Milliyet AnasayfaMilliyet AnasayfaPembenar
  • Astroloji
  • Sağlık
  • Güzellik
  • Yazarlar
    Menü
    Giriş
    MİLLİYET ANA SAYFA
    • Astroloji
    • Sağlık
    • Güzellik
    • Yazarlar
    Gündem
    Dünya
    Ekonomi
    75.yıl
    UzmanPara
    AnasayfaBorsaDövizAltın
    Skorer
    AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
    Cadde
    Pembenar
    Yazarlar
    Milliyet Tv
    Astroloji
    Teknoloji
    Seçim Sonuçları
    Son Depremler
    Tümü
    Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
    Resmi İlanlar
    Bize Ulaşın
    KünyeReklamÜyelik
    • Twitter icon
    • Instagram icon
    • Youtube icon
    • Tiktok icon
    © Copyright 2025 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
    Son Dakika Haberler
    Püf Noktası'Muhlama mı, kuymak mı' tartışmasına cevap! Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş
    • Paylaş:
    • Twitter icon
    HaberlerPüf Noktası Haberleri

    'Muhlama mı, kuymak mı' tartışmasına cevap! Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    08.11.2024 - 14:36 | Son Güncellenme: 08.11.2024 - 16:30

    #kuymak tarifi#mıhlama#kahvaltı#serpme kahvaltı#mıhlama nasıl yapılır#muhlama peyniri#kuymak peyniri#trabzon peyniri
    TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
    TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

    Karadeniz bölgesinin geleneksel mutfağında yer alan muhlama ve kuymak, halk arasında ufak bir tartışmanın da ana konusu. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu iki yiyecek arasında seçim yapmak isteyenler aradaki farkı anlamakta güçlük çekebilir. Bakın aralarındaki ince detay neymiş.

    1/10Muhlama mı, kuymak mı tartışmasına cevap Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    Karadeniz bölgesinin geleneksel lezzetlerinden olan kuymak ve muhlama, sofralardan eksik olmayan yiyeceklerdendir. Serpme kahvaltıda her zaman yer alan ikiliden hangisinin servis edildiğini anlamakta bile güçlük çekebilirsiniz. İşte kuymak ve muhlama arasındaki fark.

    2/10Muhlama mı, kuymak mı tartışmasına cevap Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    Muhlama ve kuymak farkının lezzetten çok, yöresel bir fark olduğunu söylemek mümkün. Bu yiyecekler yapılış biçimi ve kullanılan malzemeler açısından da ikiye ayrılır. Aynı görüntüye sahip olsalar da, içerik olarak durum sandığınız gibi değil.

    3/10Muhlama mı, kuymak mı tartışmasına cevap Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    Muhlamanın yanı sıra kuymak, peynirsiz de yapılabiliyor. Iğdır'da hazırlanan kuymak sadece tereyağı ile yapılır. Artvin'de ise kuymağın ana malzemelerinden biri kaymaktır. Trabzon kuymağında, minzi peyniri veya imansız peynir kullanılır. Muhlama ise Erzurum telli peyniri kullanılarak hazırlanır. Bu durumda muhlamanın en çok Trabzon yöresindeki kuymak ile benzediğini söyleyebiliriz.

    4/10Muhlama mı, kuymak mı tartışmasına cevap Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    Kuymak ve muhlama mısır unundan elde edilir. İçerikleri aynı olsa da hazırlarken uygulanan püf noktaları birbirinden ayrıdır. Muhlama yapmanın püf noktası, unu balık kızartırken kullanılan mısır unundan daha kalın öğütmektir. Muhlamanın gerçek tadını elde edebilmek için unun bu şekilde hazırlanması şart.

    5/10Muhlama mı, kuymak mı tartışmasına cevap Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    Kuymak, Karadeniz ve Doğu Anadolu illerinde yaygın olarak tüketilir. Aynı zamanda Karadeniz'in farklı yörelerinde farklı isimlerle de anılıyor. Birçok kişi, bu lezzetleri kendi tarifine göre hazırlayarak zenginleştirebiliyor. Ancak muhlama ise hem isim hem de tarif bakımından fazla değişikliğe uğramıyor.

    6/10Muhlama mı, kuymak mı tartışmasına cevap Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    Kuymak ve muhlama arasındaki farklardan bir diğeri ise, kullanılan diğer ana malzemelerdir. Kuymak için mısır unu ana malzeme olarak tercih edilirken, muhlamanın ana malzemesi genellikle peynirdir. Yemeğin tuzu, aroması ve dokusu tamamen peynir çeşidine bağlı olarak değişecektir.

