Milliyet AnasayfaMilliyet AnasayfaPembenar
  • Astroloji
  • Sağlık
  • Güzellik
  • Yazarlar
    Menü
    Giriş
    MİLLİYET ANA SAYFA
    • Astroloji
    • Sağlık
    • Güzellik
    • Yazarlar
    Gündem
    Dünya
    Ekonomi
    UzmanPara
    AnasayfaBorsaDövizAltın
    Skorer
    AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
    Cadde
    Pembenar
    Yazarlar
    Milliyet Tv
    Astroloji
    Teknoloji
    Seçim Sonuçları
    Son Depremler
    Tümü
    Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
    Resmi İlanlar
    Bize Ulaşın
    KünyeReklamÜyelik
    • Twitter icon
    • Instagram icon
    • Youtube icon
    • Tiktok icon
    © Copyright 2025 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
    Son Dakika Haberler
    Püf NoktasıGıdada sahteciliğin zirvesi: Bir de mekanik kıyma çıktı! İçinde yok yok, hazırını almayın
    • Paylaş:
    • Twitter icon
    HaberlerPüf Noktası Haberleri

    Gıdada sahteciliğin zirvesi: Bir de mekanik kıyma çıktı! İçinde yok yok, hazırını almayın

    31.10.2024 - 15:13 | Son Güncellenme: 31.10.2024 - 18:30

    #dana eti#et#at eti#tırnak eti#kıyma çektirme#kasap
    TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
    TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

    Son yıllarda artış gösteren hileli gıdaların yanına, bir yenisi daha eklendi. Genellikle et ürünleri, peynir, yağ ve bal gibi gıdalarda sahtecilik yapıldığını görmüştük. Kâr amacıyla yapıldığı iddia edilen hileler, halkın sağlığı açısından büyük risk taşıyor. Yeni çıkan dolandırıcılık örneği ise 'mekanik kıyma' hilesi. Birçok kişi, bu terimin ne anlama geldiğini merak ediyor. İşte cevabı.

    1/8Gıdada sahteciliğin zirvesi: Bir de mekanik kıyma çıktı İçinde yok yok, hazırını almayın

    Et ürünleri üzerine yapılan denetimler sonucunda ortaya çıkan birçok sonuç, görenleri şoka uğratıyor. Bu denetimler sonucunda fark edilenlerden biri de mekanik kıyma hilesi oldu. İşte tüketici sağlığını tehdit eden bu hilenin detayları.

    2/8Mekanik kıyma nedir

    Mekanik kıyma nedir?

    Mekanik kıyma, düşük maliyetlerle daha fazla et üretimi yapabilmek amacıyla kullanılır. Mekanik kıymanın en yaygın kullanımı ise hazır et ürünleri ve işlenmiş gıdalardadır. Özellikle tavuk, hindi derisi, kanat ucu, boyun, kemik zarı, damar, sinir, kan pıhtısı ve kas gibi parçaların makinede kıyma haline getirilmesidir.

    3/8Gıdada sahteciliğin zirvesi: Bir de mekanik kıyma çıktı İçinde yok yok, hazırını almayın

    Bu işlem sırasında, etin ince lifleri ve yağ dokuları da kıymaya dahil olur. Mekanik kıyma genellikle daha ince bir dokuya sahiptir. Bu nedenle burger, sosis, nugget gibi işlenmiş gıdaların yapımında tercih edilir. Bazı işletmeler bu kıymanın içerisine soya fasulyesi ekleyerek kâr sağlamaya çalışıyor.

    4/8Gıdada sahteciliğin zirvesi: Bir de mekanik kıyma çıktı İçinde yok yok, hazırını almayın

    Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kasaptan alınan kıymaların problem taşımadığını belirtti. Hazır kıymanın herkes için yasaklanması gerektiğini belirten Yardımcı, bu tür ürünlerin üretiminin yalnızca gerekli izinlere sahip yerlerde yapılması gerektiğini vurguladı.

    5/8Gıdada sahteciliğin zirvesi: Bir de mekanik kıyma çıktı İçinde yok yok, hazırını almayın

    Gıda mühendisleri bu tür kıymaların içerisine en çok taşlık gibi malzemelerin eklendiğini belirtiyor. En belirgin nedeni ise bu et çeşidinin renklerinin birbirine çok benzemesi. Tavuğun arta kalanları kullanılarak elde edilen mekanik kıyma sayesinde maliyet büyük oranda düşüyor.

