Milliyet AnasayfaMilliyet AnasayfaPembenar
  • Astroloji
  • Sağlık
  • Güzellik
  • Yazarlar
    Menü
    Giriş
    MİLLİYET ANA SAYFA
    • Astroloji
    • Sağlık
    • Güzellik
    • Yazarlar
    Gündem
    Dünya
    Ekonomi
    UzmanPara
    AnasayfaBorsaDövizAltın
    Skorer
    AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
    Cadde
    Pembenar
    Yazarlar
    Milliyet Tv
    Astroloji
    Teknoloji
    Seçim Sonuçları
    Son Depremler
    Tümü
    Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
    Resmi İlanlar
    Bize Ulaşın
    KünyeReklamÜyelik
    • Twitter icon
    • Instagram icon
    • Youtube icon
    • Tiktok icon
    © Copyright 2025 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
    Son Dakika Haberler
    Püf NoktasıKeki, poğaçayı balon gibi yapıyor! Kabartma tozuna rakip, içi yumuşacık oluyor
    • Paylaş:
    • Twitter icon
    HaberlerPüf Noktası Haberleri

    Keki, poğaçayı balon gibi yapıyor! Kabartma tozuna rakip, içi yumuşacık oluyor

    20.09.2024 - 15:23 | Son Güncellenme: 20.09.2024 - 15:23

    #ekşi süt#hamur#hamur işi#hamur maya#kabarık hamur
    TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
    TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

    Hamur yoğururken kullanılan kabartma tozu, her zaman el altında bulunmayabilir. Bu durumda ustaların kabartma tozu yerine tercih ettiği bazı alternatifler mevcut. Bu alternatifler sayesinde hazırladığınız hamur ziyan olmuyor, aksine balon gibi şişmesine yarıyor. İşte 40 yıllık ustaların kabartma tozu sırrı.

    1/11Keki, poğaçayı balon gibi yapıyor Kabartma tozuna rakip, içi yumuşacık oluyor

    Hamur işlerine özellikle eklenen kabartma tozu, genellikle herkesin kurtarıcısıdır. Ancak bazı durumlarda elinizin altında bulunmayabilir. Hamur işi yapmanız gerekiyor ve kabartma tozuna sahip değilseniz farklı alternatifler kullanarak aynı etkiyi sağlayabilirsiniz. İşte 40 yıllık ustaların tavsiyeleri.

    2/11Keki, poğaçayı balon gibi yapıyor Kabartma tozuna rakip, içi yumuşacık oluyor

    Hamurun pofuduk ve kabarık olması için kullanabileceğiniz bazı pratik alternatifler vardır. Elbette ki kabartma tozu bu alternatiflerin başında gelir. Ancak evinizde kabartma tozu bulunmuyorsa, farklı yöntemleri deneyerek tam kıvamında ve pofuduk bir hamur elde edebilirsiniz.

    3/11Beyaz sirke

    Beyaz sirke

    Kabartma tozu yerine sirke kullanmak hamurun aynı etkide kabarmasını sağlayacaktır. Sirkenin asidik içeriği, hazırladığınız hamuru şişirir. Beyaz sirkeyi tariflerinize kabartma tozuna eşdeğer miktarda ekleyebilirsiniz. Pişirdikten sonra tadında herhangi bir değişim olmayacak.

    4/11Ekşi süt

    Ekşi süt

    Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra kabartma tozunun bittiğini fark ederseniz böyle anlardan ekşimiş süt kullanabilirsiniz. Kabartma tozu etkisi verecektir. Süt, biraz ekşimeye başladığında içerisindeki bakteriler asit özellikleri taşır ve kabarmasına yardımcı olur.

    5/11Keki, poğaçayı balon gibi yapıyor Kabartma tozuna rakip, içi yumuşacık oluyor

    Hamurlara eklemek için kutusunu birkaç gün önce açtığınız süt işe yarayacaktır. Eğer hafiften ekşime meydana gelmişse, az miktarda süt kullanabilirsiniz. Kabartma tozunun vereceği etki için yarım bardak ekşi süt kullanımı yeterli olur. Eğer tarifinizde sıvılar çoksa, diğer ürünlerden ölçüyü azaltın.

    6/11Ayran

    Ayran

    Fermente içeceklerden biri olan ayran, içinde fermente bakterileri barındırır. Hamur için özellikle hazır ayran tercih edebilirsiniz. Unlu karışımlarda kabartma tozu yerine fermente içeriği bol olan ayranı kullanabilirsiniz. Bu yöntem için yarım su bardağı ayranın içine 1 çay kaşığı karbonat ilave edin.

    7/11Keki, poğaçayı balon gibi yapıyor Kabartma tozuna rakip, içi yumuşacık oluyor

    Hazırlanan ayran karışımı 1 paket kabartma tozuna eşdeğer olacaktır. Evdeki yoğurttan ayran elde ederek hamurlara eklemek istiyorsanız, yoğurt, su ve karbonatı karıştırarak hamurların daha kolay kabarmasını sağlayabilirsiniz.

    8/11Karbonat

    Karbonat

    Karbonatı çeşitli karışımlarda kullanarak hamurlara ekleyebilirsiniz. Ancak sade haliyle de kabartma tozu görevi üstlenebilir. Bunun için belirtilen ölçülere dikkat edilmesi gerekiyor. 1 çay kaşığı karbonat, 3 çay kaşığı kabartma tozuna denk gelmektedir.

    9/11Yumurta beyazı

    Yumurta beyazı

    Özellikle kek hazırlığı yaparken kabartma tozu yerine geçebilen bir alternatif arıyorsanız, bunun cevabı kesinlikle yumurta beyazıdır. Bembeyaz renk olana ve köpük kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devam edin. Kek tarifleri için listedeki yumurta sayısına dikkat etmelisiniz. Köpüren yumurta akının sönmemesi gerekiyor. O nedenle yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edebilirsiniz.

    10/11Kabartma tozu asit mi baz mı

    Kabartma tozu asit mi baz mı?

    Özellikle mutfakta sıklıkla kullanılan kabartma tozunun içeriği herkes için gizemli bir nokta. Bu toz malzemeyi kullanarak birçok lezzetli tarif elde edilebiliyor. Peki, kullanılan kabartma tozunun içinde ağırlıklı olarak neler bulunur?

    11/11Keki, poğaçayı balon gibi yapıyor Kabartma tozuna rakip, içi yumuşacık oluyor

    Yapılan araştırmalara göre kabartma tozu maddesinin pH değeri 8.3 olarak bulunmuş. Bu değer pH tablosuna göre baz ağırlıklı bir madde olduğunu gösteriyor. Baz maddeler de suyla etkileşime girdiğinde köpürme meydana gelir. Bu nedenle kabartma tozu kullanılan tariflerde bu köpükleri gözlemliyoruz.

    EN ÇOK OKUNANLAR
    Davetsiz misafir, piknik için birebir tarif 15 dakikada kısır hazır, hafif ve lezzetli
    Davetsiz misafir, piknik için birebir tarif! 15 dakikada kısır hazır, hafif ve lezzetli
    Balkon demirindeki pas su gibi akacak Evde şipşak formül, ovalama yok
    Balkon demirindeki pas su gibi akacak! Evde şipşak formül, ovalama yok
    Sarımsak kabuğu en iyi gübre Gece suya atıp dinlendirin, çiçekler çossun
    Sarımsak kabuğu en iyi gübre! Gece suya atıp dinlendirin, çiçekler çossun
    Güç uygulamadan tık diye açılsın Kavanoza tahta kaşıkla vurun, işi bitiriyor
    Güç uygulamadan tık diye açılsın! Kavanoza tahta kaşıkla vurun, işi bitiriyor
    Yazarlar
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin11 Haziran yay dolunayı, burçları neler bekliyor? Konular artık netleşiyor
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç SevinJüpiter Yengeç'te, Yay Dolunayı Yaklaşıyor! 9-15 Haziran 2025 Haftası Burçlara Göre Şans ve Değişim Rehberi
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan DoktoroğluHaziran'da zihinle kalp arasında denge kurmak
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirSüt dişleri... Geçici ama değerli
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin2-8 Haziran haftalık burç yorumları! 'Dönüşmeye de hazır mısın?'
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu27 Mayıs İkizler Yeniayı ve burçlara etkileri: Görünmeyeni anladığımız an
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşCesaretin yeni tanımı: Sürdürülebilir emek
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirGebelikte diş sağlığı
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin26 Mayıs – 1 Haziran 2025 Haftalık Burç Yorumları: Dileğini Tut, Gerçekleşiyor!
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan DoktoroğluSatürn Koç burcunda: Bizi neye hazırlıyor?
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi Keleş
    Kişisel Gelişim Dersleri Eğitmeni Sevgi KeleşEnerji değişiyor: Mayıs'ta frekansınızı yenileyin
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirŞekerli gıdalar dişi ne kadar zamanda çürütür?
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin20-26 Mayıs haftalık burç yorumları / Cuma gününe dikkat!
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirHavuz suyundaki klorun diş ve diş etlerine etkisi
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin12 - 18 Mayıs haftası burç yorumları! 'Gizli saklı ne varsa ortaya çıkabilir'
    Dt. Pertev Kökdemir
    Dt. Pertev KökdemirDiş sıkma probleminden kurtulmanın 4 yolu
    Duygu Sevinç Sevin
    Duygu Sevinç Sevin5-11 Mayıs haftalık burç yorumları: En güçlü frekansta yaşanacak bir buluşma
    Astrolog Aslıhan Doktoroğlu
    Astrolog Aslıhan DoktoroğluGökyüzünde Mayıs ayı: Cesaret sınanıyor, yeni dönemin kapıları aralanıyor
    İlgili Haberler
    Survivorda son finalistler ve yarışmaya veda eden isim belli oldu
    Survivor'da son finalistler ve yarışmaya veda eden isim belli oldu
    Survivora veda eden Aycan Yanaçtan ilk paylaşım Adem Kılıççı ile aşk iddialarına yanıt
    Survivor'a veda eden Aycan Yanaç'tan ilk paylaşım! Adem Kılıççı ile aşk iddialarına yanıt
    Kulis istekleri ortaya çıkmıştı Halseyden Türk dinleyicilerine mesaj
    Kulis istekleri ortaya çıkmıştı! Halsey'den Türk dinleyicilerine mesaj
    Nihal Candan sağlık durumunda son gelişme İşte yeni görüntüsü
    Nihal Candan sağlık durumunda son gelişme! İşte yeni görüntüsü

