Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
  • Pembenar
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
75.yıl
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
  • Twitter icon
  • Instagram icon
  • Youtube icon
  • Tiktok icon
© Copyright 2025 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
Son Dakika Haberler
EkonomiYolu olmayan yerlerden alıyorlar! Ayaklarıyla ezip...
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerEkonomi Haberleri

Yolu olmayan yerlerden alıyorlar! Ayaklarıyla ezip...

18.06.2021 - 13:43 | Son Güncellenme: 18.06.2021 - 13:43

AA

#gümüşhane
TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

Gümüşhane'de asırlardır el emeğiyle çamurdan üretilen coğrafi işaretli "Dölek güveci" zamana direniyor. Usta Şengül Çolak, "Dağın arkasından, yolu olmayan noktalardan çamur alıyoruz. Her çamurdan da yapamıyoruz. Çamuru karıştırıp sonrasında ayaklarımızla ezerek ıslatıyor, elimizle şekil veriyoruz. Taşla düzleştirip kurutuyor, tandırda yakıyoruz. Birçok işlemden geçiriyoruz." dedi.

1/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Merkeze bağlı Dölek köyünde dağlardan toplanan birkaç farklı çamurun birleşimiyle yapılan, evlerin bahçelerinde özellikle kadınların el becerileriyle şekillenen Dölek güvecine bu yıl Türk Patent ve Marka Kurumu'nca coğrafi işaret tescil belgesi verildi.

2/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Kentin 10'uncu coğrafi işaretli ürünü olarak kayıt altına alınan güveç, çorbadan sarmaya, etten sebze yemeklerine birçok yiyeceğe farklı lezzet katan otantik pişirme kabı olarak öne çıkıyor.

3/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Köylerde halen geleneksel yöntemlerle üretilen güveçler, köye gelen esnaf tarafından alınarak civar illerde de satışa sunuluyor. Dölek köyünde 65 yaşındaki Şengül Çolak, AA muhabirine, çocukluğundan beri güveç yapımıyla uğraştığını söyledi.

4/13YOLU OLMAYAN YERDEN ALIYORLAR

YOLU OLMAYAN YERDEN ALIYORLAR

Güveç kabının yemeğin lezzetine lezzet kattığına dikkati çeken Çolak, şöyle devam etti: "Yapımı çok zahmetli. Dağın arkasından, yolu olmayan noktalardan çamur alıyoruz.

5/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Her çamurdan da yapamıyoruz. Çamuru karıştırıp sonrasında ayaklarımızla ezerek ıslatıyor, elimizle şekil veriyoruz. Taşla düzleştirip kurutuyor, tandırda yakıyoruz.

6/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Birçok işlemden geçiriyoruz. Şimdi kullanımı zor diye çelik tencereler tercih ediliyor. Önceden yemekler bu kaplarda yapılırdı. Bu ürünü yapıp köy olarak satardık. Güveç kabı verip arpa, buğday, un gibi malzemeler alarak geçimimizi sağlardık."

7/13TOPRAĞI SIRTIMIZDA DAĞLARDAN TAŞIYORUZ

'TOPRAĞI SIRTIMIZDA DAĞLARDAN TAŞIYORUZ'

Çolak, güveçleri köye gelen özel müşterileri ile tüccarlara sattıklarını anlattı. Emekli öğretmen Şehri Çolak (67) da Dölek güvecinin en ayırt edici özelliğinin bölgenin toprak karışımından üretilmesi olduğunu aktardı.

8/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Güveç kaplarının topraktan üretilmiş bir tür organik yemek kabı olduğunu belirten Çolak, "Bu güveç kaplarının yapıldığı toprağı sırtımızda dağlardan taşıyoruz. Yeni yerler bulduk ama oralara da yol açılması gerekiyor. Yoksa inanılmaz zahmetli bir taşıma süreci var. Yetkililerden de bu noktada destek bekliyoruz." dedi.

9/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Eşi Şengül Çolak'ın güveç yapımı konusunda maharetli olduğunu, kendisinin de yardım ettiğini dile getiren Çolak, kapların kalite ve büyüklüğüne göre fiyatlarının 25 ile 80 lira arasında değiştiğini ifade etti.

