Milliyet AnasayfaMilliyet AnasayfaPembenar
  • Astroloji
  • Sağlık
  • Güzellik
  • Yazarlar
    Menü
    Giriş
    MİLLİYET ANA SAYFA
    • Astroloji
    • Sağlık
    • Güzellik
    • Yazarlar
    Gündem
    Dünya
    Ekonomi
    UzmanPara
    AnasayfaBorsaDövizAltın
    Skorer
    AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
    Cadde
    Pembenar
    Yazarlar
    Milliyet Tv
    Astroloji
    Seçim Sonuçları
    Son Depremler
    Tümü
    Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
    Resmi İlanlar
    Bize Ulaşın
    KünyeReklamÜyelik
    • Twitter icon
    • Instagram icon
    • Youtube icon
    • Tiktok icon
    © Copyright 2025 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
    Son Dakika Haberler
    Püf Noktasıİçi pişiyor, dışı yanmıyor! Maharet bıçaktaymış, tavuk kanadı lokuma dönecek
    • Paylaş:
    • Twitter icon
    HaberlerPüf Noktası Haberleri

    İçi pişiyor, dışı yanmıyor! Maharet bıçaktaymış, tavuk kanadı lokuma dönecek

    22.03.2025 - 17:06 | Son Güncellenme: 22.03.2025 - 17:06

    #yemek pişirme#tavuk#kanat#lezzet#ızgara#aşçı#mangalda tavuk kanat nasıl yapılır#Mangalda tavuk terbiyesi#mangalda kanat püf noktaları#Mangalda kanat Sosu
    TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
    TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

    Mangal başında tavuk kanadı pişirirken yaşanan en büyük sorunlardan biri içinin çiğ kalması ya da dışının yanıp içinin kuru olmasıdır. Ancak 35 yıllık aşçı Mustafa Tekyürek’in paylaştığı bu teknik sayesinde artık mangalda tavuk kanatları tam kıvamında, lokum gibi pişecek. İşte detaylar.

    1/8İçi pişiyor, dışı yanmıyor Maharet bıçaktaymış, tavuk kanadı lokuma dönecek

    Mangal yaparken yaşanan en büyük problemler doğru pişirme tekniklerini göz ardı etmekten kaynaklanabiliyor. Ustaların paylaştığı bu teknik sayesinde artık mangalda tavuk kanatları daha lezzetli olacak.

    2/8İçi pişiyor, dışı yanmıyor Maharet bıçaktaymış, tavuk kanadı lokuma dönecek

    Kanatların içinin daha lezzetli olması için bazı önemli adımlara dikkat etmeniz gerekir. Öncelikle tavuk kanatlarını en az bir gün boyunca soslayıp dinlendirmek gerekiyormuş. Bu sayede baharatlar ete tam anlamıyla işleyerek daha yoğun bir aroma kazandırıyor. Üstelik marine işlemi tavuğun yumuşacık olmasını sağlıyor.

    3/8İçi pişiyor, dışı yanmıyor Maharet bıçaktaymış, tavuk kanadı lokuma dönecek

    Tavuk kanatlarını mangalda pişirmeye başladıktan sonra, belli bir süre pişmesini bekleyin. Ardından bir bıçak yardımıyla kanatları önlü arkalı güzelce kesikler atarak çizikleyin. Bu sayede içeride hapsolmuş olan ısı ve yağ, kanatların her noktasına eşit dağılacak ve etin içi de tam kıvamında pişecek.

    4/8İçi pişiyor, dışı yanmıyor Maharet bıçaktaymış, tavuk kanadı lokuma dönecek

    Bir diğer yöntemde ise kanatların yalnızca dış yüzeyi karamelize olacak ancak içi sulu ve yumuşak kalacak. Deriyi biraz yakarak pişirdiğinizde yağını ete bırakacak ve etin daha lezzetli olmasını sağlayacak. Bu yöntem, yıllardır kebap ustaları tarafından gizli tutulan bir sır olsa da artık herkesin mutfağında kolayca uygulayabileceği bir teknik.

    5/8İçi pişiyor, dışı yanmıyor Maharet bıçaktaymış, tavuk kanadı lokuma dönecek

    Mangal yapma imkânınız yoksa ya da pratik bir tarif arıyorsanız, fırında pişirilen tavuk bagetleri de oldukça lezzetli ve kolay bir alternatif olabilir. İşte nefis bir fırında tavuk tarifi.

