Sebzeleri en sağlıklı böyle yersiniz! Közleme mi, haşlama mı, kızartma mı?
12.02.2024 - 16:25 | Son Güncellenme:
Sebze yemeyi seviyorsanız size en sağlıklı pişirme yöntemleriyle geldik. En güzel, lezzetli ve sağlıklı pişirme yöntemleriyle taptaze sebzeler sofranıza gelsin. Detaylar haberimizde!
PİŞİRME SUYUNU DÖKMEYİN
Uzmanlara göre sebzelerde vitamin ve mineral kayıpları olmaması adına pişirme suyu dökülmemeli. Bunun yanında sağlıklı pişirme yöntemi ise buharda haşlama. Kök ve yaprakları birlikte yenilen sebzeler pişirilirken ise önce kökler, sonra da yapraklar pişirilmeli.
KISA SÜREDE, KAYNAMA DERECESİNDE
Sebzeleri pişirirken şeklini korumak için, lezzet vericiler (salça,soğan) ve su önceden hazırlanmalı, sebzeler daha sonra ilave edilerek kısa sürede ve kaynama derecesinde pişirilmeli. Sebzelere fazla su koymak ise çok yumuşamasına ve şeklinin bozulmasına neden olabilir.
YAĞSIZ OLSUN İSTEYENLER FIRINLAYABİLİR
Sebzeleri fırınlamanın olumlu yanı, ekstra yağ ilave etmenize gerek kalmaması. Besinler içerdikleri yağ veya suyla pişebilir. Bu şekilde lezzetlerinden de hiçbir şey kaybetmezler. Bu nedenle fırınlama, sağlıklı pişirme yöntemleri arasında yerini alıyor.
BUHARDA PİŞİRMEK DE FAYDALI
Haşlama, kendi suyunda pişirme gibi yöntemler daha sağlıklı pişirme yöntemleri arasındadır. Pişirme esnasında yemeğe, yetecek kadar su koyulmalı veya buharda pişirilmeli. Ancak sık tercih edilse de besinlerin yüksek sıcaklıkta kızartılarak yenmesi sağlık açısından pek de faydalı değil.