10/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Çolak, 20 kişinin yemek yiyeceği büyüklükte güveçler yapabildiklerini de kaydederek, bu kaplarda yapılan yemeğin lezzetinin arttığını ve bir hafta bozulmadan saklanabildiğini vurguladı.

11/13TALEP ÇOK

TALEP ÇOK

Köy sakinlerinden Naci Balaban ise güveç yapımının kuşaktan kuşağa aktarılan ve özellikle kadınların başrolde olduğu bir sanat olduğuna işaret etti.

12/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Bir zamanlar köyde herkesin güveç yapıp satarak geçimini sağladığını, kıtlık zamanlarında dahi köyde sıkıntı yaşanmadığını anlatan Balaban, "Bölge illerine kamyon kamyon güveç satardık. Hanlar güveçlerimizle dolardı. Erzurum'dan Ağrı'ya her yere Dölek güveci giderdi." ifadelerini kullandı.

13/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Balaban, ürüne talebin çok olduğunu ama eskisi kadar yapanın kalmadığını, gençlerin çok ilgi göstermediğini belirterek, özellikle ramazanlarda çok ilgi gördüğünü sözlerine ekledi.

EN ÇOK OKUNANLAR
Erdoğan-Trump görüşmesi dünya basınında: Yeni bir sayfa
Erdoğan-Trump görüşmesi dünya basınında: Yeni bir sayfa
Kural değiştiren bomba İsrail-İran savaşıyla gündeme geldi: 60 metre mümkün mü
Kural değiştiren bomba! İsrail-İran savaşıyla gündeme geldi: 60 metre mümkün mü?
Kredi ile konut alma hayali kuranlar dikkat Faizlerde düşüş başladı
Kredi ile konut alma hayali kuranlar dikkat! Faizlerde düşüş başladı
Galatasarayda Osimhen için kritik tarih 4 Temmuz
Galatasaray'da Osimhen için kritik tarih 4 Temmuz!
EN ÇOK OKUNANLAR
KAMU İŞÇİSİ TOPLU SÖZLEŞME ZAMMI SON DURUM: 2025 4-D Kamu İşçisi zam oranı belli oldu mu ve ne kadar olacak Toplu Sözleşmede HAK-İŞ Açıklaması
KAMU İŞÇİSİ TOPLU SÖZLEŞME ZAMMI SON DURUM: 2025 4-D Kamu İşçisi zam oranı belli oldu mu ve ne kadar olacak? Toplu Sözleşmede HAK-İŞ Açıklaması
ALTIN FİYATLARI 25 HAZİRAN 2025 | Bugün çeyrek altın ve gram altın ne kadar oldu Son dakika canlı anlık altın fiyatları listesi
ALTIN FİYATLARI 25 HAZİRAN 2025 | Bugün çeyrek altın ve gram altın ne kadar oldu? Son dakika canlı anlık altın fiyatları listesi
YKS SONUÇ TARİHİ | YKS sonuçları ne zaman açıklanacak YKS sıralamaları ne zaman belli olacak ÖSYM TYT, AYT, YDT sonuç tarihi
YKS SONUÇ TARİHİ | YKS sonuçları ne zaman açıklanacak? YKS sıralamaları ne zaman belli olacak? ÖSYM TYT, AYT, YDT sonuç tarihi
SON DAKİKA SON DEPREMLER LİSTESİ | Az önce deprem mi oldu Nerede ve kaç şiddetinde deprem oldu AFAD/Kandilli Rasathanesi 25 Haziran son depremler
SON DAKİKA SON DEPREMLER LİSTESİ | Az önce deprem mi oldu? Nerede ve kaç şiddetinde deprem oldu? AFAD/Kandilli Rasathanesi 25 Haziran son depremler
Yazarlar
Özay Şendir
Özay ŞendirTürkiye’nin en rahat zirvesi…
Abbas Güçlü
Abbas GüçlüNe istiyoruz, ne yapıyoruz?
Güldener Sonumut
Güldener Sonumut1.2 trilyon dolarlık uzlaşma
Dilara Koçak
Dilara KoçakZihninizin de tatile ihtiyacı var
Asu Maro
Asu MaroKıyamet gibi ama tam da değil
Osman Gençer
Osman GençerTürkiye fakir, fakat İzmir fakirin de fakiri
Gözden Kaçmasın
Kural değiştiren bomba İsrail-İran savaşıyla gündeme geldi: 60 metre mümkün mü
Kural değiştiren bomba! İsrail-İran savaşıyla gündeme geldi: 60 metre mümkün mü?
‘Ateşkesin kalıcı olması gerekir’
‘Ateşkesin kalıcı olması gerekir’
NATO zirvesi öncesi kritik Çin görüşmesi
NATO zirvesi öncesi kritik Çin görüşmesi
Terörsüz Türkiye’nin tekerine çomak sokmak istiyorlar
Terörsüz Türkiye’nin tekerine çomak sokmak istiyorlar
Önerilen Haberler
Erdoğan-Trump görüşmesi dünya basınında: Yeni bir sayfa
Erdoğan-Trump görüşmesi dünya basınında: Yeni bir sayfa
Petrolde sert düşüş sonrası yeni tahmin
Petrolde sert düşüş sonrası yeni tahmin
Kredi ile konut alma hayali kuranlar dikkat Faizlerde düşüş başladı
Kredi ile konut alma hayali kuranlar dikkat! Faizlerde düşüş başladı
Kural değiştiren bomba İsrail-İran savaşıyla gündeme geldi: 60 metre mümkün mü
Kural değiştiren bomba! İsrail-İran savaşıyla gündeme geldi: 60 metre mümkün mü?
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
  • Haberler
  • Son Dakika Haberleri
  • Gündem Haberleri
  • Spor Haberleri
  • Ekonomi Haberleri
  • Dünya Haberleri
  • Magazin Haberleri
  • Otomobil Haberleri
  • Teknoloji Haberleri
  • Eğitim Haberleri
  • Gazete Haberleri
  • Yerel Haberler
  • Seçim Sonuçları
  • Künye

