Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
  • Pembenar
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
  • Twitter icon
  • Instagram icon
  • Youtube icon
  • Tiktok icon
© Copyright 2025 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
Son Dakika Haberler
EkonomiYolu olmayan yerlerden alıyorlar! Ayaklarıyla ezip...
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerEkonomi Haberleri

Yolu olmayan yerlerden alıyorlar! Ayaklarıyla ezip...

18.06.2021 - 13:43 | Son Güncellenme: 18.06.2021 - 13:43

AA

#gümüşhane
TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

Gümüşhane'de asırlardır el emeğiyle çamurdan üretilen coğrafi işaretli "Dölek güveci" zamana direniyor. Usta Şengül Çolak, "Dağın arkasından, yolu olmayan noktalardan çamur alıyoruz. Her çamurdan da yapamıyoruz. Çamuru karıştırıp sonrasında ayaklarımızla ezerek ıslatıyor, elimizle şekil veriyoruz. Taşla düzleştirip kurutuyor, tandırda yakıyoruz. Birçok işlemden geçiriyoruz." dedi.

1/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Merkeze bağlı Dölek köyünde dağlardan toplanan birkaç farklı çamurun birleşimiyle yapılan, evlerin bahçelerinde özellikle kadınların el becerileriyle şekillenen Dölek güvecine bu yıl Türk Patent ve Marka Kurumu'nca coğrafi işaret tescil belgesi verildi.

2/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Kentin 10'uncu coğrafi işaretli ürünü olarak kayıt altına alınan güveç, çorbadan sarmaya, etten sebze yemeklerine birçok yiyeceğe farklı lezzet katan otantik pişirme kabı olarak öne çıkıyor.

3/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Köylerde halen geleneksel yöntemlerle üretilen güveçler, köye gelen esnaf tarafından alınarak civar illerde de satışa sunuluyor. Dölek köyünde 65 yaşındaki Şengül Çolak, AA muhabirine, çocukluğundan beri güveç yapımıyla uğraştığını söyledi.

4/13YOLU OLMAYAN YERDEN ALIYORLAR

YOLU OLMAYAN YERDEN ALIYORLAR

Güveç kabının yemeğin lezzetine lezzet kattığına dikkati çeken Çolak, şöyle devam etti: "Yapımı çok zahmetli. Dağın arkasından, yolu olmayan noktalardan çamur alıyoruz.

5/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Her çamurdan da yapamıyoruz. Çamuru karıştırıp sonrasında ayaklarımızla ezerek ıslatıyor, elimizle şekil veriyoruz. Taşla düzleştirip kurutuyor, tandırda yakıyoruz.

6/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Birçok işlemden geçiriyoruz. Şimdi kullanımı zor diye çelik tencereler tercih ediliyor. Önceden yemekler bu kaplarda yapılırdı. Bu ürünü yapıp köy olarak satardık. Güveç kabı verip arpa, buğday, un gibi malzemeler alarak geçimimizi sağlardık."

7/13TOPRAĞI SIRTIMIZDA DAĞLARDAN TAŞIYORUZ

'TOPRAĞI SIRTIMIZDA DAĞLARDAN TAŞIYORUZ'

Çolak, güveçleri köye gelen özel müşterileri ile tüccarlara sattıklarını anlattı. Emekli öğretmen Şehri Çolak (67) da Dölek güvecinin en ayırt edici özelliğinin bölgenin toprak karışımından üretilmesi olduğunu aktardı.

8/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Güveç kaplarının topraktan üretilmiş bir tür organik yemek kabı olduğunu belirten Çolak, "Bu güveç kaplarının yapıldığı toprağı sırtımızda dağlardan taşıyoruz. Yeni yerler bulduk ama oralara da yol açılması gerekiyor. Yoksa inanılmaz zahmetli bir taşıma süreci var. Yetkililerden de bu noktada destek bekliyoruz." dedi.

9/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Eşi Şengül Çolak'ın güveç yapımı konusunda maharetli olduğunu, kendisinin de yardım ettiğini dile getiren Çolak, kapların kalite ve büyüklüğüne göre fiyatlarının 25 ile 80 lira arasında değiştiğini ifade etti.

