BİM aktüel kataloğunda yer alan ürünlerin tam ve eksiksiz listesi...
25.04.2025Bilgi Rehberi
Ne karbonat ne de kimyon! Kuru fasulyede gazdan eser bırakmayan teknik buymuşKuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Ancak lezzetinin yanında getirdiği mide şişkinliği ve gaz sorunları nedeniyle birçok kişi bu nefis yemeği tüketirken tereddüt yaşıyor. Gaz yapma etkisini azaltmak için çoğu zaman karbonat veya kimyon gibi katkılar tercih edilse de, aslında çok daha etkili ve doğal bir yöntem var. İşte kuru fasulyeyi hem daha sağlıklı hem de daha sindirilebilir hale getiren bu şaşırtıcı teknik...
25.04.2025Bilgi Rehberi
'Bulgur pilavım tatsız tuzsuz!' diyorsanız bir kaşık ekleyin! Aroması lezzetini ikiye katlıyorSağlıklı ve doyurucu olmasıyla sofraların vazgeçilmezi olan bulgur pilavı, bazen beklenen tadı vermez. "Pilavım neden tatsız oldu?" diye düşünenlerdenseniz, sorun kullanılan malzemelerin dengesinde veya pişirme tekniğinde olabilir. Ancak endişelenmeyin, bu lezzet eksikliğini doğal bir malzemeyle kolayca çözebilirsiniz.
24.04.2025Bilgi Rehberi
Yemeğin tadı tutmuyorsa işte sebebi! Sinsice karışıyor, gözden kaçan 'tahta'Hepimizin sürekli kullandığı mutfak eşyaları vardır; ister favori bir alet, ister vazgeçilmez bir araç, ister hayatı biraz daha kolaylaştıran bir cihaz olsun. İşlerin rutini içinde, hiçbir şeyin sonsuza kadar sürmediğini unutmak kolaydır. Bazı eşyaları son kullanma tarihlerinden sonra saklamak sorun yaratabilir. İşte mutfakta sık sık değiştirmeniz gereken o ürünler!
16.04.2025Mutfak
Kayserililerin nesilden nesle aktardığı ev mantısının sırrını ortaya çıktı! Hamuru asla topaklanmıyorKayseri denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri hiç kuşkusuz mantıdır. Küçücük bohçalar halinde tek tek hazırlanan, bol sarımsaklı yoğurtla buluşan bu eşsiz lezzet, sadece tadıyla değil yapımındaki inceliklerle de dikkat çekiyor. Kayserililer, yıllardır mutfaklarında gizli tuttukları ev mantısının sırrını nihayet açıkladı.
9.04.2025Bilgi Rehberi
Şifa niyetine 485 yıldır aynı yöntemle yapılıyor!Bu yıl 485'inci kez kutlanacak olan Uluslararası Manisa Mesir Macunu Festivalinde saçımı yapılacak olan 8 ton mesir macununun yapımı geleneksel yöntemlerle devam ediyor.
5.04.2025Gündem
Kebapçıların sırrıymış! Bulgur pilavının lezzetini ikiye katlıyorBulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Özellikle kebapçıların menüsünde sıkça yer alan bu eşsiz tat, bazı püf noktaları sayesinde adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. Peki, ustaların gizli dokunuşlarıyla yapılan bulgur pilavı neden bu kadar farklı ve lezzetli oluyor? İşte kebapçıların sırrı ve evde uygulayabileceğiniz yöntemler…
3.04.2025Bilgi Rehberi