Enerjisi düşen denesin! Karıştırıp dökün, kaçamakların yıldızı 1 saate hazır
06.05.2025 - 10:49 | Son Güncellenme:
Hem sağlıklı hem de lezzetli atıştırmalıklar arayanlar için harika bir fikrimiz var! Ev yapımı susamlı bar tarifi, hem az malzemeyle kısa sürede hazırlanabiliyor hem de sağlıklı bir tatlı yerine geçiyor. Bu pratik susamlı bar tarifi, özellikle çayın, kahvenin veya spor sonrası küçük kaçamakların yıldızı olabilir. Peki susamlı bar nasıl yapılır?
BİR PORSİYON SUSAMLI BAR KAÇ KALORİDİR?
Sağlıklı ve doğal malzemelerle hazırlanan susamlı bar, size enerji verirken diyetinize de uygun bir tatlı olabilir. Bir porsiyon susamlı bar yaklaşık 180 kaloridir. Bu da pek çok tatlıdan daha az kalori ve daha zengin besin içeriği sunmasıyla onu harika bir atıştırmalık yapar.
SUSAMLI BAR İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı kavrulmuş susam, yarım su bardağı bal, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı tarçın ya da birkaç damla vanilya özü, susamlı bar yapmak için gereken malzemelerdir.
SUSAMLI BAR NASIL YAPILIR?
Küçük bir fırın kabını yağlı kâğıtla kaplayın veya hafifçe yağlayarak başlayın. Küçük bir tencereye balı, tereyağını ve şekeri alın ve kısık ateşte karıştırarak bal tamamen eriyip hafif kabarcıklar çıkarana kadar ısıtın. Şeker kullanıyorsanız eriyene kadar devam etmelisiniz. Altını kapatıp hemen içine kavrulmuş susamları ekleyin ve hızlıca karıştırmalısınız. İsterseniz bu aşamada tarçın veya vanilya da ekleyebilirsiniz.
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve bir spatula veya yağlı kâğıt yardımıyla üzerini düzleyin. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar soğumaya ve sertleşmeye bırakmalısınız. Sertleştikten sonra keskin bir bıçakla küçük barlar veya kareler halinde kesebilirsiniz. Afiyet olsun.
SERVİS ÖNERİSİ
Küçük kareler veya dikdörtgen barlar halinde kesip servis edebilirsiniz. Kahve veya bitki çayı yanında susamlı bar tüketmek harika olabilir. Bir tepside yağlı kâğıt serili şekilde üst üste dizip, üzerine hafif pudra şekeri serperek de sunum yapabilirsiniz.
Barları minik kavanozlara ya da şık şeffaf poşetlere koyup kurdeleyle bağlayarak hediyelik olarak da sunmak da son derece güzel bir fikir olabilir. Özellikle brunch sofralarında veya açık büfe kahvaltılarda, mini atıştırmalık olarak çok şık durabilir. Üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirerek daha şık ve zengin bir sunum da ortaya çıkarabilirsiniz.
PÜF NOKTASI
Susamları kavurmak, barın lezzetini ikiye katlayacaktır. Ancak onları yakmamaya dikkat etmelisiniz. Hafif altın sarısı renk almaları yeterli. Balı kaynattıktan sonra çok hızlı olmalısınız. Çünkü karışım hemen sertleşebilir. Barları düzgün kesmek için önce bıçağı hafifçe yağlayabilirsiniz ya da ısıtabilirsiniz. Bu şekilde bar bıçağa yapışmamış olur. Eğer barların çok sert olmasından endişe ediyorsanız, balı çok fazla kaynatmamalısınız.
Hafifçe kabarcıklar oluştuğunda ocağı kapatma vakti gelmiş demektir. Barları keserken hala çok sıcak olduğunu düşünüyorsanız biraz daha bekleyebilirsiniz. Tam sertleştikten sonra kesmek en doğru seçim olacaktır. Hava almayan bir kapta saklarsanız, susamlı barlar 1 hafta boyunca çıtır kalacaktır. Eğer daha yumuşak bir bar isterseniz, tereyağı miktarını biraz artırabilirsiniz.
