Kıvamı kremayla yarışır! Tahin işte böyle saklanır, 2 yıl hiç bozulmayacak
20.01.2025 - 16:28 | Son Güncellenme:
Tahin, kahvaltıdan tatlılara kadar pek çok tarifte kullandığımız lezzetli bir besindir. Üstelik içerisindekiler, sağlığımızı iyileştirmede etkili bir rol oynar. Bu lezzetli gıdanın tazeliğini ve kıvamını koruyabilmesi için doğru saklama yöntemlerinin bilinmesi şart.
Tahin, uygun şekilde muhafaza edilmediğinde zamanla bozulabilir, acılaşabilir ya da kaygan kıvamını kaybedebilir. İşte uzun süre taze kalmasını sağlamak için uygulamanız gereken adımlar.
Tahini kullandıktan sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatarak oda sıcaklığında bir rafa kaldırabilirsiniz. Hava ile temasını en aza indirin, böylece bozulmasını geciktirmiş olursunuz. Tahini mutfak tezgahında bırakmak yerine, serin ve karanlık bir dolapta muhafaza edin.
Tahini beklettikçe yağ ve posa olarak ayrılmaya başlayabilir. O nedenle her kullanımdan önce içindekilerin karışması için kavanozu çalkalamayı ihmal etmeyin. Eski kıvamını geri kazanabilirsiniz. Oda sıcaklığında bekletme işlemi kısa süreli kullanım için uygun olabilir.
Tahini buzdolabında saklamak, özellikle uzun süre saklamak isteyenler için en mantıklı yöntemdir. Buzdolabına koyarken hava geçirmez bir kap veya kavanoz tercih etmelisiniz. Soğuk hava, tahinin ayrışmasını yavaşlatsa da tamamen engellemez.
Tahini çok nadiren kullanıyor ya da uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurucuda saklayabilirsiniz. Ancak diğer saklama yöntemlerinden farklı bir kıvam alacaktır. O nedenle tüketirken lezzetinde çeşitli değişiklikler fark edebilirsiniz. Yine de bozulmaması için en uygun seçeneklerden olduğunu söyleyebiliriz. Tahin, derin dondurucuda yaklaşık 12-18 ay boyunca taze kalabilir.
Tüketim sıklığınıza göre saklama yönteminizi belirleyin. Tahini sık sık kullanıyorsanız oda sıcaklığında saklamakta fayda var. Ancak nadiren kullanacaksanız buzdolabında saklamanız daha uygun olabilir. Buna ek olarak, ayrışan tahinin üstünde biriken yağı dökmeyin.
Tahini muhafaza ederken dikkat etmeniz gereken bazı detaylar mevcut. Çözülmüş tahinleri tekrar dondurmamanız gerekiyor. Böylece kahvaltıların vazgeçilmezi tahini istediğiniz tazelikte tüketebilirsiniz.
