Tavaya 2 kaşık ekleyince tadı efsane oluyor! Menemenin sırrı ifşa oldu, böyle doğrayın
07.02.2024 - 17:04 | Son Güncellenme:
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri menemendir. Herkes kendi usulüne göre hazırladığı menemeni bu şekilde doğrayıp pişirince daha lezzetli ve doyurucu oluyor. İşte harika bir menemen tarifi.
Sofralarımızın baş köşesinde yer alan menemen yapımı kolay gibi görünse de püf noktalara dikkat etmedikçe lezzetli olmuyor. Enfes bir menemen yapmak için bazı noktalara dikkat edilmesi şart.
Menemeni pişirmeden önce dikkat etmeniz gerekenlerden biri, kullanılan domateslerin tazeliğidir. Pazar veya marketten alınan domatesleri seçerek aldığınızda daha lezzetli bir menemen hazırlayabilirsiniz.
Domatesleri seçerken ezik ve pörsümüş olanlardan kaçınmanız gerekir. Bu tür domatesler menemenin tadını daha farklı bir hale getirebilir. Ayrıca domates kabuklarını soymak da menemenin daha kıvamında olmasını sağlar.
Kabukları soyulan domatesler sayesinde menemen pürüzsüz bir kıvama sahip olacaktır. İçeriğindeki domates suyunu daha hızlı salmasına yardımcı olabilir. Bu sayede yoğun, kıvamında ve lezzetli bir menemen tüketmiş olacaksınız.
Menemen yaparken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise tavaya iki kaşık tereyağı ekleyin. Tavaya ayçiçek yağı yerine tereyağı veya zeytinyağı ekleyince çok daha sağlıklı ve nefis bir menemen elde edersiniz. İşte nefis bir menemen tarifi.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet yeşil biber
- 3 orta boy domates
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
Öncelikle taze biberleri ve zeytinyağını tavaya alıp hafifçe kavurmaya başlayın. Biberlerin rengi dönene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. Ardından kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri ilave edin.
Kısık ateşte domateslerin pişmesini bekleyin. Bu aşamada aceleci davranmamanız gerekir. Kısık ateşte tavanın kapağını kapatarak bekletebilirsiniz. Domatesler tavaya yapışıyorsa üzerine az miktarda su ekleyebilirsiniz.
Son olarak yumurtaları kırarak tavaya ekleyebilirsiniz. Damak zevkinize bağlı olarak üzerine bir miktar tuz, karabiber ve diğer baharatları serpebilirsiniz. Menemeni sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