    7/10Muhlama mı, kuymak mı tartışmasına cevap Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    Yemeğin dokusundan söz etmişken, her iki yiyecek arasında bir kıvam farkı olduğunu söylemeliyiz. Muhlamanın içindeki peynir yoğunluğu, yapısını daha koyu bir kıvamda tutabilir. Peynir kullanılmayan kuymaklar, kullanılan diğer malzemelere göre daha akışkan olabilir. Peki, son derece lezzetli olan tavada kuymağı evde hiç denediniz mi? İşte lezzetli bir tarif.

    8/10Malzemeler

    Malzemeler

    - 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
    - 2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
    - 1 su bardağı su
    - 1 kase kolot peyniri
    - 1/2 çay bardağı kaynar su
    - 1 silme tatlı kaşığı tuz

    9/10Muhlama mı, kuymak mı tartışmasına cevap Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    Kuymak tarifini hazırlamak için tereyağını mümkün olduğunca bakır bir tavada hazırlamaya çalışın. Yağ eriyip köpürünce üstüne mısır unu ekleyin. Mısır ununun rengi dönene kadar kavurabilirsiniz. Ardından, bir su bardağı suyu ve tuzunu ilave edin. Suyu çekene kadar kavurduktan sonra içerisinde kolot peynirini ekleyebilirsiniz.

    10/10Muhlama mı, kuymak mı tartışmasına cevap Peynirinden anlaşılıyor, tarifi çok basitmiş

    Peynir tamamen eriyene kadar karıştırarak kavurabilirsiniz. Ardından kaynar su döküp suyunu çekene kadar uzayan bir kıvam aldığında ocağın altını kısın. Tereyağı üstte birikmeye başladığı zaman kuymağınızın hazır olduğu anlamına gelir.

    EN ÇOK OKUNANLAR
    Bitkileri mahveden un bitiymiş Kabuğunu soyup bir gece suda bekletin, sorunu çözüyor
    Bitkileri mahveden un bitiymiş! Kabuğunu soyup bir gece suda bekletin, sorunu çözüyor
    Salata 1 gün önceden yapılır mı Türüne göre değişiyor, sos tuz kadar etkili
    Salata 1 gün önceden yapılır mı? Türüne göre değişiyor, sos tuz kadar etkili
    40 yıllık ustası anlattı Evde üzüm sirkesi böyle yapılır, ne mikrop ne virüs kalıyor
    40 yıllık ustası anlattı! Evde üzüm sirkesi böyle yapılır, ne mikrop ne virüs kalıyor
    Para vermek yerine pet şişeyle çözün Kimsenin aklına gelmiyor, evi aydınlatan yöntem
    Para vermek yerine pet şişeyle çözün! Kimsenin aklına gelmiyor, evi aydınlatan yöntem
    Yazarlar
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşEnerjinin gücü: Yaşamınıza yansıyan ışık
    Oğuz Kara
    Oğuz KaraSisi, Nihal Candan ve Biz: Bedenle savaşa dair bir söyleşi
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirDiş Taşı Temizliği: Azı karar, çoğu zarar mı?
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu"Kendini nasıl koruyorsun?" sorusunun astrolojik cevabı
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirDişler neden sızlar?
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin16 - 22 Haziran burç yorumları! 'Kritik bir haftaya giriyoruz'
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşHer şey normaldi ama ben hiçbir şey hissetmiyordum
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin11 Haziran yay dolunayı, burçları neler bekliyor? Konular artık netleşiyor
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç SevinJüpiter Yengeç'te, Yay Dolunayı Yaklaşıyor! 9-15 Haziran 2025 Haftası Burçlara Göre Şans ve Değişim Rehberi
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan DoktoroğluHaziran'da zihinle kalp arasında denge kurmak
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirSüt dişleri... Geçici ama değerli
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin2-8 Haziran haftalık burç yorumları! 'Dönüşmeye de hazır mısın?'
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu27 Mayıs İkizler Yeniayı ve burçlara etkileri: Görünmeyeni anladığımız an
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşCesaretin yeni tanımı: Sürdürülebilir emek
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirGebelikte diş sağlığı
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin26 Mayıs – 1 Haziran 2025 Haftalık Burç Yorumları: Dileğini Tut, Gerçekleşiyor!
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan DoktoroğluSatürn Koç burcunda: Bizi neye hazırlıyor?
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşEnerji değişiyor: Mayıs'ta frekansınızı yenileyin
    İlgili Haberler
    Ve Ezgi Mola şoke eden gelişmeyi doğruladı: İki yıllık evlilikten üzen haber: Mustafa Aksakallı ile boşanıyorlar
    Ve Ezgi Mola şoke eden gelişmeyi doğruladı: İki yıllık evlilikten üzen haber: Mustafa Aksakallı ile boşanıyorlar
    Pedro Pascaldan çocuk itirafı Aşk hayatını neden gizli tutuyor
    Pedro Pascal'dan çocuk itirafı! Aşk hayatını neden gizli tutuyor?
    Dilan Çiçek Denizden tatil paylaşımı En sevdiğim ada
    Dilan Çiçek Deniz'den tatil paylaşımı! 'En sevdiğim ada'
    Genç oyuncuya trafikte dehşeti yaşattılar O anları ilk kez anlattı
    Genç oyuncuya trafikte dehşeti yaşattılar! O anları ilk kez anlattı