Pembenar

  • Astroloji
  • Rüya Tabirleri
  • Burç Uyumu
  • Yükselen Burç
  • Gebelik Hesaplama
  • Yemek Tarifleri
  • Çorba Tarifleri
  • Kek Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Pasta Tarifleri
  • Kahvaltı Tarifleri

Uzmanpara

  • Altın Fiyatları
  • Canlı Borsa
  • Döviz Kuru
  • Kripto Para
  • Gram Altın
  • Yarım Altın
  • Çeyrek Altın
  • Dolar Kuru
  • Euro Kuru
  • Döviz Çevirici
  • Yüzde Hesaplama
  • Altın Hesaplama
  • KDV Hesaplama
  • Yaş Hesaplama
  • Zam Hesaplama
  • Kredi Hesaplama
  • Metrekare Hesaplama
  • 2025 Milli Piyango Sonuçları
  • 2025 Ramazan Ne Zaman
  • 2025 İstanbul İmsakiye
  • Güzel Sözler
  • Puan Durumu
  • Ramazan
  • Sigorta
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • Hız Testi
  • Ayetel Kürsi
  • Rüya Tabirleri
  • Burçlar
  • Instagram Dondurma
  • Instagram Silme
  • Daha Fazla
    • E Okul
    • Türkiye Haritası
    • Yasin Suresi
    • E Devlet
    • Saatlerin Anlamı
    • Marmaray Durakları
    • Metrobüs Durakları
    • Soğuk Espriler
    • Kız İsimleri
    • Erkek İsimleri
    • Bebek İsimleri
    • Deprem Haberleri
    • Kapalı Çarşı Altın Fiyatları
    • Ankara Seçim Sonuçları 2024
    • İzmir Seçim Sonuçları 2024
    • Bursa Seçim Sonuçları 2024
    • Antalya Seçim Sonuçları 2024
    • Konya Seçim Sonuçları 2024
    • Adana Seçim Sonuçları 2024
    • 2018 Seçim Sonuçları
    • 2023 Seçim Sonuçları
    • 2019 Yerel Seçim Sonuçları
    • 2014 Yerel Seçim Sonuçları
  • Oyun
  • Çocuk
  • Nasrettin Hoca Fıkraları
  • Ateş ve Su
  • Atasözleri
  • Daha Fazla
    • Masal Oku
    • Boyama Sayfası
    • Bilmeceler
    • Tekerlemeler
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik