Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
Son Dakika Haberler
Bilgi RehberiYağ çekmeyen patlıcan kızartmasının püf noktası! Öncesinde suyuna 1 kaşık ekleyin
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerBilgi Rehberi Haberleri

Yağ çekmeyen patlıcan kızartmasının püf noktası! Öncesinde suyuna 1 kaşık ekleyin

07.01.2025 - 15:07 | Son Güncellenme: 07.01.2025 - 15:07

#sirke
TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

Patlıcan kızartması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ancak patlıcanın fazla yağ çekmesi, hem sağlığı olumsuz etkileyebilir hem de lezzeti bozabilir. Neyse ki, birkaç basit yöntemle patlıcan kızartmasını daha hafif ve lezzetli hale getirebilirsiniz. İşte patlıcanların yağ çekmeden kızarması için bilmeniz gereken püf noktaları!

1/9Yağ çekmeyen patlıcan kızartmasının püf noktası Öncesinde suyuna 1 kaşık ekleyin

Patlıcan kızartması, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve severek tüketilen bir lezzettir. Ancak patlıcanların fazla yağ çekmesi, hem sağlık açısından sorun yaratabilir hem de yemeğin tadını ağırlaştırabilir. Neyse ki, doğru yöntemlerle patlıcanları daha az yağlı ve hafif bir şekilde kızartmak mümkün. İşte patlıcanların yağı çekmeden ideal şekilde kızarması için uygulayabileceğiniz pratik tüyolar!

2/9PATLICANLARI DOĞRU ŞEKİLDE HAZIRLAYIN

PATLICANLARI DOĞRU ŞEKİLDE HAZIRLAYIN

Patlıcanları kızartmadan önce doğru hazırlamak çok önemlidir. Patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyup dilimleyin. İnce dilimlemek, patlıcanın daha az yağ çekmesini sağlar. Ayrıca, dilimlerin eşit kalınlıkta olmasına dikkat ederek pişirme sırasında tüm patlıcanların aynı kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz.

3/9TUZLU SUYA BATIRIN VE BEKLETİN

TUZLU SUYA BATIRIN VE BEKLETİN

Patlıcanların fazla yağ çekmesini önlemek için tuzlu suyun gücünden faydalanabilirsiniz. Bir kaba su doldurup içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Doğradığınız patlıcanları bu suyun içinde en az 20-30 dakika bekletin. Tuzlu su, patlıcanın içindeki acı suyunu çıkarırken aynı zamanda yağ çekmesini de azaltır.

4/9SİRKE EKLEYEREK YAĞ ÇEKMEYİ AZALTIN

SİRKE EKLEYEREK YAĞ ÇEKMEYİ AZALTIN

Bir başka etkili yöntem, patlıcanları beklettiğiniz suya bir yemek kaşığı beyaz sirke eklemektir. Sirke, patlıcanların yüzeyinde bir koruyucu tabaka oluşturarak fazla yağ çekmesini engeller. Ayrıca, sirke sayesinde patlıcanlar kızarırken daha hafif ve lezzetli bir kıvam alır.

5/9PATLICANLARI İYİCE KURULAYIN

PATLICANLARI İYİCE KURULAYIN

Suda bekleyen patlıcanları kızartmadan önce iyice kurutmak, yağ çekmeyi önlemenin en önemli adımlarından biridir. Patlıcanların üzerindeki fazla su, yağa temas ettiğinde sıçramalara neden olabilir ve yağ çekme oranını artırabilir. Temiz bir mutfak havlusu veya kâğıt havlu kullanarak patlıcanların tamamen kuru olduğundan emin olun.

6/9DOĞRU YAĞ VE SICAKLIK

DOĞRU YAĞ VE SICAKLIK

Kızartma sırasında kullanılan yağın sıcaklığı, patlıcanların yağ çekme oranını doğrudan etkiler. Yağı iyice ısıttığınızdan emin olun. Patlıcanları yağın içine attığınızda cızırdama sesi duyulması, yağın doğru sıcaklıkta olduğunu gösterir. Soğuk yağa atılan patlıcanlar, fazla yağ çekme eğilimindedir.

7/9PATLICANLARI UNLU VEYA YUMURTA İLE KIZARTIN

PATLICANLARI UNLU VEYA YUMURTA İLE KIZARTIN

Patlıcanları una veya çırpılmış yumurtaya bulayarak kızartmak, yağ çekmeyi azaltmanın etkili yollarından biridir. Bu kaplama, patlıcanların yüzeyinde bir bariyer oluşturarak fazla yağın içine sızmasını engeller. Üstelik patlıcanlara ekstra çıtırlık katarak lezzetini artırır.

8/9KAĞIT HAVLUDA YAĞINI ALIN

KAĞIT HAVLUDA YAĞINI ALIN

Kızartma işleminden sonra patlıcanları mutlaka kâğıt havlu serili bir tabağa alın. Bu işlem, patlıcanların yüzeyindeki fazla yağı emerek yemeğin daha hafif olmasını sağlar. Tabağa üst üste koymak yerine tek sıra halinde dizmek, fazla yağın daha iyi emilmesini sağlar.

9/9FIRINDA YAĞSIZ KIZARTMA SEÇENEĞİ

FIRINDA YAĞSIZ KIZARTMA SEÇENEĞİ

Daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, patlıcanları fırında kızartmayı tercih edebilirsiniz. Patlıcan dilimlerini yağlı kâğıt serili bir tepsiye dizin, üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Bu yöntemle hem az yağlı hem de lezzetli patlıcanlar elde edebilirsiniz.

EN ÇOK OKUNANLAR
ŞAMPİYON GALATASARAY Galatasaray - Kayserispor maçı kaç kaç bitti ve kim yendi Galatasaray 5. yıldızını mı aldı
ŞAMPİYON GALATASARAY! Galatasaray - Kayserispor maçı kaç kaç bitti ve kim yendi? Galatasaray 5. yıldızını mı aldı?
MAÇ SONUCU: Sevilla-Real Madrid maçı kaç kaç bitti
MAÇ SONUCU: Sevilla-Real Madrid maçı kaç kaç bitti?
19 MAYIS KUTLAMA MESAJLARI 2025: Resimli Atatürk Sözleri ile gençliğe armağan en anlamlı, güzel Atatürk resimli 19 Mayıs mesajları kısa-uzun sözleri
19 MAYIS KUTLAMA MESAJLARI 2025: Resimli Atatürk Sözleri ile gençliğe armağan en anlamlı, güzel Atatürk resimli 19 Mayıs mesajları kısa-uzun sözleri
BUGÜNKÜ MAÇLAR 18 MAYIS 2025 FİKSTÜR PROGRAMI: Süper Ligde bugün kimin maçı var Günün maçları hangi kanalda
BUGÜNKÜ MAÇLAR 18 MAYIS 2025 FİKSTÜR PROGRAMI: Süper Lig'de bugün kimin maçı var? Günün maçları hangi kanalda?
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik