Portakal, limon, mandalina: Aynı kimyasallara sahipler ama neden farklı kokuyorlar?Her meyvenin kendine özgü kokusu vardır, bu konular ise onların kimyasal yapılarına dayanır. Ancak bazen benzer kimyasal bileşenlere sahip olmalarına rağmen dahi farklı şekilde kokabilirler. Portakal ve limon gibi narenciye meyveleri buna harika bir örnektir. İkisi de temel olarak limonen adı verilen ortak bir kimyasal bileşeni içerir. Fakat bu kimyasalın moleküler düzenlenişindeki ufak bir fark, portakal ve limonun kokularını birbirinden farklı olmasına yol açar. Peki, bu fark nasıl oluşuyor ve nasıl farklı kokuyorlar?
20.11.2024Bilim ve Çocuk