Yumurtalar tavaya yapıştıysa endişeye gerek yok! Bu malzemeyi önceden ekleyin
16.02.2025 - 14:58 | Son Güncellenme:
Hepimiz sabah kahvaltısında mis gibi kokan, tam kıvamında kızarmış yumurtalar yapmak isteriz. Ancak bazı tavaları kullandığımızda yumurtaların yapıştığını fark ederiz. Ne kadar yağ koyarsanız koyun, bazen bu durumun önüne geçmek imkansız gibi görünür. Bu sorunun pratik bir çözümü mevcut.
Yumurta, herkesin tükettiği çok yönlü gıdalardan biridir. Hemen hemen her buzdolabında bulunan yumurtalar ve çok çeşitli yemekler hazırlamak söz konusu olduğunda kullanılan tavaların önemi büyüktür. Kızartma işlemi basit gibi görünse de bazı aksaklıklarla karşılaşılabilir.
Öncelikle sorunun kaynağını anlamak gerekiyor. Yapışmaz tavalar zamanla özelliğini kaybeder veya çelik gibi yüzeyi düzgün olmayan tavalar kullanıldığında yumurtalar dibe yapışır. Yumurta pişirirken tavanın tamamen yağlanmamış olması, yumurtaların tavaya yapışmasına neden olur.
Eğer tavanız yeterince sıcak değilse, yumurta pişerken tavaya yapışma eğilimi gösterir. Eğer tavaya yağ koyar koymaz hemen yumurtayı kırıyorsanız yağ tam olarak tavaya yayılmadan yumurta yapışabilir. Bu sorunlar yumurtanın yapışmasına neden olarak hazırladığınız yemeklerin ziyan olmasına yol açabilir.
Un, tavanın yüzeyinde ince bir tabaka oluşturarak yumurtaların yapışmasını önleyebilir. Ayrıca yumurtaya hafif çıtır bir doku kazandırır ve lezzetini artırır. Peki, bu yöntemi nasıl uygulayacağız? Doğru şekilde uygulamak için adımları takip edebilirsiniz.
Öncelikle işe normal bir yumurta kızartması hazırlayarak başlayalım. Öncelikle tavanızı orta ateşte hafifçe ısıtın. Çok yüksek ateşte pişirmek yerine orta ateşi tercih etmeniz şart. Böylece yumurta hemen yanmamış olacak. Ardından tava ısınmaya başladığında 1 çay kaşığı unu eşit bir şekilde tavaya serpin.
Un, tavanın yüzeyinde ince bir tabaka oluşturacak ve yumurtanın doğrudan tavaya temas etmesini engelleyecektir. Unu serptikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı ekleyin. Yağ, unla birleşerek tavanın kaygan bir yüzey oluşturmasını sağlayacak.
Yağ ve un tavanın yüzeyinde güzelce yayıldıktan sonra yumurtayı dikkatlice kırabilirsiniz. Yumurta, tavaya yapışmadan pişmeye başlayacak. Yumurtaların yapışmaması için sirke, tereyağı, sıvı yağ, soğuk tava kullanabilirsiniz. Ayrıca tavalarınızı düzenli olarak temizlemeyi ihmal etmeyin.
Tavanın yüzey kısmına birkaç damla sirke ilave etmek de yumurtaların yapışmasını büyük ölçüde önleyecek. Endişelenmeyin, sirke kullanımı yumurtanın tadında herhangi bir değişikliğe neden olmayacak.
