Gün tabaklarının 1 numaralı mücver tarifi! Arkalı önlü pişirin, kaşarlısı enfes
21.03.2025 - 15:38 | Son Güncellenme:
Mücver denilince aklınıza sadece kabakla yapılan versiyonu mu geliyor? O zaman bu farklı tarif tam size göre. Kaşarlı patatesli mücver, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve uzayan kaşarıyla herkesin bayılacağı bir lezzet. İşte hazırlanışı.
Kahvaltı sofralarından, çay saatlerine, hatta akşam yemeklerine bile yakışan bu tarifi bir kez denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz. Yapımı oldukça pratik ve az malzemeyle ortaya harika bir tat çıkıyor. İşte detaylı anlatımıyla kaşarlı patates mücver tarifi.
Malzemeler
4 tane orta boy patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı un (kıvamına göre ayarlayın)
1 çay kaşığı tuz
İstenirse bir çay kaşığı karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Rendelediğiniz patatesleri bir kaseye alın ve suyunu sıkın. Fazla su, mücverin dağılmasına neden olabilir, bu yüzden patateslerin iyice sıkıldığından emin olun.
Suyunu sıktığınız patatesleri derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kaşarı, yumurtayı, unu, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak iyi bir harç elde edin. Çok cıvık olduysa un ekleyebilirsiniz.
Bir tavaya bolca sıvı yağ koyup orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, kaşık yardımıyla harçtan küçük parçalar alarak tavanın içine bırakın. Harcı elinizle yuvarlayarak yassı bir şekil verebilirsiniz. Ardından tavaya koyun ve arkalı önlü kızartın.
Altın sarısı bir renk alana kadar çevirmeye devam edin. Dışı çıtır, içi yumuşacık olacak. Eklenen kaşar peynirleri eriyip uzadığında ise en lezzetli hali ortaya çıkacak. Kızaran mücverleri bir tabağa alın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine yerleştirebilirsiniz. Sıcakken servis ederseniz, içindeki kaşarın uzayan nefis kıvamını yakalamış olursunuz.
Daha hafif bir tarif isterseniz, mücverleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı yerleştirip, 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirebilirsiniz. Bu nefis mücverleri yoğurtla birlikte servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz.
