Çağdaş Ertuna

Türk mutfağının dünyadaki yükselişi devam ediyor. Şef Coşkun Uysal, tam 3 yıl önce Avustralya’da Melbourne’de açtığı Tulum adlı restoranıyla yılın en iyi restoranı ve en heyecan verici şef ödüllerini kazandı

Şef Coşkun Uysal’ın Melbourne’de tam 3 yıl önce açtığı restoranı Tulum’un başarısı önce Time Out Melbourne Yeme-İçme Ödülleri’nde tescillenmişti, 2017’de en iyi ‘casual dining’ restoran ödülünü kazanarak. Daha sonra Gourmet Traveller dergisi tarafından 1 yıldızla ödüllendirildi, en iyi restoranlar listesine girdi. 2018-19 Good Food Guide’a girmeyi de başardı. Good Food Guide, Avustralya’nın Michelin Guide’ı seviyesinde, bu rehbere girebilmek bile başlı başına başarı. Victoria bölgesinde ilk defa bir Türk restoranı 1 Chefs Hat ödülü aldı. Bu da 1 Michelin yıldızıyla eş değer. Bu ödülle birlikte Gault Millau tarafından da Best Restaurant Of The Year Award için Tulum aday gösterildi. Tulum, gastronomi dergisi Gourmet Traveller’da ise Avustralya Top 100

En beğendiğim yerli moda markalarından biri Nu.

Aynı anda Ortadoğu’ya da Uzakdoğu’ya da hitap edebilen, son derece yaratıcı koleksiyonlarla karşımıza çıkıyor.

İşte bu yüzden Issey Miyake’nin ‘pleats’lerinin benzerlerini yaptıklarında son derece şaşırmıştım.

Çünkü kendi alanlarında çok başarılılar ve başka kimsenin benzeri olmaya ihtiyaçları yok.

Dünyanın her yerinde hayatı kolaylaştıran bir uygulama Uber.

Yanınızda nakit para taşıma derdini ortadan kaldırıyor, gözünüzü yoldan ayırmayıp yol tarif etme meselesinden kurtarıyor.

Üstelik bunları yaparken bir de kendinizi güvende hissettiriyor, çünkü sürücünün ismini ve telefonunu araca binmeden önce biliyorsunuz.

Tabii aracın plakasını da.

Dünyanın En İyi  100 Restoranı  listesinde bu yıl 100 yerine 120 restoran seçildi, ödüllerin sponsoru S. Pellegrino’nun 120. yılı şerefine.

Listede Türkiye’den iki restoran dikkat çekti, 52. sırada Mikla ve 110. sırada Neolokal. Geçen yılın en iyisi Massimo Bottura’nın Osteria Francescana’sıydı, bu yıl ise Arjantinli şef Mauro Colagreco’nun yönettiği Fransa’daki Mirazur oldu.

Dünyanın En İyi 100 Restoranı açıklanır açıklanmaz, listeye girmeyi başaran restoranların rezervasyonları doluyor.

Daha dün gibi hatırlıyorum, bundan tam 11 yıl önce Londra’da Maddox Club’da yapılan Anjelique İstanbul partisini.

Gece 11’e doğru kulübün kapısındaki kuyruk sokağın başına kadar uzamış, kalabalıktan içeri giremeyenler olmuştu.

O zamanki İstanbul Doors Group’un ortakları Levent Rıza-Bülent Büyükuğur ve Berk Ekşioğlu ev sahipliğinde, Yalın’dan Hakan Yıldırım’a Türkiye’den gelen 50 Anjelique müdavimi ile birlikte Murat Uncuoğlu’nun müziğiyle eğlenmiştik.

Hatta o zaman epey dalga geçmiştik, Londra’da çalışan Türk bankacıların nasıl çılgın eğlendiğini görünce finans sektörünün neden krizde olduğunu hemen anlıyoruz diye.

Aradan yıllar geçti, kriz üzerine kriz atlatıldı.

Good Food Society nedir?