    6/8Gıdada sahteciliğin zirvesi: Bir de mekanik kıyma çıktı İçinde yok yok, hazırını almayın

    Bu tür kıymaların içerisine tek tırnaklı eti ilave edildiğini aktaran gıda mühendisleri, mümkün olduğunca hazır kıymalardan uzak durulması gerektiğini vurguluyor. Tek tırnaklı eti, at, eşek ve katır gibi tek tırnaklı hayvanlardan elde edilen etleri kapsar. Bu tür etlerin insan tüketimine sunumu ise yasaktır.

    7/8Gıdada sahteciliğin zirvesi: Bir de mekanik kıyma çıktı İçinde yok yok, hazırını almayın

    Tek tırnaklı hayvanların eti, bazı hastalıkların bulaşma riskini büyük oranda artırabilir. Bu etler, insan sağlığı üzerinde çok riskli rahatsızlıkların çıkmasına yol açabilir. Gıda uzmanları da çeşitlerden uzak durulması gerektiğini hatırlatıyor.

    8/8Gıdada sahteciliğin zirvesi: Bir de mekanik kıyma çıktı İçinde yok yok, hazırını almayın

    Gıda mühendislerine göre bu tür etlerin taklit et ürünlerinde kullanılma olasılığı var. Bu nedenle et alırken son derece dikkatli olmalısınız. Satın almadan önce mutlaka kaynağını sorgulayın ve güvenilir markaları tercih edin.

    EN ÇOK OKUNANLAR
    Bir yiyen bir tepsi istiyor Kıyır kıyır cevizli tahinli kurabiye, tadı çok başka
    Bir yiyen bir tepsi istiyor! Kıyır kıyır cevizli tahinli kurabiye, tadı çok başka
    Patates filizlendi diye çöpe gitmesin İşareti kabukta, tüketme şartı buymuş
    Patates filizlendi diye çöpe gitmesin! İşareti kabukta, tüketme şartı buymuş
    Küçük ev derdi bitti 1+1lik daireyi saray gibi gösteren tüyo, salon 2 kat büyüyor
    Küçük ev derdi bitti! 1+1'lik daireyi saray gibi gösteren tüyo, salon 2 kat büyüyor
    Havlu kağıtla evi limon bahçesine döndürün 1 ayda fide verecek
    Havlu kağıtla evi limon bahçesine döndürün! 1 ayda fide verecek
    Yazarlar
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirHavuz suyundaki klorun diş ve diş etlerine etkisi
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin12 - 18 Mayıs haftası burç yorumları! 'Gizli saklı ne varsa ortaya çıkabilir'
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirDiş sıkma probleminden kurtulmanın 4 yolu
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin5-11 Mayıs haftalık burç yorumları: En güçlü frekansta yaşanacak bir buluşma
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan DoktoroğluGökyüzünde Mayıs ayı: Cesaret sınanıyor, yeni dönemin kapıları aralanıyor
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşHayatına alan aç: Bazen tutmamak da gelişimdir
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu21 Nisan Haftası Astroloji Yorumu: Boğa yeniayı ile köklere dönüş
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin21–27 Nisan 2025 haftası burç yorumları: 'Bazen sallanmak, sağlamlaştığını fark etmek içindir'
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirDiş beyazlığını korumanın 3 doğal yolu
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşZihinsel dayanıklık: Zorluklarla başa çıkma gücümüz
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu14 Nisan Haftası Astroloji Yorumu: Kadersel rotada netleşme zamanı
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirSabah ağız kokusunun 7 nedeni ve çözüm yolları
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç SevinBu hafta astroloji bize ne diyor? 'Kararınızı net olarak verin'
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin13 Nisan terazi dolunayı! Denge geliyor: Burçları nasıl etkileyecek?
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu7 Nisan Haftası Astroloji Yorumu: Kırılmadan güçlenmek
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirDiş ipi mi, ağız duşu mu? Hangisini tercih etmelisiniz?
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç SevinBu hafta değişim haftası! 'Yaşamın iplerini kendi elinize alın'
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu31 Mart Haftası burç yorumları: Derin bağlar ve şans kapıları
    İlgili Haberler
    2025 Eurovision şarkı yarışması İşte törene damga vuran fotoğraflar
    2025 Eurovision şarkı yarışması! İşte törene damga vuran fotoğraflar
    2025 Eurovision şarkı yarışmasını kazanan ülke belli oldu
    2025 Eurovision şarkı yarışmasını kazanan ülke belli oldu
    Survivor Yusuftan olay sözler Sırtımdan hançerledi
    Survivor Yusuf'tan olay sözler! 'Sırtımdan hançerledi'
    Kerem Alışıkın gurur günü Baba oğul Cannesda poz verdi
    Kerem Alışık'ın gurur günü! Baba oğul Cannes'da poz verdi

