Mesir macunu artık ihraç edilebilecek

UNESCO’nun ‘Somut Olmayan Kültürel Miras’ listesinde yer alan mesir macunu, Manisa Celal Bayar Üniveritesi (MCBÜ) Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu’nun 3 yıllık çalışması sonrası Türk Gıda Kodeksi’ne uygun hale getirildi. Besin etiketine kavuşan mesir macunu, yurt dışına ihraç edilebilecek.

Tokuşoğlu, 41 çeşit baharatla yeniden hassas bir çalışma yaptıklarını, mesir macununun kimyasal bileşimini aydınlattıklarını belirtti, “Türk Gıda Kodeksi çok önemli. Besin etiketi olan gıdalar sanayiye açılabilir ve ihracata uygundur. Geleneksel ölçütleri koruyarak, mesir macununu yeniden ürettik.” Tokuşoğlu, ürünün, ülkenin her yerinde üretilmesi sağlanacağını, orijinalinin ise Manisa’da olacağını sözlerine ekledi.