Hamsiyi böyle pişirenler vitamine doydu! Besin değeri artıyor, direkt beyne ulaşıyor
04.11.2023 - 14:27 | Son Güncellenme:
Lezzeti ve sağlığa faydası dolayısıyla sevilerek tüketilen hamsinin besin değeri de bir o kadar yüksek. Ancak yalnızca hamsi tavayı bu şekilde pişirenler sonuna kadar faydasını görüyor, vitamine resmen doyuyor.
Karadeniz bölgesinde bol bol tüketilen hamsi havaların soğumasıyla birlikte sofralardaki yerini aldı. Sağlıklı faydalarıyla tüketilen hamsi özellikle çocukların beyin gelişimine etki ediyor.
Lezzetli ve doyurucu olan hamsi yüksek protein içeriğiyle kaliteli bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda kasları güçlendirerek kas gelişimini destekler. İçerisindeki omega-3 yağ asitleri kalp sağlığını destekler.
Beyin fonksiyonlarını geliştiren bu faydalı besini D vitamini eksikliği yaşayan kişilerin özellikle tüketmesi gerekiyor. Bu sayede eksiklikler giderilir, kemik sağlığı korunur ve bağışıklık sistemi güçlü bir hale gelir.
D vitamininin yanı sıra birçok vitamin ve minerali içerisinde barındırır. B12 başta olmak üzere selenyum, fosfor ve çinko gibi insan vücudunun ihtiyacı olan mineralleri içerir.
Yapılan araştırmalar sonucunda omega-3 yağ asitlerinin beyin fonksiyonları ve hafızayı geliştirmeye yardımcı olduğu ortaya çıktı. Düzenli balık tüketimiyle hafızayı güçlendirmek mümkün.
Vücudu serbest radikallere karşı koruyan maddeler içerir. İçerisindeki antioksidanlar kronik rahatsızlıklara ve kanser türlerine karşı çeşitli korumalar sağlar. İçindeki iyot miktarı, tiroid bezlerinin düzgün çalışmasını sağlar.
Karadeniz'in vazgeçilmezi hamsiyi hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Lezzetli ve sağlıklı bir hamsi tüketmek için bu aşamaları izleyin.
MALZEMELER
- 1 kg hamsi
- 1,5 su bardağı unu
- Sıvı yağ
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Hamsileri pişimreden önce kirli kısımları temizleyerek güzelce yıkayın. Süzgeçten geçirip üzerine tuz serpin. Ardından hamsileri mısır unuyla kaplamaya başlayın.
Kızartma tavasına yağ ekledikten sonra orta ateşte ısınmasını bekleyin. Sonrasında unlu hamsileri hafifçe silkerek kuyrukları iç kısımda olacak şekilde tavaya dizmeye başlayın. Daha lezzetli olması için mısır ununa tuz ilavesi yapabilirsiniz.
Kızarmaya başladıkça ters yüz ederek devam edin. Pişirme işlemi bittiğinde hamsi tavanın yanına bol yeşillik ve limonlu salata servis edebilirsiniz.
