Osmanlı'da Çin'den getirtip kebap yapıyorlardı! Her lokmasından vitamin fışkırıyor
06.05.2024 - 13:15 | Son Güncellenme:
Baharın gelmesi tezgahlarda yeni meyve ve sebzelerin de yerlerini alması demek. 'Malta eriği' adıyla bilinen yeni dünya meyvesi de onlardan biri. Osmanlı döneminde kebabı yapılan meyvenin faydaları da saymakla bitmiyor. Detaylar haberimizde!
YENİ DÜNYA KEBABI
Yeni dünya kebabı Gaziantep yöresi yemeklerinden biri. Oldukça eski bir kebap olan bu yemeğin, Orta Asya’dan gelmiş olma ihtimali değerlendiriliyor. Çünkü adı Amerika’yı andıran yeni dünya ya da Akdeniz’i andıran Malta eriği olsa da bu meyve Güney Çin’den geliyor. Üstelik bu kebapta baharat olarak da sadece karabiber kullanılıyor.
ÇİN’DEN GELİYOR
Anavatanı Çin olan yenidünya bitkisi 1700’lü yıllarda önce Avrupa’ya, 1800’lü yıllarda ise Cezayir ve Lübnan üzerinden Türk topraklarına geldi. Bu meyve sadece ferahlatıcı etkisi ve lezzetiyle değil faydalarıyla da cezbediyor.
DİYET YAPANLAR İÇİN İDEAL
Diyet yapanlar için ideal bir meyve olma özelliği taşıyan yeni dünya, kan şekerinin yavaş bir şekilde yükselmesini sağlayan lifler aynı şekilde düşüşü de yavaşlattığından ani acıkma krizlerini önlüyor. Hem düşük kalorili olması hem de tok tutması açısından kilo verme sürecinde son derece faydalıdır.
SİNDİRİM SİSTEMİNE FAYDALI
Lifli bir meyve olmasından dolayı sindirim sistemi sorunu çeken kişiler tarafından tüketildiğinde bağırsak faaliyetlerini düzenlemeye yardımcı olur. Mide hastalıklarında faydalıdır. Çekirdeğinde idrar artırıcı özellik bulunduğu için böbrek ve mesane taşlarının düşürülmesinde faydalıdır.
VİTAMİN DEPOSU
Baharın geldiğini müjdeleyen bu koyu sarı, sulu, iri çekirdekli meyve özellikle A vitamini yönünden oldukça zengindir. Yeni dünya meyvesinin faydaları arasında B, C vitaminleri; fosfor, potasyum ve kalsiyum gibi mineral maddeler yönünden zengin olması sayılabilir.
FARKLI İSİMLERİYLE TANIYOR OLABİLİRSİNİZ
Ülkemizin bazı yörelerinde sarıkız ismiyle de anılan, malta eriği (yeni dünya), dünya üzerinde 500'den fazla çeşidi olduğu bilinen çok özel meyvelerden biri. Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Kanada'da doğal olarak yetişen Prunus Americana, Japon malta eriği olan Prunus Salicina ve Avrupa malta eriği Prunus Domestica gibi malta eriği çeşitleri en popülerler arasında gösterilebilir.
