Yemek Kültürü
Son dakika yemek kültürü haberleri ile ilgili Milliyet'e eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan yemek kültürü gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan yemek kültürü haber sayfamızda...
Yemek Kültürü
haber başlıkları altta listelenmiştir. Son dakika haberleri de dahil olmak üzere şu ana kadar eklenen toplam 1.155 yemek kültürü haberi bulunmuştur.
Konya'dan yola çıktı! Şamanın dediklerini unutamadı: 'Çöpten toplanan tavuklar satılıyor'13 yaşına kadar Aksaray'ın kırsallarında hiperaktif bir çocuk olarak büyüdü. Konya'ya taşınmalarıyla birlikte atletizmle tanıştı ve profesyonel sporculuğa adım attı. Ancak bazı şeyler beklediği gibi gitmedi. Karşılaştığı haksızlıklar onu koşu pistlerinden dünyaya açılan bir kapıya yöneltti. Şimdi aldığı tek yön biletle dünyayı geziyor. Çöpten toplanan tavukların yeniden satıldığını da gördü, şaman ayinine de katıldı. İşte Enes Kırlı'nın yaşadıkları.
26.06.2025Yaşam
‘Yemek pişirmek devrim ve yaratımdır’“Devrim Mutfağı”, Simone de Beauvoir’un “Yemek pişirmek devrim ve yaratımdır” sözleriyle açılıyor. Kitap, okuru liderlerin sofrasına davet ederek ilginç yeme-içme alışkanlıklarını ortaya koyuyor.
26.06.2025Kültür Sanat
Japonların uzun yaşam sırrı! Bu besinleri düzenli olarak tüketiyorlarDünyada ortalama yaşam süresinin en uzun olduğu ülkelerden biri olan Japonya, sağlıklı yaşam denildiğinde ilk akla gelen ülkelerden biridir. Japonların yaşam tarzı, beslenme alışkanlıkları ve doğayla kurdukları bağ, ileri yaşlara kadar zinde ve hastalıksız bir hayat sürmelerine katkı sağlıyor. Özellikle beslenme kültürleri, bu uzun ömrün en temel dayanaklarından biri. Peki Japonlar hangi besinleri düzenli olarak tüketiyor ve bu gıdalar vücut üzerinde ne gibi etkiler yaratıyor?
18.06.2025Bilgi Rehberi
El açması börekleri solladı! Pirinç yufkasıyla çıtır çıtır oluyor, hem de glutensizHazır yufka bir kenara el açması yufkaları bile rafa kaldıracak bir yufka daha var. Sıfır gluten ve düşük kalorili pirinç yufkası! Çıtırtısıyla nam salan tariflere eşlik eden bu malzeme bu kez böreklerinizin lezzetine lezzet katacak. Peki ama nasıl kullanmalısınız?
18.06.2025Püf Noktası
Patatesi böyle kavurun, gerisi lezzet şöleni! Yumuşacık tadı parmak yedirtecekKahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patates kavurması, hem pratik hazırlanışı hem de iştah açıcı kokusuyla mutfaklarda tercih edilir. Üstelik farklı damak zevklerine uygun şekilde çeşitlendirilebilir. İşte leziz kahvaltının tarifi.
30.05.2025Püf Noktası
CNN listeledi, kebap sadece görünen kısmı! İşte 23 lezzetli Türk yemeğiTürkiye kebaplarıyla ünlü olabilir ama bu popüler tat, Türk mutfağının sunduklarının yalnızca görünen kısmı. Bu ifadeler CNN International'ın Travel yazarı Lisa Morrow'a ait. İşte listelenen 23 tat.
29.05.2025Yaşam
Kurbana günler kala geldi! Kavurmadaki soğan tartışmasına son: Gün sayısı önemliKavurma özellikle yaklaşan kurban bayramında pek çok sofrada kendine yer bulacak. Ancak bu klasik lezzetle ilgili tıpkı menemende olduğu gibi bir tartışma vardır. Kavurma soğanlı mı olur, soğansız mı? Peki cevap ne?
25.05.2025Püf Noktası
Baştaki hamle her şeyi değiştirir! Soğan ve salça kavurmada en basit tüyoTürk mutfağının olmazsa olmazlarından biri, yemeklerin temelini oluşturan soğan ve salça kavurma işlemidir. Bu başlangıç, aslında tüm yemeğin her şeyini etkileyebilir. Doğru tekniklerle kavrulan soğan ve salça hazırlamak için bu püf noktalarını takip edin.
24.05.2025Püf Noktası
Kısıra yarım çay bardağı atan parmaklarını yiyor! Hataylıların sır gibi sakladığı tarifKısır sevenler burada mı? Türk mutfağına en leziz tarifleriyle dahil olan Hatay mutfağı, kısır tarifiyle de parmakları yediriyor. Tadına doyulmayan bu özel kısır diğerlerinden çok daha farklı. Neden mi? çünkü yapılış usulü salçalı ve malzemeleri ona bambaşka bir lezzet veriyor. Peki bu kısır nasıl yapılıyor?
22.05.2025Püf Noktası
‘Uzak Şehir’in mutfağında“Uzak Şehir” mutfağı dediğimizde, aslında Mardin’in çok katmanlı, çok dilli, çok kültürlü mutfağına açılan bir kapıyı aralıyoruz. Bir sofradan onlarca dile, bir baharattan yüzyıllık hikâyelere, bir yemekten aile tarihine geçiyoruz. Öyleyse gelin Midyat’ın dar sokaklarından yürüyelim ve “Uzak Şehir”in mutfağına konuk olalım.
18.05.2025Pazar
Çorbalara un yerine ekleniyormuş! Lezzet, kıvam ve protein bir aradaÇorbalar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarda özel bir yere sahip. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici olan bu yemek küçük bir dokunuş sayesinde bambaşka bir lezzete dönüşüyor: Soya fasulyesi.
16.05.2025Püf Noktası
Etiyopyalı kabileye kebabı sevdiren Bursalı! 'Bana herkes burada enişte diyor'Sezgin Uz, Türkiye’den Hamer Kabilesi’ne uzanan bir yaşamın kahramanı. 8 yıldır Etiyopya’da, 1 yıldır da Omo Vadisi'nde kabilelerle yaşayan Sezgin, burada tanıştığı eşiyle birlikte kebapçılık yapıyor. Kendisine artık herkesin 'enişte' dediğini söyleyen Sezgin, alışılmışın dışındaki yaşamını anlattı.
15.05.2025Yaşam
Çay bardağıyla pişen yaprak sarmanın tadı olay! Tencerenin ortasına koyunYaprak sarma Türk mutfağının en özel lezzetleri arasında yer alır. Sofralara taht kuran bu yemek, ince ince sarılan yaprakların içindeki pirinç harcıyla damakları şenlendirir. Ancak yaprak sarmayı mükemmel bir kıvamda pişirmek, her zaman kolay olmaz. Bu yöntem sayesinde iç harcın tam kıvamında pişmesini sağlayabilirsiniz.
10.05.2025Püf Noktası
Türk mutfağı klasikleri dünyaya tanıtılacakCumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde her yıl 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan “Türk Mutfağı Haftası”nın bu yılki konsepti “Sürdürülebilir, Atıksız Türk Mutfağı” olacak.
4.05.2025Eğitim
Türk baharatı ve aromatik bitkileri 156 ülkede yemekleri tatlandırıyorTürk baharatı ve aromatik bitkileri 5 kıtadaki 156 ülkede yemekleri tatlandırırken, sektör geçen yıl 250 milyon dolarlık ihracatla ülke ekonomisine katkı sağladı.
3.05.2025Ekonomi
Astronotlar uzayda hangi besinleri yiyor, hangilerini yiyemiyor?Uzayda istediğimizi sipariş edeceğimiz restoranlar yok. Yani uzay istasyonlarında yenecek yemeklerin çeşitliliği de ona göre. Astronotlar, düzenli ve dengeli beslenmek için uzayda hangi besinleri tüketebiliyorlar diye hiç merak ettiniz mi? Öğrenmek isterseniz kaydırmaya devam edin.