10/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Çolak, 20 kişinin yemek yiyeceği büyüklükte güveçler yapabildiklerini de kaydederek, bu kaplarda yapılan yemeğin lezzetinin arttığını ve bir hafta bozulmadan saklanabildiğini vurguladı.

11/13TALEP ÇOK

TALEP ÇOK

Köy sakinlerinden Naci Balaban ise güveç yapımının kuşaktan kuşağa aktarılan ve özellikle kadınların başrolde olduğu bir sanat olduğuna işaret etti.

12/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Bir zamanlar köyde herkesin güveç yapıp satarak geçimini sağladığını, kıtlık zamanlarında dahi köyde sıkıntı yaşanmadığını anlatan Balaban, "Bölge illerine kamyon kamyon güveç satardık. Hanlar güveçlerimizle dolardı. Erzurum'dan Ağrı'ya her yere Dölek güveci giderdi." ifadelerini kullandı.

13/13Yolu olmayan yerlerden alıyorlar Ayaklarıyla ezip...

Balaban, ürüne talebin çok olduğunu ama eskisi kadar yapanın kalmadığını, gençlerin çok ilgi göstermediğini belirterek, özellikle ramazanlarda çok ilgi gördüğünü sözlerine ekledi.

EN ÇOK OKUNANLAR
Akdenizde yok oluşun ayak sesleri Muğlayı salladı, ilk değildi: Tabanı yükseliyor
Akdeniz'de yok oluşun ayak sesleri! Muğla'yı salladı, ilk değildi: 'Tabanı yükseliyor'
Emekli tümgeneralin oğlunun ölümündeki sır perdesi aralandı Şok detaylar
Emekli tümgeneralin oğlunun ölümündeki sır perdesi aralandı! Şok detaylar
Survivor Hikmet Tuğsuzun nereye gittiği belli oldu
Survivor Hikmet Tuğsuz'un nereye gittiği belli oldu
Fenerbahçenin yıldız ismine Premier Ligden talip çıktı
Fenerbahçe'nin yıldız ismine Premier Lig'den talip çıktı!
EN ÇOK OKUNANLAR
AREFE GÜNÜ yarım gün mü, resmi tatil mi 5 Haziran Perşembe Arefe günü okullar tatil mi
AREFE GÜNÜ yarım gün mü, resmi tatil mi? 5 Haziran Perşembe Arefe günü okullar tatil mi?
MEMUR MAAŞ ZAMMI TEMMUZ 2025 5 aylık memur enflasyon farkı yüzde kaç oldu Temmuz 2025 memur maaş zammı ne olacak
MEMUR MAAŞ ZAMMI TEMMUZ 2025! 5 aylık memur enflasyon farkı yüzde kaç oldu? Temmuz 2025 memur maaş zammı ne olacak?
SON DEPREMLER 4 Haziran 2025 Çarşamba: Az önce deprem mi oldu Deprem nerede, kaç şiddetinde oldu AFAD son depremler listesi
SON DEPREMLER 4 Haziran 2025 Çarşamba: Az önce deprem mi oldu? Deprem nerede, kaç şiddetinde oldu? AFAD son depremler listesi
FRANSA-TÜRKİYE MİLLETLER LİGİ MAÇI CANLI İZLE (2025 FIVB Milletler Ligi 1. hafta maçı)
FRANSA-TÜRKİYE MİLLETLER LİGİ MAÇI CANLI İZLE! (2025 FIVB Milletler Ligi 1. hafta maçı)
Yazarlar
Özay Şendir
Özay Şendirİzmir grevi, solun renkleri…
Abbas Güçlü
Abbas GüçlüBayramlar, gençler, ortak akıl ve YKS!
Dilara Koçak
Dilara KoçakBayram sofralarında yaz dengesi
Asu Maro
Asu MaroCennetin kapısından kovulmamak için
Gözden Kaçmasın
Emekli tümgeneralin oğlunun ölümündeki sır perdesi aralandı Şok detaylar
Emekli tümgeneralin oğlunun ölümündeki sır perdesi aralandı! Şok detaylar
İzmir’de halef selef arasında gerginlik
İzmir’de halef selef arasında gerginlik
Özel, kurultay iddianamesi ve kayyım ihtimaline sert çıktı ‘Biz buradayız teslim olmayız’
Özel, kurultay iddianamesi ve kayyım ihtimaline sert çıktı! ‘Biz buradayız teslim olmayız’
Öcalan’dan PKK’ya eleştiri yazısı
Öcalan’dan PKK’ya eleştiri yazısı
Önerilen Haberler
4 bin 200 TL’yi aşan gram altın için rakam verildi
4 bin 200 TL’yi aşan gram altın için rakam verildi!
Memur ve emekli maaşları için 4 farklı zam senaryosu
Memur ve emekli maaşları için 4 farklı zam senaryosu!
Emekli tümgeneralin oğlunun ölümündeki sır perdesi aralandı Şok detaylar
Emekli tümgeneralin oğlunun ölümündeki sır perdesi aralandı! Şok detaylar
İzmir’de halef selef arasında gerginlik
İzmir’de halef selef arasında gerginlik
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
  • Haberler
  • Son Dakika Haberleri
  • Gündem Haberleri
  • Spor Haberleri
  • Ekonomi Haberleri
  • Dünya Haberleri
  • Magazin Haberleri
  • Otomobil Haberleri
  • Teknoloji Haberleri
  • Eğitim Haberleri
  • Gazete Haberleri
  • Yerel Haberler
  • Seçim Sonuçları
  • Künye

