Gözlerden tek damla yaş akmayacak! Soğan doğrarken bıçağa azıcık sürün
20.03.2025 - 16:10 | Son Güncellenme:
Yemeklerin içerisine dahil ettiğimiz lezzetli sebze soğan, oldukça sağlıklıdır. Ancak soğan doğrarken herkesin ortak bir derdi oluşur: Gözlerin yaşarması. Bu durumu ortadan kaldırmak için birçok farklı alternatif bulunabilir. İşte bazıları.
Yemek kültürümüzün en vazgeçilmez öğelerinden biri şüphesiz ki soğandır. Yemek yapan birçok kişinin en büyük sıkıntılarından biri soğanın gözleri yakmasıdır. Ancak bu yöntemden sonra gözünüzden tek damla akmayacak.
Soğanın gözleri yakmaması için bıçağa zeytinyağı sürmek, aslında çok eski bir yöntem olmasa da, oldukça işe yarayabilecek alternatiflerden biri olabilir. Hepimiz soğan doğradığımızda gözlerimizin yanmasını, acı hissini bir şekilde yaşamışızdır.
Soğanın gözlerimize bu kadar etki etmesinin sebebi, hücre yapısının bozulmasıyla birlikte, soğan içindeki asidik bileşenlerin havaya karışarak gözlerimize ulaşmasıdır. Bu kimyasallar, gözlerimizle temas ettiğinde ağrıya ve yanmaya yol açar.
İlk olarak, zeytinyağı sürme yönteminden bahsedelim. Bıçağın üzerine birkaç damla zeytinyağı sürmek, soğanın doğranması sırasında açığa çıkan gazların yayılmasını engellemeye yardımcı olabilir. Zeytinyağı, bıçağın yüzeyinde hafif bir tabaka oluşturur.
Ancak bu yöntemin kesin bir çözüm olmadığını unutmamalıyız. Soğanın türü, tazeliği ve doğrama şekli gibi faktörler de gözlerimizin yanma miktarını etkileyebilir. Alternatif olarak, elinizdeki soğanları soğutabilirsiniz. Soğanın soğutulması, içerisindeki gazların bu kadar yoğun bir şekilde yayılmasını engeller.
Buzdolabı yöntemi, hassas göz yapısına sahip olan bireyler için faydalı olabilir. Bir diğer yöntem ise elbette ki suyun gücünden yararlanmak. Soğanı doğramadan önce, bıçağınızı suya batırmak, gazların yayılmasını engelleyebilir. Bıçağın ıslak olması, doğrama sırasında gazların etrafa yayılmasını engelleyecek ve böylece gözlerinizin daha az yanmasına neden olacak.
Halk arasında yaygın olarak bilinen bir başka yöntem ise, ağzınıza bir parça ekmek tutmak. Bu yöntemi denediğinizde, soğanın saldığı gazların, ağzınıza yakın olan ekmek tarafından emildiği söyleniyor. Elbette bu biraz daha alışılmadık bir yöntem olmakla birlikte, denenmiş ve gözle görülür sonuçlar veren bir pratik çözüm olarak da halk arasında yerini almış.
