Pırıl pırıl bir karaciğere sahip olmak için yenilmesi gerekenler
13.07.2020 - 14:28 | Son Güncellenme:
Eğer karaciğer yağlanmasının önüne geçilmezse zamanla siroz veya kanser gelişebiliyor. Karaciğeri detoks etkisi sayesinde temizleyen, yenileyen besinler ile arındırarak bundan uzak kalmak mümkün. "Siz de karaciğer sağlığı için ne yemeli?" sorusunu soruyorsanız işte cevabı... Prof.Dr. Onur Yaprak “Sağlıklı bir karaciğer için beslenmede püf nokta; karaciğere dost besinleri tüketmekten daha önemlisi karaciğere zararlı besinlerden uzak durmak. Karbonhidrattan zengin gıdaları, fast food ürünlerini, doymuş yağ içeren gıdaları azaltın” dedi ve önerilerini sıraladı
Genel Cerrahi Uzmanı Prof.Dr. Onur Yaprak, günümüzün en büyük sorunlarından biri haline gelen karaciğer yağlanmasına ilişkin beslenme önerisinde bulundu. Her 3 kişiden 1'inin etkileyen karaciğer yağlanmasına dikkati çeken Prof.Dr. Yaprak, “Önlem alınmazsa zamanla karaciğerde siroz veya kansere yol açabilir.
Karaciğerde görülen yağlanma basit yağlanma şeklinde kalabileceği gibi daha ileri evrelerde iltihapta eklenirse karaciğer sirozu gelişme riski de artar.
Karaciğerinde yağlanmaya ilaveten yoğun iltihap da gelişmiş olan kişilerde 10 yıl içinde karaciğerde siroz veya kanser gelişme riski yüzde 5 ila 10 arasındadır.
Basit yağlanmada 10 yılda siroz gelişim riski yüzde 3 iken iltihaba karaciğerde fibrozis dediğimiz sertleşme de ilave olursa siroz riski yüzde 30’a yükselir” dedi.
Beslenme alışkanlıklarınızı düzenleyin
Özellikle obezitenin karaciğer yağlanmasında önemli bir rol oynadığına değinen Prof.Dr. Yaprak, şöyle devam etti:
“Kronik alkol kullanımı dışında karaciğerde yağlanmaya yol açan en önemli faktörler, sağlıksız beslenme alışkanlıkları, obezite, diyabet, egzersiz yapmamak ve yüksek kolesterol düzeyleridir.
Sağlıklı bir karaciğer için beslenmede püf nokta; karaciğere dost besinleri tüketmekten daha önemlisi karaciğere zararlı besinlerden uzak durmaktır. Bunu yaptıktan sonra da mümkün mertebe dost besinleri soframızda bulundurmaktır.
Karaciğere iyi gelen besinler nelerdir?
Karbonhidrattan zengin gıdaları, fast food ürünlerini, doymuş yağ içeren gıdaları azaltın. Akdeniz tipi beslenmeye ağırlık verin.
Omega-3, selenyum, glutatyon, C vitamini, E vitamini içeren antioksidan içerikli yiyecekler karaciğere faydalıdır ve bunlardan tüketmeye gayret edin.
Zeytinyağı ile yapılmış sebze yemekleri, balık, salata, kuru baklagiller, turp, lahana, karalahana, Brüksel lahanası, karnabahar, brokoli, roka, tere, kırmızı pancar, havuç, sarımsak, limon, greyfurt, yeşil çay, zerdeçal, siyah üzüm, günde 1 avuca kadar ceviz, çiğ badem gibi çerezler örnek olarak verilebilir.”
Prof.Dr. Yaprak, Türk kahvesi tüketiminin karaciğer sağlığı için oldukça önemli olduğunu belirterek, tavsiyelerini şöyle sürdürdü:
Kahve karaciğeri yorar mı?
“Günde 2-3 fincan Türk kahvesi içenlerde karaciğer enzimleri olan AST, ALT, GGT düzeylerinin gerilediği, karaciğerdeki sertleşmenin düzeldiği, karaciğerde siroz ve kanser gelişim riskinin azaldığı görüldü.
Hatta kahvenin metabolik sendrom ve diyabet üzerine de olumlu etkilerinin olduğu birçok çalışmada kanıtlandı.
Kahvede bulunan klorojenik asit antioksidan etkiye sahiptir.
Antioksidan etkinin altında karaciğerde glutatyon düzeylerinin artışı önemli bir rol oynar.
Aynı zamanda glukoz intoleransını da düzeltirler. Klorojenik asidin iltihap azaltıcı özellik taşıması da avantajlarından bir tanesidir.
Ancak günde 3 fincandan fazla içilmesinin de bazı zararları olabileceği için önermiyoruz.”
