1 gece önceden ıslatmaya gerek kalmıyor! Nohudu pamuk gibi yapan yöntem
10.11.2024 - 17:38 | Son Güncellenme:
Nohut yemeği yapmak bir gece önceden ıslatmak ve ertesi gün yemeğini pişirmekle uğraşıldığı için çoğu zaman tercih edilmiyor. Ancak nohudu ıslatmayı unutanlar ya da bu işlemle uğramayı hiç istemeyenler için nohut yemeği yapmanın bir yolu daha var. Peki ama nasıl?
Evde nohut yemeği yaparken aklınızda bulunması gereken bir nokta var. nohudu ıslatmanıza gerek kalmadan yemek yapmak mümkün. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan nohut, pek çok farklı yemek tarifinde kullanılıyor. Ancak bu besleyici bir bakliyatı pişirmek için 1 gece önceden ıslatmak gerekiyor. Çorbalardan salatalara, ana yemeklerden pilavlara kadar geniş bir yelpazede kullanılabilen nohutun, birçok kişinin merak ettiği konulardan biri de akşamdan ıslatmadan nasıl pişirileceği.
Nohut, ıslatılmadan pişirme tekniğiyle de lezzetli bir şekilde hazırlanabiliyor. Islatma süreci olmadan nohutları pişirmek isteyenler için öncelikle dikkat edilmesi gereken noktalar bulunuyor. İşte akşamdan ıslatmadan nohut pişirmenin püf noktaları!
BU TEKNİKLE PAMUK GİBİ OLUYOR!
Nohutları tencereye alıp üzerini su koyup, 1 saat kaynatarak başlayın. Ocağın altını kapattıktan sonra 1 kase buzu içine atın. İşte bu kadar! Daha sonra pişireceğiniz nohudu bol suyla yıkayıp tencereye alın, üzerine ılık su döküp kapağını kapatın ve 1 gece bekletin. Ertesi gün 30 dakika düdüklüde pişirmeniz yeterli olacak.
ETSİZ NOHUT YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı nohut, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet domates, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığının ucuyla kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz bu leziz yemeği yapmak için yeterli.
NASIL YAPILIR?
Vaktiniz varsa bir gün önceden nohudu yıkayıp üzerini geçecek kadar ılık su koyup bekletmek sizin için uygun olabilir. Ancak bunun için vaktiniz yoksa ya da unutuyorsanız yukarıdaki tekniği uygulayabilirsiniz. Suda yıkayıp süzün. Düdüklü tencereye ince ince doğranmış soğanı ve zeytinyağını ekleyip güzelce kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip 2 ila 3 dakika daha kavurun.
Son olarak nohudu da ekleyin ve 2 ila 3 dakika sonra tuzu, baharatlarını ilave edin. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ile kapatın. Düdüklü tencerede havası çıkınca 30 dakika orta ateşte pişirin. Vegan beslenenler ve sulu yemeğin içinde et yemeyen herkese uyan bir tarif!
