Yıllarca yanlış yaptık! Yağları da baharatları bozuyor, ocak yanına yaklaştırmayın
21.11.2024 - 14:09 | Son Güncellenme:
Yemek yaparken tüm malzemelerin yanınızda olmasını isteyebilir bu yüzden ahşap kepçeden baharatlara, fırın bezinden yemeklik yağlara tüm malzemeleri ocağın yanına konumlandırırsınız. Ancak bu uzmanların dikkatli olmak konusunda uyarıda bulunduğu çok önemli bir hata. Peki neden ocağın yanında hangi ürünleri tutmamalıyız?
1- Yemeklik yağ
Uzmanlar, yemeklik yağların, özellikle zeytinyağının ocağın yanında durmaması gerektiğini, yüksek ısının yağların kalitesini düşürdüğünü söylüyor.
2- Baharat
Baharatları ocağınızın yakınında tutmak mantıklı görünüyor olabilir.
Ancak onları ocağa yakın bir yerde sakladığınızda, ısı baharatlarınıza lezzet ve aroma veren esansiyel yağları kuruttuğu için lezzetlerini daha hızlı kaybettiklerini görebilirsiniz.
3- Kağıt havlular
Mutfaktaki döküntülerle başa çıkmak için elinizin altında her daim kağıt havlu bulundurmak isteyebilirsiniz. Ancak inanılmaz derecede yanıcı oldukları için kağıt havlularınızı ocaktan mümkün olduğunca uzak tutmalısınız.
4- Elektronik aletler
Yüksek ısı elektronik bileşenlere zarar verebilir ve hatta yeterince ısınırsa onları eritebilir. Tezgah üstü aletlerinizi ve akıllı telefonunuzu veya dizüstü bilgisayarınızı ocağın ısısından uzağa taşımayı düşünün.
5- Temizlik ürünleri
Temizlik ürünleri de yanıcı maddeler arasındadır ayrıca tutuşmaları halinde açığa çıkan kimyasallar sağlığınız için tehlikeli olabilir.
6- Konserve ürünler
Konserve yiyecekler genellikle kilerinizde saklayabileceğiniz en uzun raf ömrüne sahip ürünler arasında sayılır. Bu yüzden onları ocağın üstünde saklamanın da iyi olacağını düşünebilirsiniz, ancak uzmanlar konserve ürünlerin oda sıcaklığında saklanması gerektiğini söylüyor.
7- Sirke
Tıpkı yağlar gibi sirkeler de ocağın yüksek sıcaklıklarından etkilenebilir ve tadında bozulmalar meydana gelir.
8- Yemek kitapları ve not kağıtları
Yemek kitapları ve kağıtları yangın tehlikesi yaratmakla kalmaz, aynı zamanda ocaktan sıçrayan yemek kalıntıları da üstüne yapışır. Yemek kitaplarını ve tarifleri ocağınızdan uzak tutun ve lekeleri en aza indirmek için bir yemek kitabı tutucu kullanın.
9- Havlu ve fırın eldivenleri
Fırın eldivenleri ocağın yakınında olmazsa olmaz gibi görünüyor ancak olası bir yangın tehlikesinden kaçınmak için onları başka bir yere konumlandırmalısınız. Ocağın yakınında açıkta bırakmak yerine yakınınızdaki bir çekmeceye koymalısınız.
10- Ahşap veya plastik ürünler
Bu maddeler aleve çok yaklaştığında eğilme, kuruma, erime ve hatta alev alma riskiyle karşı karşıyadır. Bu nedenle ahşap veya plastik ürünlerinizi ocağın yanında tutmamalısınız.
