2018’i enerjik uğurlamak ve yeni yılı zinde karşılamak için yılın son gecesi ve yeni yılın ilk günü nasıl beslenmemiz gerektiğini Uzm. Diyetisyen Gülşen Altın’dan öğrendik.
Yeni bir yıla girecek olmanın coşkusu iyice arttı. 2019’u evinde karşılayacak olanlar yılbaşı sofraları için planlarını yapmaya başladı. Çoğumuz kendimizi çok baskılamadan, mutlu ve keyifli hissedeceğimiz bir yılbaşı sofrası hazırlamak istiyoruz. Tabii yeni yılın ilk gününe pişmanlıkla uyanmak da istemiyoruz. Bu ideal sofranın tüyolarını ve ufak kaçamakları ertesi gün temizlemenin sırlarını “Kim Demiş Yiyemezsin” kitabının yazarı Uzm. Diyetisyen Gülşen Altın’dan öğrendik.
- Yılın son gününe zinde başlamak ve gün boyu enerjik hissetmek için besin ve protein değeri yüksek bir kahvaltıyla 31 Aralık’a merhaba demek çok önemli. Bunun için karabuğday, siyez unu veya tam buğday ekmeği gibi bir ekmek tercih etmeli, protein açısından zengin olan yumurta ile avokado, ceviz gibi Omega 3 bakımından nitelikli besinlere kahvaltıda yer vermelisiniz.
- Yeni yılı sevdiklerinizle evde kutlayacak olanlardansanız ve kutlama yemeğini siz hazırlıyorsanız hem gözünüzü doyuran hem de sağlıklı bir yemek için hindiyi tercih edebilirsiniz. Bu sayede yüksek protein almış olacağınızı ve hindinin gece boyunca tok tutacağını hatırlatmakta fayda var. Yanında frik bulguruyla yapılmış iç pilavı ve yoğurtlu semizotu da yiyebilirsiniz. Haşlanmış karnabahar, brokoli, havuç ve kuşkonmazı limon sosu ile bir garnitür olarak değerlendirebilirsiniz. Fava ve humus gibi protein değeri yüksek mezelerle de alkolün etkisini minimalize edebilirsiniz.
- Yeni yıl gecesine vücudunuzda ağırlık, ödem ve şişkinlikle girmek istemiyorsanız beyaz un, işlem görmüş şeker ve tuzdan uzak durun. Tatlılarda meyve şekerlerini, yemeklerdeyse kaya tuzu, deniz tuzu gibi katkı maddesine ve işleme tabi tutulmamış tuzları deneyebilirsiniz.
- Gece alkol tüketecekseniz, bol protein ve potasyum içeren besinler alın. Örneğin potasyum zengini muz hem midenizi korumaya alacak hem de halsizlik hissinizi giderecektir. Ayrıca “Kim Demiş Yiyemezsin” kitabımdaki muzlu pasta yılbaşı gecesi imdadınıza lezzeti ve besin içeriği ile yetişerek sizi ve gecenizi tatlı bir şekilde koruma altına alabilir.
2019 için öneriler:
- Bir önceki akşam yediklerinizin vücudunuzda neden olduğu olumsuz etkileri hafifletmek ve kendinizi daha iyi hissetmek için güne oda sıcaklığında 1 bardak su içerek başlayın ve gün içinde bol su tüketmeye özen gösterin.
- Kahvaltı ve günün ilk öğünü olarak protein değeri ve vitamini yüksek besinler tüketmeye çalışın. Şayet yılbaşında alkol aldıysanız, alkol vücuttaki B1 vitaminin emilimini engeller, bu da konsanstrasyon sorunu yaşamanıza, halsiz hissetmenize neden olur. Bu yüzden güne tam tahıllı, karabuğday veya siyez ekmeği ile başlayabilirsiniz. Bu, hızla toparlanmanıza ve daha iyi hissetmenize yardımcı olacaktır.
- Yeni yılın ilk günü herkesin yeni kararlar alarak, yepyeni ve daha iyi başlangıçlar yaptığı en önemli günlerden biridir… Siz de yeni yılın ilk gününde sağlıklı beslenmeyi yaşam tarzı olarak benimseme kararı alıp bunu hayatınız boyunca sürdürebilirsiniz. Buna yıllardır edindiğiniz yeme davranışlarınızı gözden geçirerek başlayabilirsiniz. Ayrıca bir uzmana danışarak vücudunuzun nelere ihtiyacı olduğunu doğru şekilde belirlemek de işe yarayacak. Bazen D vitamini eksikliği bile kilo almanızın ana nedeni olabiliyor.