2025’in ilk gününden merhaba
2025 yılının ilk gününden hepinize merhaba. Bu yıl için hepimizin ortak beklentisi huzur, dostluk ve samimiyet. Bolluk bereketle daim olsun ev sofralarımız, gerçek olsun tüm iyi dileklerimiz.
Kalabalık sofralarda keyifli ve lezzetli bir yılbaşı gecesini geride bırakmış olabilirsiniz. Böyle özel zamanlarda beslenme düzeniniz elbette değişebilir. Diğer yandan ise yeni yılın ilk ayı, her zaman yeni umutlar ve yeni başlangıçlarla gelir. Hadi siz de yeni bir başlangıç yapın ve beslenmenizi gözden geçirin. Yeni yılın ilk günü sofranızda olması gereken bazı alternatiflerden bahsetmek istiyorum.
Karaciğer desteği
Karaciğerin aslında vücudumuzun detoks merkezi olduğunu söyleyebiliriz. Karaciğeriniz iyi ve sağlıklıysa doğal olarak detoks yapıyor olursunuz. Yeni yılda doğal ve sağlıklı yoldan karaciğerinizi sağlıklı tutmak hedefleriniz arasında olsun. Bunun için tam da mevsimiyken aşağıdaki besinleri sofranızdan eksik etmeyin.
Brokoli, karnabahar, lahana
Brüksel lahanası, brokoli gibi turpgillerden sebzeler, yüksek lif içeriği ve kendine özgü tatları ile bilinirler. Bu sebzeler ayrıca içerdikleri faydalı bileşenler ile de sağlığınıza olumlu yönde katkıda bulunurlar. Yapılan çalışmalar turpgillerin karaciğerinizdeki doğal detoksifikasyon enzimlerini artırmaya, karaciğeri hasardan korumaya ve enzim seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini belirtiyor. İnsan karaciğer hücreleri üzerinde yapılan bir çalışma bu etkinin sebzeler pişirildiğinde de devam ettiğini vurguluyor.
Kalp dostu pancar
Güzel rengiyle pancar, kalp sağlığına faydaları ile bilinen betalain adı verilen fitonutrientleri içerir. Pancar ayrıca nitrat içeriği sayesinde de vücudunuzda birçok olumlu etki yaratabilir. Yapılan çalışmalarda pancarın suyunun doğal detoksifikasyon enzimlerini artırırken, karaciğeri oksidatif hasar ve inflamasyondan korumaya yardımcı olabileceği belirtiliyor. Kanın temizlenmesi ve karaciğerin zehirlerden arınmasına yardımcı olması nedeniyle detoks için kullanılabilen pancar ile sağlıklı tarifler yapabilir, hem karaciğerinizi hem de kalbinizi mutlu edebilirsiniz.
Kırmızı detoks
- Yarım adet kırmızı elma
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet ufak pancar
- 2 adet salatalık
- Yarım demet maydanoz
- Yarım adet limon suyu
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 şişe doğal maden suyu/su
- İsteğe göre buz
Vicdan çorbası
Bugün biraz şiş uyanmış olabilirsiniz, yalnız değilsiniz. Öyle ki çok tuzlu beslenmek, fazla karbonhidrat alımı, az su tüketimi ve artan alkol ödeme yol açabilen başlıca sebeplerdendir. Eğer sizin de böyle bir şikayetiniz varsa, yeterli miktarda su içmek en önemli çözümlerden. Eğer yılbaşı gecesi çok kaçırdıysanız, bu hafta birkaç kez öğle ve akşam yemeklerinde siz de ‘vicdan çorbası’yla bedeninizi rahatlatabilirsiniz.
Malzemeler: İki kabak (veya yarım kilo ıspanak), iki soğan, iki domates, iki yemek kaşığı bulgur (veya mercimek), bir tatlı kaşığı zeytinyağı, bir demet nane, bir demet maydanoz, bir demet dereotu, kuru nane, istenirse pul biber, sarımsak, az tuz
Yapılışı: Malzemeler iki, üç bardak suyla haşlanıp blender sonrası veya taneli olarak büyük bir kase içilebilir.
