Kolajen neden bu kadar önemli? İşte kolajeni doğal şekilde almanın yolu
18.07.2021 - 10:24 | Son Güncellenme:
Cildimiz sadece dış görünüşümüzü yansıtmakla kalmıyor, vücudumuzun içinde olup bitenlerin de bir aynası olarak fonksiyon görüyor. Dış dünyanın tüm olumsuz etkenlerine karşı bizi bir zırh gibi koruyor. Bu zırhın en önemli yapı taşı ise cildimizden tırnağımıza, eklemlerimizden kemik sağlığımıza kadar her şeyin üzerinde etkili olan ve son zamanlarda adından sıkça söz ettiren kolajen. Ancak yaş ilerledikçe derimizdeki kolajen de azalmaya başlıyor. Peki, kolajen doğal yoldan nasıl alınır? Kolajen içeren besinler nelerdir? Kolajen takviyesi kullanırken nelere dikkat edilmesi gerekir? En iyi kolajen takviyesi hangisi? Tüm bu soruların cevabını Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Hastanesi Başhekimi ve Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Dermatoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç.Dr. Zekayi Kutlubay verdi... PEMBENAR ÖZEL
Kolajen nedir?
Vücudun yapısal bütünlüğünü oluşturan esas protein kolajendir. Kolajen vücudumuzdaki proteinlerin üçte birini oluşturur. Proteinler içinde en bol olanı kolajendir.
Kolajen bilinen en sağlam maddelerden biridir. Deri altında bulunan bağ dokusunun ana elemanıdır. Başta deri, kemik ve tendonlarda olmak üzere tüm dokularda bulunan kolajen aynı zamanda genç ve kırışıksız bir cilt yapısının temel taşıdır.
Kolajen vücutta ne işe yarar?
Temel özelliği dokulara destek sağlamak, doku ya da organların canlı ve esnek kalmasına yardımcı olmaktır. Bu özellikleri yanında yıpranan dokuların onarım ve yenilenmesinde, kemik dokunun ve derinin şekillenmesinde önemli görevler üstlenir.
Kolajen neden azalır? Kolajen azalırsa ne olur?
Yaş ilerledikçe vücutta üretimi ve miktarı azalır. Derimizdeki kolajen miktarı azalmaya başladığında deri elastikiyetini ve sıkılığını kaybetmeye başlar. Sonuç olarak yaşımız ilerledikçe derimizde sarkmalar, kırışıklıklar ve kıvrımlar kaçınılmaz bir hale gelir.
Kolajenin sentezlenebilmesi için...
Kolajen mekanik olarak bilinen en dayanıklı biyolojik moleküldür. Kolajenin sentezlenmesi için için vitaminlere (C vitamini) ve eser elementlere (bakır) gerek vardır. Derinin esneklik ve dayanıklılığını sağlayan kolajen tip I ve tip III’tür.
15 ila 95 yıl canlı kalabiliyorlar
Cilde mekanik dayanıklılık yanında gergin bir görünüm de verirler. Derimizde bulunan tip I ve II kolajen, 15 ila 95 yıl kadar canlı kalabilirler.
Tip 1 Ve Tip 3 kolajenin fonksiyonu nedir?
Çok sayıdaki kolajen tipinin dağılımı, işlevleri ve yapıları birbirlerinden çok farklıdır. Organlarımızı oluşturan hücreler kolajen sayesinde bir arada durur, kemiklerimiz kolajen sayesinde mekanik olarak dayanıklı ve işlevsel olabilir. Damarlarımız kolajen sayesinde esnek ve sağlamdır.
Tip 1 kolajen, tüm kolajen tipleri arasında insan vücudunda en fazla miktarda bulunandır. Deriye gerginlik, sıkılık ve elastikiyet sağlar; kemikleri destekler ve dokuları bir arada tutar.
Tip 3 kolajen kalbi, kan damarlarını ve kan dokusunu oluşturma; deriye esneklik ve sıkılık kazandırma gibi pek çok görevi vardır.
Neden kolajen kaybı yaşıyoruz?
Kolajen kaybının asıl nedeni “yaşlanma”dır. Dış etkenlerden en önemlisi güneş ışığıdır. Güneşin birikim etkisinden dolayı zamanla derimizdeki kolajen miktarı azalır. Cildimiz kabalaşır, rengi sarı, mat bir hal alır. Cildimiz kırışır, derin kıvrımlar gelişir ve sarkar. Buna foto yaşlanma denir.
Kolajen doğal yoldan nasıl alınır? İşte kolajen içeren besinler
Doğal yolla kolajen alımı için en önemli besin kaynağı hayvansal besinlerdir. Özellikle kemiği ile beraber pişen etler ve sakatatlar kolajenden zengindir.
Kolajenin en çok bulunduğu gıdalar arasında kemik suyu ilk sırada yer alıyor. Kırmızı et ve tavuğun haşlandığı suyu da kolajen alımı için uygun bir kaynaktır.
Yeterli miktarda kolajen takviyesi sağlamak için haftada en az 3 kere et tüketilmelidir. Buğulama balıklar ve kılçıkları ile tüketilebilen küçük balıklar da vücudumuzun ihtiyaç duyduğu kolajeni kazanmasına yardımcı olur. Balık ürünleri arasında özellikle somon tüketimi tavsiye ediliyor.
Kolajen içeren gıdalar arasında kereviz, yeşil zeytin, sarımsak, salatalık, muz gibi sülfür içeren maddeler ve lahana, patlıcan, ıspanak gibi sebzeler de yer alır.
Yumurtanın beyazı da içerdiği aminoasitler nedeniyle kolajenden zengindir. Sebzelerin ve turunçgillerin tüketilmesi C vitamini sağlayarak kolajen yıkımına engel olup kolajen depolarımızın dolmasını sağlar. Yaban mersini de kolajen üretimini artırır.
Kolajen takviyesi nedir, nasıl kullanılır?
Kolajen takviyeleri, vücutta eksilen kolajeni yerine koymak için teknolojik olarak geliştirilmiş gıda takviyeleridir.
Kolajen takviyesi alırken buna dikkat!
En iyi kolajen takviyesi; sindirimi kolay, alerjik olmayan, kokusuz ve tadı rahatsız etmeyen, içinde sağlık açısından toksik maddeler bulunmayan ürünlerdir. Dikkat edilmesi gereken en önemli husus, alacağınız takviyenin sindirilebilirliğidir.
Moleküler ağırlığı küçük olan kolajenler (hidrolize kolajen) vücut tarafından kolay sindirilirken moleküler ağırlığı büyük olan kolajenler vücut tarafından tamemen sindirilemezler.
Eğer amaç kırışıklıkların azaltılması ve sıkılaşma ise Tip 1 ve Tip 3 kolajen bakımından zengin bir kolajen desteği almanız gerekir.
Amaç, eklem ve kemik sağılığı ise Tip 2 kolajen bakımından zengin bir kolajen takviyesi alınmalıdır.
Sığırdan elde edilen kolajenlerin içerisinde ağırlıklı olarak Tip 1 ve Tip 3 kolajen bulunur.