    6/8Malzemeler

    Malzemeler

    10 adet tavuk baget
    4 adet orta boy patates
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber (opsiyonel)
    2 adet domates
    Dilimlenmiş yeşil biber
    1 su bardağı su
    Tuz, karabiber, kekik

    7/8İçi pişiyor, dışı yanmıyor Maharet bıçaktaymış, tavuk kanadı lokuma dönecek

    İlk olarak bagetleri zeytinyağı, salça, tuz ve baharatlarla iyice harmanlayın. En az 30 dakika (tercihen 2-3 saat) dinlendirin. Ardından patatesleri soyup dilimleyin. Domatesleri ve biberleri doğrayın. Marine edilmiş bagetleri tepsiye dizin, yanlarına patates, domates ve biberleri ekleyin. 1 su bardağı suyu tepsiye dökün. Bu, yemeğin yumuşacık ve sulu olmasını sağlayacak.

    8/8İçi pişiyor, dışı yanmıyor Maharet bıçaktaymış, tavuk kanadı lokuma dönecek

    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar fırında tutabilirsiniz. Fırından çıkan mis gibi tavuk bagetleri, yumuşacık dokusuyla ve içine işleyen baharatların aromasıyla sofranızın yıldızı olacak.

    EN ÇOK OKUNANLAR
    Zeytinyağlıların tadı lokanta ayarına çıkıyor 1 çay kaşığı şeker olmazsa olmaz
    Zeytinyağlıların tadı lokanta ayarına çıkıyor! 1 çay kaşığı şeker olmazsa olmaz
    Ayakkabısına kedi kumu serpti, sonuç inanılmazdı Sıfır koku formülü
    Ayakkabısına kedi kumu serpti, sonuç inanılmazdı! 'Sıfır koku' formülü
    Mikrobu değil, hücreyi öldürüyor Hep yanlış yapmışız: Açık yaraya dökülmez
    Mikrobu değil, hücreyi öldürüyor! Hep yanlış yapmışız: 'Açık yaraya dökülmez'
    Damla damla ekleyip 1 kez fısfıslayın Saçlara baharı getirecek doğal parfüm
    Damla damla ekleyip 1 kez fısfıslayın! Saçlara baharı getirecek doğal parfüm
    Yazarlar
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirDiş sıkma probleminden kurtulmanın 4 yolu
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin5-11 Mayıs haftalık burç yorumları: En güçlü frekansta yaşanacak bir buluşma
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan DoktoroğluGökyüzünde Mayıs ayı: Cesaret sınanıyor, yeni dönemin kapıları aralanıyor
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşHayatına alan aç: Bazen tutmamak da gelişimdir
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu21 Nisan Haftası Astroloji Yorumu: Boğa yeniayı ile köklere dönüş
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin21–27 Nisan 2025 haftası burç yorumları: 'Bazen sallanmak, sağlamlaştığını fark etmek içindir'
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirDiş beyazlığını korumanın 3 doğal yolu
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşZihinsel dayanıklık: Zorluklarla başa çıkma gücümüz
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu14 Nisan Haftası Astroloji Yorumu: Kadersel rotada netleşme zamanı
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirSabah ağız kokusunun 7 nedeni ve çözüm yolları
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç SevinBu hafta astroloji bize ne diyor? 'Kararınızı net olarak verin'
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin13 Nisan terazi dolunayı! Denge geliyor: Burçları nasıl etkileyecek?
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu7 Nisan Haftası Astroloji Yorumu: Kırılmadan güçlenmek
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirDiş ipi mi, ağız duşu mu? Hangisini tercih etmelisiniz?
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç SevinBu hafta değişim haftası! 'Yaşamın iplerini kendi elinize alın'
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu31 Mart Haftası burç yorumları: Derin bağlar ve şans kapıları
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşZen gibi yaşamak: Nepal ve Tibet'te dinginliği bulmak
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu24 Mart Haftası burç yorumları: Gökyüzü sahnesinde final perdesi
    İlgili Haberler
    Eurovision şampiyonu Nemo, O Ses Türkiye finalisti Funda Kayacık’ı Instagramda takibe aldı
    Eurovision şampiyonu Nemo, O Ses Türkiye finalisti Funda Kayacık’ı Instagram'da takibe aldı
    Son dakika Babasına şiddet uygulamıştı... Rapçi Sansar Salvo için karar verildi
    Son dakika! Babasına şiddet uygulamıştı... Rapçi Sansar Salvo için karar verildi
    Feyza Civelek oyunculuğunu beğenmeyenlere sinirlendi Çok biliyorsanız siz yapın
    Feyza Civelek oyunculuğunu beğenmeyenlere sinirlendi! 'Çok biliyorsanız siz yapın'
    Almeda Baylan diskalifiye oldu, Ayşe Yüksele tepki yağdı Sercan Saray sevgilisini savundu
    Almeda Baylan diskalifiye oldu, Ayşe Yüksel'e tepki yağdı! Sercan Saray sevgilisini savundu

