‘Zeytinyağında kaliteye bakın’

Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Ümmühan Tibet, zeytinyağında erken hasat ürünlerinin ve taş baskıyla üretilen yağların yüksek fiyatlara satıldığının belirtti. Türkiye’nin coğrafi olarak kaliteli zeytin yetiştirme anlamında çok şanslı olduğunu ancak bu şansın yeterince kullanılmadığını savunan Tibet, kişi başına zeytinyağı tüketiminin 2 litre olduğunu, bunun artması gerektiğini ifade etti. Yeni dikilen ağaçların meyve vermesiyle zeytinyağı üretiminde süreklilik sağlandığını dile getiren Tibet, bunun ambalajlı zeytinyağı ihracatını da doğrudan etkilediğini belirtti. Anadolu’da evinde zeytinyağı tüketmeyen ailelerin bulunduğuna işaret eden Tibet, amaçlarının 80 milyonu zeytinyağıyla buluşturmak olduğunu vurguladı.
Marketlerde erken hasat ve taş baskı ürünlerin yüksek fiyatlarla satıldığını, normalde 1 kilogram yağın 5 kilograma zeytinden elde edildiğini ancak erken hasat ürünlerinde bunun 10 kiloya kadar çıktığını söyledi. Tibet, “Erken hasat olduğu zaman zeytin henüz yağlanmamış, yağlanma tamamlanmamış oluyor. Taş baskı üretimde ise zeytinyağı okside oluyor. Bu da zeytinyağının beslenme değerlerini düşürüyor. Zeytinyağında fiyatlar arasındaki makas diğer ürünlere göre daha fazla. Zeytinyağında fiyata değil kaliteye bakın” dedi.