Hamsi en iyi airfryer'da pişiyor! Yağa boğmaya gerek yok, 10 dakikada çıtır çıtır olacak
16.10.2024 - 14:34 | Son Güncellenme:
Sevilen balıklar arasında yer alan hamsi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Ancak pek çok kişi hamsiyi geleneksel yöntemlerle, bol yağ kullanarak pişirir. İşte tam da bu noktada airfryer devreye girer. Son zamanların en popüler mutfak aleti airfryer, hem sağlıklı hem de lezzetli bir hamsi tüketmenizi sağlayacak.
Airfryer kullanımı, gün geçtikçe artmaya devam ediyor. Hem pratik hem de sağlıklı bir lezzet sunan airfryer, hamsinin tadını güzelleştiriyor. Kızartma işlemi sırasında çok yağ kullanmak istemiyorsanız ve hamsilerin çıtır çıtır pişmesini hedeflediyseniz bu yöntemleri kullanın.
Hamsileri yıkadıktan sonra kağıt havlu ile iyice kurutmak çok önemlidir. Islak hamsiler, airfryer içinde çıtır çıtır olmaz ve buhar oluşarak balıkların sulanmasına neden olabilir. Mümkünse hamsileri yıkadıktan sonra bir süre kağıt havlu üzerinde bekletin.
Geleneksel olarak hamsi kızartmasında mısır unu tercih edilir çünkü balıklara ekstra bir çıtırlık sağlar. Ayrıca balığın tadını da daha iyi ortaya çıkarır. Eğer mısır unu yoksa, galeta unu veya normal un da kullanılabilir. Galeta unu, daha kalın ve çıtır bir kaplama sağlar.
Hamsileri unladıktan sonra fazlalık unun üzerlerinden silkelenmesi önemlidir. Çok fazla un, airfryer içinde birikerek pişirme esnasında yanabilir ve duman çıkarabilir. Bir diğer püf nokta ise hamsilerin üzerinde zeytinyağı gezdirmektir. Çıtır bir doku elde etmenizi sağlar.
Airfryer'ı önceden 3-5 dakika boyunca 180-200 dereceye ayarlayarak ısıtmak, hamsilerin daha iyi kızarmasını sağlar. Hamsileri airfryer sepetine tek bir kat halinde yerleştirmelisiniz. Bu püf noktaları göz önünde bulundurarak nefis bir hamsi hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarifi.
Malzemeler
- 500 gram hamsi
- 1 çay bardağı mısır unu
- Tuz
- Karabiber
- Limon dilimleri
İlk olarak hamsileri püf noktalarda belirtildiği gibi yıkayıp suyunu süzdürün. Ardından bir kabın içerisinde mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı hamsilere güzelce yedirin. Ardından airfryer tepsisine yağlı kağıt serip hazırladığınız hamsileri tek sıra olacak şekilde dizin.
Airfryer'ı 180 dereceye getirmeniz yeterli olacaktır. 10-12 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alıp limon ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu detaylı ipuçlarıyla airfryer’da hamsi kızartma işlemi çok daha kolay ve lezzetli hale gelecektir.
