Tadı aynı sütle yapılmış gibi! Parmak yedirten mercimek peyniri, 1 günde hazır oluyor
13.05.2024 - 14:36 | Son Güncellenme:
Peynir yapımı için gerekli malzemeler çoğu kişi tarafından keçi veya inek sütü olarak bilinir. Kulağa ilginç gelse de mercimekten peynir yapmak mümkün. Mercimek peynirinin tadı ise deneyenleri çok şaşırtıyor. İşte detaylar.
Mercimek peyniri, süt bazlı peynirlere oranla daha düşük yağ içeriğine sahiptir. Aynı zamanda lif, protein açısından zengin bir alternatif olacaktır. Vegan beslenenlerin vazgeçemeyeceği mercimek peyniri, sağlık için de oldukça faydalı.
Peynir üretimi herkesin bildiği üzere inek sütü kullanılarak yapılıyor. Ancak günümüzde peynir elde etmenin birçok farklı alternatifi ile karşılaşıyoruz. Bunlardan biri de mercimek peyniri. Deneyenler, bu peynirin mercimekten yapıldığına inanamıyor.
Bu peynir çeşidi, vegan veya laktoz intoleransı olan kişiler için sağlıklı bir seçenek haline geliyor. Sağlıklı ve düzenli beslenmek isteyenlerin mutlaka denemesi gereken mercimek peyniri yüksek protein ve lif içeriği ile ünlü. Üstelik, hazırlık aşaması da fazla uğraştırıcı değil.
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
İlk olarak bir kabın içerisine mercimek ve üzerini geçecek miktarda su ekleyin. Bu karışımı 1 gün boyunca bekletmelisiniz. Ardından suyunu süzüp bol suda yıkayın. Blendırın içerisine mercimek, su ve tuzu ekleyip çekin. Sonrasında bir tavayı zeytinyağı ile yağlayın.
Yağladığınız tavanın içerisine blenderda çektiğiniz mercimeği ekleyin ve kaynatın. Suyunu çekip kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ardından başka bir kabın içerisine yayarak döküp oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında 1 gün bekletin.
Katılaşan mercimek peyniri, hazır hale gelmiş olacaktır. Kahvaltılarda veya alternatif yiyeceklerde kullanabileceğiniz sağlıklı peynirler hazır. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
