81 ile bayram öncesi talimat
05.06.2025 - 07:00 | Son Güncellenme:
Tarım ve Orman Bakanlığı, Kurban Bayramı arifesinde kıyma çekimlerinin et ve et ürünleri konusunda faaliyet gösteren kayıt ve onay almış gıda işletmeleri tarafından yapılması için 81 il müdürlüğüne talimat verdi.
Meltem Güneş / ANKARA - Resmi Gazete’de 1 Mayıs’ta yayımlanarak yürürlüğe giren “2025 Yılı Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ” ile kurban kesim yerleri ile ilgili kuralların, kesim yapacak kişilerin eğitimleri ve alınacak tedbirlere ilişkin hususlar belirlenmişti.
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini sağlamak için yürüttüğü faaliyetlere Kurban Bayramı döneminde hız verdi. Kurban hizmetleri ve denetimleri kapsamında Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce 81 il müdürlüğüne gönderilen yazıda, “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” gereği, gıda zincirinin tüm aşamalarında tüketici sağlığının korunması ve güvenilir gıda arzının sağlanmasının bakanlığın sorumluluğunda olduğu anımsatıldı.
Yazıda, “Kurban Bayramı münasebetiyle kurban vecibesini yerine getiren vatandaşlarımızın, hijyenik ve sağlıklı bir şekilde kurban etlerini tüketmeleri ve dolayısıyla halk sağlığının korunması amacıyla etlerin parçalanması ile kıyma çekimlerinin et ve et ürünleri konusunda faaliyet gösteren kayıt/onay kapsamındaki gıda işletmeleri tarafından yapılmasının sağlanması ve bu dönemde kıyma makinesi, bıçaklar gibi kullanılan tüm alet ve ekipmanların temizliği denetimlerine ağırlık verilmesi hususunda” gerekenin yapılması istendi.
İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapılmasında, yetkisi olmayan kişiye 21 bin 6 lira, ortam ve hijyen şartları uygun olmadığından da 42 bin 76 lira ceza uygulanıyor.
