Dışarıdan börek aldırtmayan tarif! Sadece 3 yufkadan yapılıyor, çıtır çıtır oluyor
03.01.2025 - 16:00 | Son Güncellenme:
Özel günlerin vazgeçilmezi börek, özellikle çayın yanında tüketilen lezzetli bir yiyecektir. Kahvaltılarda da özel olarak tercih edilir. Ancak börek yapımı oldukça zahmetli gelebilir. Sadece 3 yufka kullanarak lezzetli bir börek yapabileceğinizi biliyor muydunuz?
Sadece üç yufka ile yapılan patatesli börek, az malzemeyle hazırlanabilen, pratik ve lezzetli bir tarif olacak. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda hafif ve doyurucu bir yemek elde etmiş olursunuz. İşte sofraların vazgeçilmezi çıtır böreği püf noktalarıyla hazırlamanın yolu.
Malzemeler
- 500 gr hazır yufka
- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı ya
İçi İçin
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 Kğ patates
- 1 büyük boy soğan
- Soğanı kavurmak için yarım fincan sıvı yağ - Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
İlk olarak patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlanma süresi yaklaşık 20-25 dakika olabilir. Yumuşak olup olmadığını kontrol etmek için bıçak batırarak bakabilirsiniz. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve geniş bir kaseye alarak çatalla ezin.
Bir tavaya sıvı yağı koyun ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ezilmiş patatesleri tavaya ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın. 2-3 dakika boyunca tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar kavurmaya devam edin.
Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurta akını çırpın. Bu karışım yufkaları yumuşatır, böreğin hem lezzetli hem de çıtır olmasını sağlar. Bu işlemlerin ardından, yufkayı zemine çıkarabilirsiniz. Düz bir alana serip üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız sostan bolca sürün.
İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve aynı şekilde soslayın. Ardından, üçüncü yufkayı da en üste koyun ve yine sos sürün. Üst üste yerleştirilmiş ve soslanmış yufkaların üzerine patatesli harcı yayın. Harcı fazla kalın veya çok ince yaymamaya özen gösterin.
Dilimleri çok ince kesmek yerine biraz kalın bırakmanız böreğin dolgun ve güzel görünmesini sağlar. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında böreklerinizi üzeri kızarana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 20-25 dakika olabilir. Afiyet olsun.