    YAZARLAR

    ASTROLOJİ

    • Günlük Burç Yorumları
    • Aylık Burç Yorumları
    • Haftalık Burç Yorumları
    • Yıllık Burç Yorumları
    • Burç Özellikleri (2025)
    • Daha Fazla
      • Koç Burcu 2025
      • Boğa Burcu 2025
      • İkizler Burcu 2025
      • Aslan Burcu 2025
      • Başak Burcu 2025
      • Yengeç Burcu 2025
      • Terazi Burcu 2025
      • Akrep Burcu 2025
      • Yay Burcu 2023
      • Oğlak Burcu 2025
      • Kova Burcu 2025
      • Balık Burcu 2025
      • Burçlar
      • Yükselen Burç Hesaplama
      • Aşk Uyumu

    MODA

    • Stil
    • Ayakkabı
    • Aksesuar
    • Bugün Ne Giysem

    DİYET

    • Sağlıklı Beslenme
    • Diyetler
    • Egzersizler

    GÜZELLİK

    • Cilt Bakımı
    • Saç Bakımı
    • El ve Ayak Bakımı
    • Makyaj
    • Estetik

    İLİŞKİLER

    • Aşk
    • Evlilik
    • Cinsellik
    • Ayrılık

    AİLE

    • Hamilelik Hazırlığı
    • Hamilelik
    • Doğum
    • Doğum Sonrası
    • Bebek
    • Daha Fazla
      • Çocuk
      • Ergenlik
      • Gebelik Hesaplama

    DEKORASYON

    • Salon
    • Mutfak
    • Yemek Odası
    • Yatak Odası
    • Banyo
    • Daha Fazla
      • Dış Mekan
      • Kendin Yap (DIY)

    SAĞLIK

    • Kadın Sağlığı
    • Erkek Sağlığı
    • Çocuk Sağlığı
    • Cinsel Sağlık
    • Ruh Sağlığı
    • Daha Fazla
      • Alternatif Tıp
      • Genel Sağlık

    YAŞAM

    • Evcil Hayvan
    • Püf Noktası
    • Seyahat-Tatil
    • Editörün Seçtikleri
    • Rüya Tabirleri

    YEMEK

    • Çorba Tarifleri
    • Et Yemekleri
    • Hamur İşi
    • Zeytinyağlılar-Sebzeler
    • Tatlı Tarifleri
    • Daha Fazla
      • İçecekler
      • Salatalar-Mezeler
      • Diyet Tarifler
      • Yöresel Lezzetler
      • Bugün Ne Pişirsem

    PEMBENAR TV

    • Çocuk
    • Yemek
    • Sağlık
    • Diyet
    • Güzellik
    • Daha Fazla
      • İlişkiler
      • Başaran Kadın
      • Püf Noktası
      • Alternatif Tıp
      • Evcil Dostlar
      • Yaşam
      • Hukuk
      • Dini Sohbetler
      • Hakan Kırkoğlu İle Astroloji
      • Aysun Düz İle Pilates
      • Op. Dr. Gökçe Mık İle Ortopedi
      • Sevil Eskicioğlu İle Yaşam Koçluğu
      • Mustafa Altay ile Saça Dair
    BİZİ TAKİP EDİN
    UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ

    Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

    © 2025 Milliyet.com.tr
    • • Künye
    • • İletişim
    • • Kişisel Verilerin Korunması
    • • Reklam
    • • Arşiv
    • • Üyelik
    milliyet logo