Etiketsiz ürünlere dikkat! Brusella riski var
23.09.2019 - 11:01 | Son Güncellenme:
Ateş atakları ile seyreden brusella, insanlara da bulaşabilen bir hayvan hastalığı. Koyun, keçi, at, sığır ve köpekler arasında sıkça görülen hastalık, grip gibi başlıyor. Belirtileri neredeyse her hastalığa benzediği için tanı konulması zorlaşabiliyor ve sinsice ilerliyor. Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Şirin Elmi bilgi verdi
Brusella, hayvanlardan insanlara bulaşıyor. Hastalık kendini hafif belirtilerden ağır şikayetlere kadar değişebilen akut veya kronik seyirli bir şekilde gösterebilir. Birçok hastalığı taklit edebilen sistemik bir enfeksiyon hastalığıdır. Ülkemizde ve gelişmekte olan ülkelerde yaygın görülen, ekonomik kayıplara neden olan ve gıda güvenliğini doğrudan etkileyen önemli bir halk sağlığı sorunudur.
Brusella ile ilgili neler bilmeliyiz?
Kırsal kesime seyahat olanağında artış, taze peynir ve krema tüketimindeki yükseliş de brusella görülmesinde etken olabiliyor.Bunun yanında brusellaya bağlı hastalığın görülme sıklığı 15-45 yaş grubunda en yüksektir. Tüm bunlarla birlikte brusella ile ilgili bilinmesi gerekenler şöyle sıralanabilir:
-Çocuklar infeksiyona büyükler kadar duyarlıdır.
-İlkbahar ve yaz aylarında daha çok görülür.
-Hayvanlarda salgınlar görülmesi insan brusellozu oranını artırır.
-Köylerde ve hayvancılığın yoğun olduğu bölgelerde kentlere göre daha sık görülür.
Kimler risk altında?
. Veterinerler
. Hayvancılıkla uğraşanlar
. Kasaplar ve mezbaha çalışanları
. Çiğ süt ve taze peynir tüketenler
. Laboratuvar çalışanları ve sağlık personeli
Pastörizasyon brusellayı öldürüyor
Brusella cinsi bakteriler 60 °C’de ısıtılmakla 10 dakikada ölür. Normal mide asidi mikroorganizmayı öldürmeye yeterlidir. Hayvanların barındığı ahır tozlarında 6 hafta, suda 10 hafta canlılığını sürdürebilir. Düşük yapmış hayvan fetüsünde 75 gün, infekte çiğ sütten yapılmış dondurmada 30 gün, çiğ sütten yapılmış tuzsuz krema yağında buzdolabında 142 gün, yüzde 10 tuz içeren salamura peynirde 45 gün, yüzde 17 tuz içerende ise 1 ay yaşayabilir. Ancak pastörizasyon ile ölür.
Etiketi olmayan ürünleri almayın!
Etiket bilgileri bulunmayan, kaynağı belli olmayan ve güvenli yerlerde üretildiğinden emin olunmayan süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri tüketilmemeli. Pastörize olmayan veya iyice kaynatılmamış sütten yapılan süt ürünleri (peynir, krema, tereyağı, kaymak, dondurma gibi) tüketilmemeli. Salamura peynirler en az 3 ay, yumuşak peynirler en az 6 ay bekletildikten sonra tüketilmeli. Et ve et ürünleri yeterince pişirilmeden yenilmemeli.
Hayvanlar hastalığa karşı aşılatılmalı
Hayvancılık işletmelerine kontrolsüz ve muayene edilmeyen hayvanlar sokulmamalı. Hayvanlar düzenli olarak bruselloza karşı aşılatılmalı. Hayvanlar atık yaptığında atık yavruya, yavru zarlarına ve plasentaya kesinlikle çıplak elle temas etmeden veteriner hekime müracaat edilmeli ve hastalık hakkında bilgi alınmalı. Hastalıklı hayvanlara ait atık yavru, yavru zarları, plasenta gibi materyaller, etrafa bulaştırılmadan yerleşim alanlarından uzak yerlere sızdırmaz poşet içerisinde, yırtıcı hayvanların (kedi, köpek, tilki, kurt, çakal gibi) ulaşamayacağı derinliğe, üzerlerine kireç dökülerek gömülmeli.
Hasta hayvanların sütünden uzak durun!
Hasta hayvanların bulunduğu ahırlar ve kullanılan alet ve ekipmanlar dezenfekte edilmeli, dezenfeksiyon işlemi periyodik olarak tekrarlanmalı. Hasta hayvanların sütleri kesinlikle tüketilmemeli, buzağılar emzirilmemeli, kaynatılarak imha edilmeli. İşletmesinde hastalıklı hayvan tespit edilen kişiler ile bakıcıları veya bulaş olanlar hemen sağlık kuruluşuna başvurmalı. Hücre içi bir bakteri olan brusella bakterisini tedavi etmek için uzun süreli ve kombine, en az 2 antibiyotik içeren tedaviler kullanılmaktadır. Tuttuğu bölgeye göre tedavi süresi 6 hafta ile 9 aya kadar uzayabiliyor.
