Karatay diyetinin olmazsa olmazı, doğal magnezyum kaynağı! Her gün yiyen filinta gibi oluyor
12.08.2024 - 14:30 | Son Güncellenme:
Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı beslenme ve yaşamla ilgili pek çok tavsiye veriyor. Karatay diyetinde de önemli yeri olan bakliyatların tüketiminin artılması son derece önemli. Özellikle demir deposu nohutun yeri çok başka!
HER YERDE KULLANABİLİRSİNİZ
Bakliyatlar da Karatay diyetinin temel ögeleri arasında. Örneğin pirinç yememeniz gerekiyor ama bulgur yiyebiliyorsunuz. Kuru bakliyatlardan fasulye, nohut, buğday, börülce, mercimek yemeğini yapabileceğiniz, salataya katabileceğiniz, çorbalarda kullanabileceğiniz bakliyatlardan.
İHTİYAÇ DUYULAN BESİNLERİN ALINMASINI SAĞLAR
Her gün nohut yemek, vücudunuza birçok fayda sağlar. Nohut, yüksek lif içeriğiyle sindirim sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, protein ve karbonhidratlar açısından da zengin bir besin olması sayesinde nohutu günlük diyetimize eklemek, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besinleri almasını sağlar.
FAZLASI ZARAR
Her şeyin fazlası zararlı. Nohutu da çok miktarda tüketmek bazı sorunlara yol açabilir. Özellikle mide rahatsızlığı olan kişilerde, fazla nohut tüketimi şişkinlik ve gaz gibi sorunlara neden olabiliyor. Ayrıca, nohut yüksek miktarda fitik asit içerdiğinden, mineral emilimini engelleyebilir. Bu nedenle, nohut tüketiminde aşırıya kaçmamak önemli.
MİKTARINI AYARLAMALISINIZ
Nohutu günlük diyetinize eklerken, miktarını da dikkatli bir şekilde ayarlamalısınız. Yetişkin bir bireyin günlük olarak ortalama yarım su bardağı nohut tüketmesi öneriliyor. Ancak, bireysel ihtiyaçlara ve yaşam tarzına göre bu miktar değişebiliyor. Diyetisyen ya da beslenme uzmanıyla yapılan detaylı bir değerlendirmede uygun miktar belirlenebilir.
KEMİK SAĞLIĞI İÇİN ÖNEMLİ
Nohut kemik sağlığı için de faydalı. İçerdiği kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller kemiklerin güçlenmesine katkı sağlıyor. Nohutun demir içeriği de önemli. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için demir kaynağı olarak nohutun tüketilmesi öneriliyor. Nohutun içerdiği antioksidanlar ise vücudun bağışıklık sistemini destekler ve kanser gibi kronik hastalıkların riskini de azaltıyor.
PROF. DR. CANAN KARATAY NE DİYOR?
Prof. Dr. Canan Karatay, nohutun glisemik indeksinin 42 olduğunu ve pişince artabileceğini söylüyor. Ayrıca nohut, leblebi ve bezelye yüksek oranda nişasta (karbonhidrat) yani şeker içerdiklerinden, kısıtlı olarak tüketilmeli.
