KANDİL SİMİDİ TARİFİ ve YAPILIŞI 🥯Mahlepli ve mahlepsiz kandil simidi nasıl yapılır, malzemeler neler?
26.09.2023 - 01:45 | Son Güncellenme:
Kandil simidi her kandilin olmazsa olmaz lezzetidir. Mahlepli ve mahlepsiz tarifleri ile vazgeçilmez kandil simitleri için gerekli malzemeler ve püf nokta arayışı sürüyor. Mevlid kandili nedeniyle sofralara renk katacak kandil simidi yapılışı merak konusu. Peki, kandil simidi nasıl yapılır?
Kandil simidi çörek otlu, susamlı ve mahlepli, mahlepsiz olarak yapılıyor. Kıyır kıyır çayların yanında olmazsa olmaz kandil simitlerinin adım adım yapılışı haberimizde! İşte, kandil simidi tarifi...
MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ TARİFİ
150 gram tereyağı (10 yemek kaşığı)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı elma sirkesi
5 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı mahlep
4 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1/4 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
Derin kapta tereyağ, sıvıyağ, yumurta, su, tuz, şeker, kabartma tozu, sirke ve mahlep karıştırılır.
Ardından un azar azar eklenerek hamur güzelce karıştırılır.
Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak tezgah ve benzeri bir zemin üzerinde yuvarlayarak rulo haline getirilir. Sonrasında uçları birleştirilerek halka şekli verilir.
Susamlı simitler için hamur önce su pekmez karışımına batırılır. Susam dolu tabakta her yanı susama batırılır.
Çörek otlu simitler için hamurlar tepsiye dizip üzerlerine pekmez ile karıştırılan yumurta sarısı sürülür ve çatalla üzerinden geçilir, üzerine çörek otu serpilir.
Kandil simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ TARİFİ
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1. 5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için;
1 yumurta beyazı
Susam
Çörek otu
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki margarin, sıvı yağ, sirke, yoğurt, tuz, şeker, yumurta sarısı bir kapta karıştırılır. Sonrasında da un ve kabartma tozu eklenir.
Kulak memesi kıvamına gelen hamur, ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Halka şekli verilir.
Ardından yumurta beyazına ve susama bulanır. 180 derece de ortalama 20 dakika pişirilir.
Püf noktası:
Kandil simidi yapımında elma veya üzüm sirkesi kullanılması simidi kıyır kıyır hale getirir.
Malzemelerin oda sıklığında olmasına dikkat edilmelidir.