    YAZARLAR

    ASTROLOJİ

    • Günlük Burç Yorumları
    • Aylık Burç Yorumları
    • Haftalık Burç Yorumları
    • Yıllık Burç Yorumları
    • Burç Özellikleri (2025)
    • Daha Fazla
      • Koç Burcu 2025
      • Boğa Burcu 2025
      • İkizler Burcu 2025
      • Aslan Burcu 2025
      • Başak Burcu 2025
      • Yengeç Burcu 2025
      • Terazi Burcu 2025
      • Akrep Burcu 2025
      • Yay Burcu 2023
      • Oğlak Burcu 2025
      • Kova Burcu 2025
      • Balık Burcu 2025
      • Burçlar
      • Yükselen Burç Hesaplama
      • Aşk Uyumu

    MODA

    • Stil
    • Ayakkabı
    • Aksesuar
    • Bugün Ne Giysem

    DİYET

    • Sağlıklı Beslenme
    • Diyetler
    • Egzersizler

    GÜZELLİK

    • Cilt Bakımı
    • Saç Bakımı
    • El ve Ayak Bakımı
    • Makyaj
    • Estetik

    İLİŞKİLER

    • Aşk
    • Evlilik
    • Cinsellik
    • Ayrılık

    AİLE

    • Hamilelik Hazırlığı
    • Hamilelik
    • Doğum
    • Doğum Sonrası
    • Bebek
    • Daha Fazla
      • Çocuk
      • Ergenlik
      • Gebelik Hesaplama

    DEKORASYON

    • Salon
    • Mutfak
    • Yemek Odası
    • Yatak Odası
    • Banyo
    • Daha Fazla
      • Dış Mekan
      • Kendin Yap (DIY)

    SAĞLIK

    • Kadın Sağlığı
    • Erkek Sağlığı
    • Çocuk Sağlığı
    • Cinsel Sağlık
    • Ruh Sağlığı
    • Daha Fazla
      • Alternatif Tıp
      • Genel Sağlık

    YAŞAM

    • Evcil Hayvan
    • Püf Noktası
    • Seyahat-Tatil
    • Editörün Seçtikleri
    • Rüya Tabirleri

    YEMEK

    • Çorba Tarifleri
    • Et Yemekleri
    • Hamur İşi
    • Zeytinyağlılar-Sebzeler
    • Tatlı Tarifleri
    • Daha Fazla
      • İçecekler
      • Salatalar-Mezeler
      • Diyet Tarifler
      • Yöresel Lezzetler
      • Bugün Ne Pişirsem

    PEMBENAR TV

    • Çocuk
    • Yemek
    • Sağlık
    • Diyet
    • Güzellik
    • Daha Fazla
      • İlişkiler
      • Başaran Kadın
      • Püf Noktası
      • Alternatif Tıp
      • Evcil Dostlar
      • Yaşam
      • Hukuk
      • Dini Sohbetler
      • Hakan Kırkoğlu İle Astroloji
      • Aysun Düz İle Pilates
      • Op. Dr. Gökçe Mık İle Ortopedi
      • Sevil Eskicioğlu İle Yaşam Koçluğu
      • Mustafa Altay ile Saça Dair
    BİZİ TAKİP EDİN
    UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ

    Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

    © 2025 Milliyet.com.tr
    • • Künye
    • • İletişim
    • • Kişisel Verilerin Korunması
    • • Reklam
    • • Arşiv
    • • Üyelik
    milliyet logo