Pembenar

  • Astroloji
  • Rüya Tabirleri
  • Burç Uyumu
  • Yükselen Burç
  • Gebelik Hesaplama
  • Yemek Tarifleri
  • Çorba Tarifleri
  • Kek Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Pasta Tarifleri
  • Kahvaltı Tarifleri

Uzmanpara

  • Altın Fiyatları
  • Canlı Borsa
  • Döviz Kuru
  • Kripto Para
  • Gram Altın
  • Yarım Altın
  • Çeyrek Altın
  • Dolar Kuru
  • Euro Kuru
  • Döviz Çevirici
  • Yüzde Hesaplama
  • Altın Hesaplama
  • KDV Hesaplama
  • Yaş Hesaplama
  • Zam Hesaplama
  • Kredi Hesaplama
  • Metrekare Hesaplama
  • 2025 Milli Piyango Sonuçları
  • 2025 Ramazan Ne Zaman
  • 2025 İstanbul İmsakiye
  • Güzel Sözler
  • Puan Durumu
  • Ramazan
  • Sigorta
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • Hız Testi
  • Ayetel Kürsi
  • Rüya Tabirleri
  • Burçlar
  • Instagram Dondurma
  • Instagram Silme
  • Daha Fazla
    • E Okul
    • Türkiye Haritası
    • Yasin Suresi
    • E Devlet
    • Saatlerin Anlamı
    • Marmaray Durakları
    • Metrobüs Durakları
    • Soğuk Espriler
    • Kız İsimleri
    • Erkek İsimleri
    • Bebek İsimleri
    • Deprem Haberleri
    • Kapalı Çarşı Altın Fiyatları
    • Ankara Seçim Sonuçları 2024
    • İzmir Seçim Sonuçları 2024
    • Bursa Seçim Sonuçları 2024
    • Antalya Seçim Sonuçları 2024
    • Konya Seçim Sonuçları 2024
    • Adana Seçim Sonuçları 2024
    • 2018 Seçim Sonuçları
    • 2023 Seçim Sonuçları
    • 2019 Yerel Seçim Sonuçları
    • 2014 Yerel Seçim Sonuçları
  • Oyun
  • Çocuk
  • Nasrettin Hoca Fıkraları
  • Ateş ve Su
  • Atasözleri
  • Daha Fazla
    • Masal Oku
    • Boyama Sayfası
    • Bilmeceler
    • Tekerlemeler
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik