15.09.2023 - 13:29 | Son Güncellenme:
İnsanlar genellikle sonbahar aylarında turşu kurma hazırlıklarına başlar. Bu aylarda kurulan turşular kış sofralarını süsleyecek harika bir destek olarak görülür. Turşu, pek çok yemeğin yanına eklenerek sofrayı şenlendirir.
Yemeklerin yanında servis edilmesinden ziyade turşunun sağlığa olan olumlu etkileri onu sofraların baş tacı haline getirmiştir. Bu etkiler turşunun kendisinde olduğu gibi suyunda da mevcut. Türk mutfağının vazgeçilmezi olan turşu ve turşu suyu için kış aylarının doğal ilacı denilebilir.
Turşu kurduktan sonra ortaya salınan turşu suyu, hazırlık aşamasında kullanılan malzemelerin fermente olmasıyla ortaya çıkar. Probiyotik açıdan fazlasıyla zengin olan turşu suyu, özellikle bağırsak sağlığı için çok önemlidir.
Turşu suyu, vücutta oluşan zararlı bakterilerin çoğalmasını önler. Metabolizma hızını artırarak kişilere daha düzenli bir metabolizma sunar. Özellikle kilo vermek isteyenlerin vazgeçilmez içeceği turşu suyudur.
Kilo verme sürecine giren kişiler diyet planlarına turşu suyunu dahil edebilir. Hızlı yağ yakımına yol açan turşu suyu, vücudun bazı bölgelerinde oluşan yağ birikimine engel olur. Bu da bölgesel zayıflama konusunda büyük yarar sağlayabilir.
Güçlü bir antioksidan kaynağı olan turşu suyu, bağışıklık sistemini yenileyerek enfeksiyon hastalıklarının hat safhada olduğu kış aylarında kişilere koruma sağlar.
Düzenli tüketimde kasların güçlenmesini sağlayan turşu suyu kas içlerinde biriken toksinleri atabilir. Toksin atma özelliği sayesinde mide rahatsızlıklarının da önüne geçebilir. Midede oluşan şişkinlik, hazımsızlık gibi problemleri giderebilir.
Ancak aşırı tüketimlerde turşu suyunun faydaları zarara dönüşebilir. Düzensiz ve aşırı tüketilen turşu suyu kişilerde şişkinlik veya idrara çıkamama sorununun tetiklenmesine neden olur.
Günlük hayatta geçmek bilmeyen bir öksürüğünüz varsa bunun için turşu suyu içebilirsiniz. Antibiyotik ve probiyotik etkileri sayesinde düzenli tüketildiğinde öksürüğe iyi geldiği belirtiliyor.
İnsan sağlığına faydaları saymakla bitmeyen turşu suyunun cilt üzerinde de olumlu etkileri bulunuyor. Özellikle ciltte oluşan güneş yanıkları veya çeşitli hasarlar turşu suyu sayesinde giderilebilir. Bunun için bir pamuk kullanarak cildinize turşu suyu sürebilirsiniz.
Antibakteriyel özelliği sayesinde ciltte meydana gelen problemlerin çözülmesini sağlayabilir. Ancak asit miktarı yüksek olan bu sıvıyı kullanırken dikkatli olunması gerekir. Hassas ciltlere sahip kişilerin kullanmaması daha doğru olacaktır.
Turşu suyu aşırıya kaçmadan tüketildiğinde vücutta oluşan sıvı kaybı giderilir. Bu da böbrek üstü bezlerinin işlevini artırmaya yarayan en önemli etkilerden biri. Dengeli ve düzenli bir plan dahilinde tüketilen turşu suyu vücutta oluşan her türlü eksikliği giderebilecek güçtedir.