Humuslu tabuleli köfte tarifi

Humuslu Tabuleli Köfte Nasıl Yapılır?

Bulguru, küçük bir kasede 20 dakika soğuk suda bekletin. Suyunu iyice süzün.

Soğanı soyup kıyın.

Köfte için, bulgur, kıyma, soğan, yenibahar, sarımsak, bayat ekmek ve çırpılmış yumurtayı bir kapta iyice yoğurun.

Bu karışımı 12 parçaya bölün ve şişlerin etrafına sarıp ızgarada pişirin.

Humus için, sarımsağı soyup kıyın.

Sarımsak, nohut, tuz, limon suyu, tahin ve suyu katılaşıncaya karıştırıp püre yapın.

Tabule için, bulguru soğuk suda 10 dakika yumuşayıncaya kadar bekletin. İyice süzün.

Soğanı soyup kıyın.

Domatesi soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın.

Maydanozu temizleyip kıyın.

Bulgur, domates, maydanoz, soğan, limon suyu ve yağ ile karıştırın.

Nane yapraklarını kıyıp yoğurtla karıştırın.

Pişirdiğiniz köfteleri, humus, tabule ve naneli yoğurt ile servis yapın.