Bu arada İstanbul Doors Group’un kurucuları yüzde 74.25’lik hisselerini Doğuş Grubu’nun yeme-içme-eğlence şirketi D.ream’e sattıktan sonra Londra’da Good Food Society’yi kurdu.

İlk restoranları şarap ve zeytinyağı markalarıyla tanıdığımız İtalyan Frescobaldi ailesiyle ortak Mayfair&rsqu

Türkiye’nin en köklü kültür ve sanat dergisi Milliyet Sanat bu yıl 47. yaşını kutluyor.

Milliyet Sanat’ın Kemer Country Club ev sahipliğinde düzenlenen ‘Heykelde Yeni Keşifler’ sergisi haziran ayında açıldı.

Bu yıl ilki gerçekleştirilen sergi ve yarışma genç sanatçılarımız için önemli bir fırsat çünkü galerilerde temsiliyeti olmayan sanatçılara yeni alanlar sunup keşfedilmelerini sağlıyor.

Aynı zamanda da genç sanatçıların üretim masraflarına katkıda bulunulacak.

‘Heykelde Yeni Keşifler’ açık hava heykel sergisinin bugün son günü.

12 Ekim Cumartesi günü ise ‘Heykelde Yeni Keşifler’ müzayedesi Maya Portakal Bitargil yönetiminde Kemer Country Hotel’de gerçekleşecek.

Agah Uğur, Aslı Sümer, Banu Çarmıklı, Derya Yücel, Ebru Özdemir, Erol Tabanca, Filiz Aygündüz, Melike Bayık, Meltem Demirören, Sabiha Kurtulmuş ve Seçkin Pirim’in yer aldığı seçici kurul tam 10 sanatçıyı seçti.

Peki ama kim bu sanatçılar?

Londra’da Frieze çağdaş sanat fuarıyla eş zamanlı birçok sanat etkinliği düzenleniyor.

Bunlardan en ilginci bu yıl Prada Mode’du.

ABDli sanatçı Theaster Gates ile birlikte 180 Strand adlı brutalist bir binanın boş bir katını özel bir üyelik kulübüne çevirdiler.

Daha önce Miami ve Hong Kong’da Art Basel zamanı yaptıkları gibi.

Hem de sadece 2 güne özel.

Kulüpte tasarımcılar, sanatçılar, küratörler işlerini paylaştı, filmler izlendi, çağdaş sanatçılar DJlik yaptı, canlı sahne performansları gerçekleştirdi.

Kulüpte kurulan uzun sofrada, halen Paris’te Palais de Tokyo’da kişisel sergisi devam eden ABDli sanatçı Theaster Gates’in yaptığı porselenler kullanıldı.

Çağdaş sanat sezonu hızlı başladı. İstanbul’dan sonra şimdi de Londra’da başta Frieze olmak üzere fuarları ve sergileri takipteyiz

Çağdaş sanat maratonu hız kesmeden devam ediyor.  Bu hafta Marina Abramovic İstanbul’daydı, 2020’de Sakıp Sabancı Müzesi’nde gerçekleşecek sergisini duyurmak için. İstanbullu sanatçılar ve koleksiyonerler ise bu hafta sonu Londra’da.

Peki ama neden? Frieze ve Frieze Masters sanat fuarları için. Dünyanın en önemli sanat markalarından biri Frieze.

Londra’da bir kültür-sanat dergisi olarak başladı, daha sonra ise her yıl farklı zamanlarda Londra ve New York’ta düzenlenen çok önemli bir sanat fuarı haline geldi. Hatta sanat koleksiyonerleri için eserleri Frieze’den almak da artık bir artı değer.

Koleksiyonerlerin bir sanat eserini neden özellikle Frieze’den almayı tercih ettiklerini, Frieze’in bir ölçü ya da sanatla tanışma aracı olup olmadığını daha önce kurucusu Matthew Slotover ile konuşmuştum.

“Türkiye’deki sanatçılar nasıl dünya