    YAZARLAR

    ASTROLOJİ

    • Günlük Burç Yorumları
    • Aylık Burç Yorumları
    • Haftalık Burç Yorumları
    • Yıllık Burç Yorumları
    • Burç Özellikleri (2025)
    • Daha Fazla
      • Koç Burcu 2025
      • Boğa Burcu 2025
      • İkizler Burcu 2025
      • Aslan Burcu 2025
      • Başak Burcu 2025
      • Yengeç Burcu 2025
      • Terazi Burcu 2025
      • Akrep Burcu 2025
      • Yay Burcu 2023
      • Oğlak Burcu 2025
      • Kova Burcu 2025
      • Balık Burcu 2025
      • Burçlar
      • Yükselen Burç Hesaplama
      • Aşk Uyumu

    MODA

    • Stil
    • Ayakkabı
    • Aksesuar
    • Bugün Ne Giysem

    DİYET

    • Sağlıklı Beslenme
    • Diyetler
    • Egzersizler

    GÜZELLİK

    • Cilt Bakımı
    • Saç Bakımı
    • El ve Ayak Bakımı
    • Makyaj
    • Estetik

    İLİŞKİLER

    • Aşk
    • Evlilik
    • Cinsellik
    • Ayrılık

    AİLE

    • Hamilelik Hazırlığı
    • Hamilelik
    • Doğum
    • Doğum Sonrası
    • Bebek
    • Daha Fazla
      • Çocuk
      • Ergenlik
      • Gebelik Hesaplama

    DEKORASYON

    • Salon
    • Mutfak
    • Yemek Odası
    • Yatak Odası
    • Banyo
    • Daha Fazla
      • Dış Mekan
      • Kendin Yap (DIY)

    SAĞLIK

    • Kadın Sağlığı
    • Erkek Sağlığı
    • Çocuk Sağlığı
    • Cinsel Sağlık
    • Ruh Sağlığı
    • Daha Fazla
      • Alternatif Tıp
      • Genel Sağlık

    YAŞAM

    • Evcil Hayvan
    • Püf Noktası
    • Seyahat-Tatil
    • Editörün Seçtikleri
    • Rüya Tabirleri

    YEMEK

    • Çorba Tarifleri
    • Et Yemekleri
    • Hamur İşi
    • Zeytinyağlılar-Sebzeler
    • Tatlı Tarifleri
    • Daha Fazla
      • İçecekler
      • Salatalar-Mezeler
      • Diyet Tarifler
      • Yöresel Lezzetler
      • Bugün Ne Pişirsem

    PEMBENAR TV

    • Çocuk
    • Yemek
    • Sağlık
    • Diyet
    • Güzellik
    • Daha Fazla
      • İlişkiler
      • Başaran Kadın
      • Püf Noktası
      • Alternatif Tıp
      • Evcil Dostlar
      • Yaşam
      • Hukuk
      • Dini Sohbetler
      • Hakan Kırkoğlu İle Astroloji
      • Aysun Düz İle Pilates
      • Op. Dr. Gökçe Mık İle Ortopedi
      • Sevil Eskicioğlu İle Yaşam Koçluğu
      • Mustafa Altay ile Saça Dair
    BİZİ TAKİP EDİN
    UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ

    Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

    © 2025 Milliyet.com.tr
    • • Künye
    • • İletişim
    • • Kişisel Verilerin Korunması
    • • Reklam
    • • Arşiv
    • • Üyelik
    milliyet logo