Laboratuvar etleri çok daha tehlikeli
14.05.2023 - 07:00 | Son Güncellenme:
İklim krizine karşı çok farklı çözümler önerilirken, son dönemde laboratuvarda hayvan kök hücreleriyle et üretimi, daha az toprak, yem su ve enerji kullanılması nedeniyle çevre dostu bir alternatif olarak görülüyordu.
Ancak bilim insanları bunun yanlış olduğunu kanıtladı. Yeni bir araştırmaya göre, laboratuvarda üretilen burgerler gezegenimiz için gerçek hamburgerlerden 25 kat daha kötü. Bilim insanları, laboratuvar hamburgerlerinin üretiminde kullanılan enerji tüketiminin, dolayısıyla da karbon ayak izinin, normal sığır etinden çok daha yüksek olduğunu tespit etti.
Karbon ayak izi
İnsan nüfusunun 2050’ye kadar 10 milyara ulaşacağı tahminiyle, gıda sorunu yaşayan bölgelerde beslenme için laboratuvarda üretilen etin önemine dikkat çekiliyordu. Fakat California Üniversitesi’nden Dr. Derrick Risner ve ekibi araştırmada, laboratuvarda üretilen etin “yaşam döngüsü” boyunca ürettiği emisyonu normal et üretimiyle kıyasladı. Laboratuvardaki et üretiminde kullanılan şeker, tuz, amino asit ve vitaminin üretim ve gelişim süreçlerinde daha büyük bir karbon ayak izi çıktığı ortaya çıktı. l DIŞ HABERLER SERVİSİ