    YAZARLAR

    ASTROLOJİ

    • Günlük Burç Yorumları
    • Aylık Burç Yorumları
    • Haftalık Burç Yorumları
    • Yıllık Burç Yorumları
    • Burç Özellikleri (2025)
    • Daha Fazla
      • Koç Burcu 2025
      • Boğa Burcu 2025
      • İkizler Burcu 2025
      • Aslan Burcu 2025
      • Başak Burcu 2025
      • Yengeç Burcu 2025
      • Terazi Burcu 2025
      • Akrep Burcu 2025
      • Yay Burcu 2023
      • Oğlak Burcu 2025
      • Kova Burcu 2025
      • Balık Burcu 2025
      • Burçlar
      • Yükselen Burç Hesaplama
      • Aşk Uyumu

    MODA

    • Stil
    • Ayakkabı
    • Aksesuar
    • Bugün Ne Giysem

    DİYET

    • Sağlıklı Beslenme
    • Diyetler
    • Egzersizler

    GÜZELLİK

    • Cilt Bakımı
    • Saç Bakımı
    • El ve Ayak Bakımı
    • Makyaj
    • Estetik

    İLİŞKİLER

    • Aşk
    • Evlilik
    • Cinsellik
    • Ayrılık

    AİLE

    • Hamilelik Hazırlığı
    • Hamilelik
    • Doğum
    • Doğum Sonrası
    • Bebek
    • Daha Fazla
      • Çocuk
      • Ergenlik
      • Gebelik Hesaplama

    DEKORASYON

    • Salon
    • Mutfak
    • Yemek Odası
    • Yatak Odası
    • Banyo
    • Daha Fazla
      • Dış Mekan
      • Kendin Yap (DIY)

    SAĞLIK

    • Kadın Sağlığı
    • Erkek Sağlığı
    • Çocuk Sağlığı
    • Cinsel Sağlık
    • Ruh Sağlığı
    • Daha Fazla
      • Alternatif Tıp
      • Genel Sağlık

    YAŞAM

    • Evcil Hayvan
    • Püf Noktası
    • Seyahat-Tatil
    • Editörün Seçtikleri
    • Rüya Tabirleri

    YEMEK

    • Çorba Tarifleri
    • Et Yemekleri
    • Hamur İşi
    • Zeytinyağlılar-Sebzeler
    • Tatlı Tarifleri
    • Daha Fazla
      • İçecekler
      • Salatalar-Mezeler
      • Diyet Tarifler
      • Yöresel Lezzetler
      • Bugün Ne Pişirsem

    PEMBENAR TV

    • Çocuk
    • Yemek
    • Sağlık
    • Diyet
    • Güzellik
    • Daha Fazla
      • İlişkiler
      • Başaran Kadın
      • Püf Noktası
      • Alternatif Tıp
      • Evcil Dostlar
      • Yaşam
      • Hukuk
      • Dini Sohbetler
      • Hakan Kırkoğlu İle Astroloji
      • Aysun Düz İle Pilates
      • Op. Dr. Gökçe Mık İle Ortopedi
      • Sevil Eskicioğlu İle Yaşam Koçluğu
      • Mustafa Altay ile Saça Dair
    BİZİ TAKİP EDİN
    UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ

    Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

    © 2025 Milliyet.com.tr
    • • Künye
    • • İletişim
    • • Kişisel Verilerin Korunması
    • • Reklam
    • • Arşiv
    • • Üyelik
    milliyet logo