Günün büyük bir kısmını sağlıklı beslenmeye kafa yorarak geçiriyoruz. Et mi yesek, vegan mı olsak, glütensiz mi yaşasak derken belki de asıl soruyu gözden kaçırıyoruz: Yemeği pişirdiğimiz, çayı demlediğimiz, hatta bazen direkt içtiğimiz musluk suyu ne kadar masum?
Gelin, bu konuyu biraz irdeleyelim.
"Arıtılmış" mı dediniz?
Evet, şehir şebekesine verilen su teknik olarak arıtılmış sudur. İlgili kurumlar da düzenli olarak bu suyu denetler. Ancak şu soruyu hemen herkes kendine sornmuştur: Arıtılmış olması, onu güvenli kılar mı?
Binaların eski tesisatları, düzenli temizlenmeyen su depoları ve kilometrelerce borudan geçen suyun lezzeti, kokusu, hatta mikrobiyolojik yapısı farklılık gösterebilir. Yani kaynak ne kadar temiz olursa olsun su bize gelene kadar karakter değiştirebilir.
Tenceredeki tehlike
Musluk suyunun yemeklerde kullanımı, görünenden daha karmaşık. Bazı bölgelerdeki su, yüksek mineral ve kireç içerir. Bu da çayınıza bulanık, yemeğinizin tadını sert ve hatta garip tortularla doldurabilir. Çay tiryakileri zaten bu farkı hemen anlar. “Çay bir tuhaftı” dediğiniz an, belki de suçlu sadece suyun kendisidir.
Klor: Görünmeyen misafir
Musluk suyunun o hafif "havuz" kokusu… Evet, klor! Mikropları öldürmekte başarılı bir kimyasal ama aynı zamanda aşındırıcı, toksik ve birçok temizlik maddesinin de başrol oyuncusu. Klorun, uzun vadede bazı sağlık sorunlarıyla bağlantılı olabileceğine dair araştırmalar mevcut. Net sonuçlara ulaşılmamış olsa da temkinli olmak fena fikir değil.
Peki ne yapmalı?
Her musluk suyu zararlı değil elbette. Ancak damak tadınız hassassa, yaşadığınız bölgenin altyapısı eskiyse ya da evde bebek, yaşlı, hasta bireyler varsa bir su arıtma cihazı, aktif karbon filtreli sürahi ya da kaynatma yöntemi kullanmak iyi bir çözüm olabilir. Özellikle içme suyu ve çay, kahve gibi hassas içeceklerde bu farkı çok net hissedersiniz.
Uzun lafı kısası birçok kişi, sağlıklı yaşamak adına organik sebze peşinde pazarlarda dolaşırken, aynı tencereye sorgusuz sualsiz musluk suyu dolduruyor. Belki de sağlıklı yaşam, musluktan başlıyordur ne dersiniz?