Ne zeytinyağı ne de ayçiçeği! Kızartmayı şölene çevirecek, yüksek ısıya da dayanıklıKızartmalar, mutfakların en sevilen ve en çok tüketilen yiyeceklerinden biridir. Patates kızartması, kabak, patlıcan, tavuk, balık veya hamur işleri... Hepsinin lezzeti harika olsa da yanlış yağ kullanımı hem sağlık açısından risk taşıyabilir hem de lezzeti kötü etkiler. İşte kızartma yapmak için kullanacağınız en faydalı yağ.
20.02.2025Püf Noktası
Yağ çekmeyen patlıcan kızartmasının püf noktası! Öncesinde suyuna 1 kaşık ekleyinPatlıcan kızartması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ancak patlıcanın fazla yağ çekmesi, hem sağlığı olumsuz etkileyebilir hem de lezzeti bozabilir. Neyse ki, birkaç basit yöntemle patlıcan kızartmasını daha hafif ve lezzetli hale getirebilirsiniz. İşte patlıcanların yağ çekmeden kızarması için bilmeniz gereken püf noktaları!
7.01.2025Bilgi Rehberi
Patlıcan kızartırken bilmeniz gereken tüyolar! Patlıcan kararmıyor ve yağ çekmiyorPatlıcan kızartırken sıkça yaşanan sıkıntılardan biri, yağın patlıcanı emmesi ve kızartma işlemi sırasında kararmasıdır. Ancak şeflerin bilinen bir sırrı var: Yağ çekmeyen ve kararmayan patlıcan kızartması için birkaç püf noktası bulunuyor.
1.05.2024Püf Noktası
Aşçıların gizli tekniği ortaya çıktı! Patlıcan kızartırken kararmıyor ve yağ çekmiyorPatlıcan kızartırken herkesin yakındığı konuların başında yağ çekmesi ve özellikle kararması geliyor. Fakat aşçıların bunun için ufak bir sırrı var. İşte yağ çekmeyen ve karmayan patlıcan kızartması tarifi…
2.04.2024Yemek
Lokantada aşçılar patlıcanı böyle kızartıyor! Ne kararıyor ne de yağ çekiyorPatlıcanı farklı alternatiflerle pişirip tüketsek de kızartmasının tadı bir başka oluyor. Ancak kızartma yaparken patlıcan fazla yağ çekiyor ve genellikle kararmaya başlıyor. İşte lokantada aşçılarının bu sorunları önlemek için uyguladığı yöntemler.
18.02.2025Püf Noktası
Patlıcan kızartmalı biber dolması nasıl yapılır?En sevilen yemeklerimizden olan dolmanın patlıcan kızartmasıyla nasıl daha lezzetli olacağını merak ediyorsanız işte size tarifi. Afiyet olsun!
16.05.2018Yemek