8.04.2025Bilim ve Çocuk
Başrol ustaların ve yemeklerinBu sene yeni bir film festivali ile tanışacağız. 2-4 Mayıs arasında ilk kez gerçekleştirilecek olan Uluslararası Urla Gastronomi Film Festivali, izleyicilere yalnızca gastronomiyi değil, aynı zamanda yemeklerin sinemada anlatı aracına dönüşme gücünü de sunmayı hedefliyor.
6.04.2025Kültür Sanat
Domates sosunu salçaya çeviriyor! Tarifi çok kolay, kaşık taktiği yeterliMutfakların olmazsa olmazlarından olan domates girdiği her yemeği lezzetlendirmesiyle ünlüdür. Kimilerinin yemeklerinde domates salçası kimilerinin de domates sosu kullandığı şu günlerde bu iki ürün birbirinin yerini tutabilir mi? Gelin birlikte bakalım.
3.04.2025Püf Noktası
Osmanlı mutfağına bakışVakıfBank Kültür Yayınları’nın çalıştay serisinin dördüncü cildi “Osmanlı Mutfak Kültürü: Saraydan Halka, Klasikten Moderne” yayımlandı.
24.03.2025Kültür Sanat
Ağızda dağılan yaprak sarmanın sırrı sodada! 1 şişe dökün, parmak yediren tarifYaprak sarma, birçok kişinin tüketmeye doyamadığı lezzetli bir aperatif yiyecektir. Hem geleneksel hem de yenilikçi bir lezzet arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Yaprak sarmasının içine soda koyduğunuzda tarifin tadının ne kadar değiştiğine çok şaşıracaksınız.
19.03.2025Püf Noktası
Türklerin ilk mayası! Ekmek ve yoğurdun en leziz hali: Nohutu köpürtmek yetecekEski Türklerde ekmek ve yoğurt yapımında kullanılan nohut mayasının nasıl üretildiğini ve nohut mayası ile nasıl yoğurt mayalandığını merak ettiniz mi? Eğer en lezzetli ve sağlıklı ekmek, yoğurt ve mayayı evde yapmak isteyenlerdenseniz haberimiz tam da size göre. Detaylar haberimizde!
21.02.2025Püf Noktası
Kıvamında patates salatasının sırrıymış! Yarım su bardağı ekleyen yedikçe yiyorHafif ve doyurucu bir lezzet arayanların vazgeçilmezi olan patates salatası, doğru tekniklerle hazırlandığında, yiyenleri bambaşka bir lezzet yolculuğuna çıkarabiliyor. Pe, i patates salatasını daha lezzetli yapmanın sırrı ne?
19.02.2025Püf Noktası
Yağ çekmeyen biber kızartması böyle yapılır! Tadı közde pişmişin aynısı, kokusu misTürk mutfağının vazgeçilmez lezzeti biber kızartması, geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Ancak bu yöntemde biberler fazla yağ çekebilir. Sağlıklı bir yiyecek tüketmek isteyenler için yağ çekmeyen nefis bir biber kızartması hazırlayalım. İşte tarifi.
13.02.2025Püf Noktası
Tüm yollar baharata çıkıyorŞifa deposu, lezzet kaynağı ve güzel kokulu baharatlar ilk çağlardan itibaren insanların ilgisini çekmeye devam ediyor. Yapılan güncel araştırmalar baharat sektörünün 5 yıl içinde yüzde 7 büyüyeceğini vurguluyor. Organik baharatlarsa yeni gözdemiz. Faydalarından 2025’in trendlerine baharatın Z raporunu çıkardık
8.02.2025Pazar
Pratik tarifi ayağınıza geldi! Tepside mantı şipşak hazırlanıyor, tadı şahaneTürk mutfağı denilince akla gelen ilk yemeklerden biri de mantıdır. Ancak geleneksel mantı, zaman isteyen bir lezzet olabilir. Eğer canınız nefis bir mantı çekiyor ancak vaktiniz yoksa, hızlıca tepside mantı hazırlayabilirsiniz. İşte nefis bir mantı tarifi.
1.02.2025Püf Noktası